Cao hoa hồng là một trong những dạng cao dược liệu có giá trị cao, được sử dụng phổ biến trong Đông y nhờ nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Để tạo ra sản phẩm cao hoa hồng đạt chất lượng, ổn định, bảo quản lâu, việc áp dụng quy trình sản xuất khoa học cùng hệ thống thiết bị chuyên dụng là yếu tố quyết định.

Tổng quan về cao hoa hồng

Hoa hồng không chỉ được trồng làm cảnh mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Hoa hồng đỏ (mai khôi hoa) có tác dụng hoạt huyết, giảm sưng viêm; hoa hồng trắng chứa nhiều vitamin, tinh dầu, thường dùng hỗ trợ điều trị ho, phế hư.

Từ hoa hồng, có thể chế biến thành nhiều sản phẩm như món ăn, tinh dầu và cao hoa hồng. Trong đó, cao hoa hồng là dạng bào chế cô đặc, giúp bảo toàn hoạt chất, tiện bảo quản và sử dụng lâu dài, tuy nhiên yêu cầu kỹ thuật nấu – cô rất khắt khe.

Nguyên tắc sản xuất cao hoa hồng

Cao hoa hồng thuộc nhóm cao lỏng hoặc cao đặc có nguồn gốc thực vật, được điều chế bằng cách:

• Nấu chiết dược liệu với nước

• Lọc bỏ hoàn toàn bã

• Cô đặc ở nhiệt độ phù hợp để đạt tỷ lệ quy ước

Quy trình nấu cao hoa hồng bằng thiết bị chuyên dụng

Giai đoạn 1: Ninh nước hoa hồng

Cánh hoa hồng sau khi được làm sạch sẽ đưa vào nồi ninh dược liệu inox 304. Đây là thiết bị bắt buộc trong sản xuất cao dược liệu do:

• Kết cấu 3 lớp cách nhiệt, chống cháy khê

• Dễ điều chỉnh thời gian, nhiệt độ

• Không làm biến đổi dược tính

Tỷ lệ nước thường gấp 4–6 lần khối lượng nguyên liệu, thời gian ninh khoảng 4 giờ. Sau khi nấu xong, mở van xả đáy để thu toàn bộ dịch chiết.

Lưu ý: Không sử dụng nồi đồng hoặc nồi sắt vì dễ gây phản ứng hóa học, ảnh hưởng đến chất lượng cao.

Giai đoạn 2: Lọc cặn bã dược liệu

Dịch chiết sau khi ninh cần được lọc kỹ để loại bỏ hoàn toàn bã và cặn lơ lửng. Việc sử dụng máy lọc cặn bã dược liệu giúp:

• Cao thành phẩm trong, không vẩn đục

• Tránh lắng cặn trong quá trình bảo quản

• Nâng cao giá trị cảm quan và chất lượng sản phẩm

Giai đoạn 3: Cô cao hoa hồng

Dịch chiết sau lọc được đưa vào nồi cô cao cánh vét . Đây là thiết bị quan trọng nhất trong quy trình, quyết định trực tiếp đến chất lượng cao.

Ưu điểm của nồi cô cao chuyên dụng:

• Gia nhiệt đều ở nhiệt độ thấp

• Cánh khuấy tự động đảo liên tục, vét sát đáy và thành nồi

• Rút ngắn thời gian cô, không cháy khê, không khét mùi

• Phù hợp sản xuất cao lỏng, cao đặc, cao bánh

Trong quá trình cô, các thành phần phụ gia (đường, tá dược…) sẽ được bổ sung theo công thức riêng của từng cơ sở sản xuất để đạt chất lượng mong muốn.

Quá trình cô dừng lại khi cao đạt độ sánh, màu sắc và mùi thơm theo yêu cầu kỹ thuật.

Giai đoạn 4: Chiết rót và bảo quản

Sau khi cao nguội, tiến hành chiết rót bằng máy chiết dịch đặc inox 304 để đảm bảo:

• Định lượng chính xác

• Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Phù hợp tiêu chuẩn sản xuất dược liệu

Cao nên được đóng trong chai/lọ thủy tinh sẫm màu nhằm kéo dài thời gian bảo quản.

Đối với cao đặc, cao bánh, sau khi cô cần sử dụng tủ sấy dược liệu để giảm độ ẩm, giúp cao đạt trạng thái ổn định, không mốc hỏng.

Thiết bị cô cao trên thị trường và giải pháp của KAG Việt Nam

Hiện nay, nhiều loại nồi cô cao trên thị trường:

• Chỉ phù hợp cô cao lỏng

• Lòng nồi nhỏ, motor yếu

• Dễ han gỉ, nhanh hỏng, cháy khê cao

KAG Việt Nam chuyên cung cấp thiết bị sản xuất dược liệu – thực phẩm đạt chuẩn, bao gồm:

• Nồi nấu cao dược liệu inox 304

• Nồi cô cao cánh khuấy đa năng

• Máy lọc bã thuốc

• Máy chiết rót dịch đặc

• Tủ sấy dược liệu

Thiết bị phù hợp cho các cơ sở sản xuất cao hoa hồng, cao thảo mộc, cao thuốc Bắc – thuốc Nam từ quy mô nhỏ đến công nghiệp.

Để sản xuất cao hoa hồng chất lượng cao, ngoài công thức và nguyên liệu, việc đầu tư thiết bị nấu – cô – chiết rót chuyên dụng là yếu tố bắt buộc. Quy trình đúng cùng thiết bị phù hợp sẽ giúp:

• Giữ trọn dược tính

• Tăng năng suất

• Đảm bảo VSATTP

• Ổn định chất lượng lâu dài

Nồi cô cao trên thị trường hiện nay đa phần là nồi cô cao lỏng, không đáp ứng nhu cầu cô cao khô, cao bánh vì thiết kế lòng nồi nhỏ gây tốn thời gian, motor điện công suất yếu, hoặc cấu tạo nồi không chắc chắn, dễ hỏng hóc, han gỉ…KAG Việt Nam chuyên cung cấp các thiết bị sản xuất dược phẩm, thực phẩm, công nghiệp...

Bài viết trên KAG VIỆT NAM muốn chia sẻ với bạn đọc về cao hoa hồng cũng như hệ thống trang thiết bị như nồi nấu cao, nồi cô cao. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào cần được tư vấn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM
Hotline: 0904 685 252
Website: maythucphamkag.com – xuyena.vn
Email: Kagtechvn@gmail.com
Địa chỉ: 115 Ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội