Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp sạch Việt Nam (thôn Thủ Pháp, xã Quỳnh Phú, huyện Gia Bình) được thành lập từ tháng 7/2019 với 7 thành viên, anh Nguyễn Văn Khoát là Giám đốc HTX. Với số vốn ban đầu gần 7 tỷ đồng để đầu tư cho hệ thống nhà xưởng và 2 dây truyền sản xuất rượu gạo mang thương hiệu KINGBAC - Rượu gạo thượng hạng và Cuốc lủi – Rượu gạo nguyên chất.

Với phương châm, mang đến cho người sử dụng những sản phẩm sạch nhất, an toàn cho sức khỏe, HTX Nông nghiệp sạch Việt Nam khắt khe, kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất. Trong đó, 100% gạo Nếp cái hoa vàng để sản xuất rượu KINGBAC - Rượu gạo thượng hạng và gạo Nếp Nhung dùng để sản xuất rượu Cuốc lủi đều được HTX truy xuất rõ nguồn gốc. Đối với men rượu, HTX sử dung giống men đặc biệt với nhiều thành phần chủng loại thảo dược quý khác nhau nuôi cấy theo cách cổ truyền. Nước để sản xuất rượu là loại nước ngọt tinh khiết đã được xử lý theo công nghệ RO.

Quy trình đóng nắp chai

Quy trình sản xuất rượu của HTX vẫn được sản xuất theo phương pháp sản xuất rượu thủ công, nhưng công nghệ hoàn toàn khác biệt so với sản xuất rượu truyền thống. Lúa gạo sau khi được thu mua, sấy khô, sát trắng, mới đưa vào sản xuất, sau khi được vo sạch và nấu thành cơm bằng hệ thống Tủ hơi, cơm chín thơm dẻo được đưa vào xay thành dung dịch cháo, sau đó được kích hoạt men và đưa vào dịch hóa đổi cháo. Cháo sau khi được dịch hóa được cho vào bồn ủ lên men.

Cơ sở có các phòng dành riêng cho từng khâu khác nhau

Sau thời gian ủ 15 ngày, chuyển đến công đoạn cất thô rượu, nếu rượu sản xuất thủ công đến công đoạn cất thô, rượu đã được đưa đến tay người tiêu dùng thì ở HTX Nông nghiệp sạch Việt Nam rượu được cất thô sau đó đưa vào tháp chưng cất, tại đây rượu sẽ được xử lý các độc tố không mong muốn, sau đó rượu được đưa qua hệ thống lọc độc tố, trải qua công đoạn ép tuổi rượu, tức là làm già tuổi rượu giúp cho khi uống rượu êm hơn, không bị đau đầu. Qua 3 tháng được bảo quản, trước khi đóng chai lưu thông, tất các sản phẩm rượu gạo của HTX được các cơ quan chuyên môn lấy mẫu kiểm nghiệm và cấp giấy chứng nhận sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để chưng cất được rượu tinh khiết và cao độ cần đến tháp chưng cất rượu

Để có thể đạt được nồng độ cao nhất định, việc nghiên cứu quy trình và các bước thực hiện là vô cùng quan trọng. Đồng thời việc sử dụng đúng tháp chưng cất rượu cũng sẽ đảm bảo được chất lượng rượu ở đầu ra có được phẩm chất tốt nhất.

Khoa học phát triển, phương pháp chưng cất bằng tháp chưng cất ra đời, đây là bước tiến đột phá trong công nghệ sản xuất rượu được áp dụng phổ biến cho hầu hết các loại rượu độ cao trên thế giới. Tại Việt Nam, tháp chưng cất rượu tuy chưa được phổ biến nhưng đã có một số đơn vị nhập khẩu thiết bị này cho sản xuất và đạt được hiệu quả cao trong kinh doanh sản xuất rượu truyền thống.

Nồi nấu rượu truyền thống cấu tạo gồm 2 bộ phận là nồi chưng và bồn lạnh ngưng tụ. Trong khi đó, tháp chưng cất rượu cấu tạo gồm nhiều tầng chưng cất. Vì vậy, rượu sau khi chưng cất ở tháp chưng cất rượu sẽ tinh khiết hơn, màu rượu trong hơn và lấy được độ rượu cao hơn.

Ưu điểm của tháp chưng cất rượu 

- Tháp chưng cất rượu là thiết bị sử dụng công nghệ mới, hiện đại nên nó tạo ra được các sản phẩm chất lượng, mà giá cả phải chăng.

- Tháp chưng cất có dung tích phù hợp với nhu cầu nấu rượu của các cơ sở sản xuất, kích thước nhỏ gọn không tốn diện tích.

- Vì tháp chưng cất rượu có cơ chế hoạt động tạo ra được sản phẩm rượu có độ tinh khiết cao nên phù hợp để chưng cất các loại rượu như: Vodka, Whisky, Brandy, Rum... và các loại rượu truyền thống của Việt Nam.

- Tháp chưng cất được làm từ loại Inox 304, không bị oxi hóa đảm bảo VSATTP. Tháp được cấu tạo gồm 3 lớp giúp nhiệt được phân bố đồng đều, ổn định.

- Với thiết kế dạng cột tháp thay cho cần ngưng tụ, cùng với phụ kiện nhập khẩu từ châu Âu, rượu sản xuất ra sẽ tinh khiết hơn, giảm lượng độc tố trong rượu, giữ lại những hương vị tinh túy nhất.

- Tháp chưng cất được thiết kế thêm bộ điều khiển tự động có khả năng điều chỉnh, cài đặt thời gian dễ dàng bởi cảm biến nhiệt và rơ le tự ngắt, giúp tiết kiệm điện năng.

Sau 1 năm có mặt trên thị trường, các sản phẩm rượu của HTX Nông nghiệp sạch Việt Nam được người tiêu dùng đón nhận, đến nay HTX đã phát triển được nhiều đại lý trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh, Hà Nội, Hưng Yên và nhiều tỉnh thành phía Bắc. Doanh thu mỗi năm của công ty đạt khoảng 5 tỷ đồng.

Được lựa chọn tham gia Chương trình mỗi xã, phường một sản phẩm tỉnh Bắc Ninh giai đoạn 2019 – 2020 sẽ là bước tiến quan trọng giúp HTX Nông nghiệp sạch Việt Nam nâng cao giá trị sản phẩm, giá trị thương hiệu, qua đó, mở rộng thị trường, giúp người tiêu dùng có thể tiếp cận, sử dụng những sản phẩm sạch nhất, tốt nhất.

Các sản phẩm rượu của HTX được bày bán tại các siêu thị

Đây là bài viết chúng tôi muốn chia sẻ cho mọi người về mục tiêu muốn đưa rượu truyền thống ngày càng đạt được sự uy tín trên thị trường. Để nhìn thấy chất lượng rượu ở nước ta ngày càng chất lượng, đảm bảo các tiêu chí về VSATTP tạo niềm tin cho khách hành có thể thoải mái sử dụng rượu mà không còn lo lắng gặp phải những trường hợp không đáng có khi sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng. Nhà nước vẫn luôn khuyến khích các hộ gia đình, các cơ sở sản xuất rượu đẩy mạnh đầu tư hệ thống máy móc hiện đại trong sản xuất rượu, thực hiện quy trình sản xuất rượu sạch.

Đối với Tháp chưng cất rượu KAG bạn hoàn toàn yên tâm vì được sản xuất trong nước, phù hợp với phương pháp sản xuất rượu truyền thống, giá cả phải chăng mà vẫn đảm bảo chất lượng, đồng thời được bảo hành 12 tháng, với rất nhiều ưu đãi đi kèm như miễn phí lắp đặt, hỗ trợ bảo hành.

Việc có một thiết bị chưng cất tốt sẽ đảm bảo quá trình hoàn thiện quy trình chưng cất rượu có nồng độ cao đạt hiệu quả nhất. Mọi thắc mắc cần được tư vấn về hệ thống tháp chưng cất rượu cũng như quy trình nấu rượu cao độ đạt chất lượng tốt nhất. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

Bài viết liên quan

Tháp chưng cất rượu công nghệ cao

Sự khác nhau giữa Nồi chưng cất và Tháp nấu rượu

Chưng cất rượu cao độ đạt hiệu quả cao nhờ tháp chúng cất rượu

Có nên nấu rượu truyền thống bằng tháp chưng cất không