Khi một xưởng sản xuất rượu đầu tư vào các hệ thống chưng cất, lọc độc tố và máy lão hóa rượu, sẽ có nhiều sự thay đổi quan trọng, ảnh hưởng đến quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh trên thị trường. Dưới đây là một số thay đổi mà hệ thống chưng cất rượu mang lại. Hãy cùng KAG Việt Nam tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé.

Những thay đổi khi xưởng sản xuất rượu đầu tư hệ thống chưng cất - lọc và lão hóa rượu

Cải thiện chất lượng sản phẩm

• Chưng cất: Việc đầu tư vào hệ thống chưng cất tiên tiến giúp loại bỏ các tạp chất và chất độc có thể tồn tại trong rượu, như methanol và các hợp chất có hại khác. Điều này làm tăng độ tinh khiết và chất lượng của rượu, giúp sản phẩm an toàn hơn cho người tiêu dùng.
• Lọc độc tố: Hệ thống lọc độc tố giúp loại bỏ các hợp chất không mong muốn, giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe người sử dụng và nâng cao uy tín của thương hiệu.
• Máy lão hóa rượu: Máy lão hóa rượu giúp rượu đạt được hương vị mượt mà, tinh tế hơn, cải thiện cấu trúc và giảm độ thô, mang lại trải nghiệm uống tốt hơn. Điều này rất quan trọng đối với các loại rượu cần quá trình lão hóa rượu.

Tăng năng suất và hiệu quả sản xuất

• Chưng cất: Hệ thống chưng cất hiện đại có thể tối ưu hóa quá trình sản xuất, giảm thời gian cần thiết để thu được rượu có chất lượng cao, đồng thời tăng sản lượng.
• Lọc độc tố: Việc lọc độc tố một cách tự động giúp giảm thiểu công sức lao động, đồng thời nâng cao tính ổn định trong quy trình sản xuất.
• Máy lão hóa: Máy lão hóa rượu giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc lão hóa rượu một cách khoa học, thay vì phải phụ thuộc vào các phương pháp lão hóa thủ công, mất nhiều thời gian và tài nguyên.

Đảm bảo tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm

• Đầu tư vào hệ thống chưng cất, lọc độc tố và máy lão hóa sẽ giúp xưởng sản xuất rượu đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn quốc tế. Điều này sẽ giúp rượu sản xuất ra được chứng nhận và dễ dàng xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

Tăng giá trị thương hiệu và khả năng cạnh tranh

• Chất lượng sản phẩm cao hơn: Việc cải thiện chất lượng rượu giúp thương hiệu nổi bật trên thị trường. Rượu tinh khiết, an toàn, có hương vị đặc biệt sẽ thu hút được nhiều khách hàng hơn và tăng sự trung thành của người tiêu dùng.
• Phân khúc cao cấp: Những sản phẩm được lão hóa tốt sẽ có cơ hội được bán với giá cao hơn, từ đó giúp nâng cao lợi nhuận và xây dựng hình ảnh thương hiệu cao cấp.

Giảm chi phí sản xuất dài hạn

• Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu có thể khá cao, nhưng về lâu dài, việc sử dụng các hệ thống này giúp tiết kiệm chi phí sản xuất. Quá trình chưng cất và lọc độc tố hiệu quả sẽ giảm thiểu tỷ lệ lãng phí nguyên liệu, trong khi máy lão hóa giúp rút ngắn thời gian và công sức cần thiết cho quá trình này.

Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao

• Người tiêu dùng hiện nay ngày càng chú trọng đến chất lượng, sự an toàn và hương vị độc đáo của rượu. Đầu tư vào các hệ thống này giúp đáp ứng được những yêu cầu này, đặc biệt là với những thị trường khó tính, đòi hỏi sản phẩm phải có chất lượng đồng đều và vượt trội.

Nâng cao năng lực sản xuất và khả năng mở rộng

• Các hệ thống chưng cất, lọc độc tố và máy lão hóa hiện đại không chỉ giúp nâng cao chất lượng mà còn tạo ra nền tảng để xưởng sản xuất có thể mở rộng quy mô. Hệ thống tự động hóa giúp giảm bớt sự phụ thuộc vào lao động thủ công, từ đó nâng cao năng suất và khả năng đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn hơn.

Theo mô hình nấu rượu công nghiệp, tùy theo quy mô, người đầu tư có thể chọn địa điểm có diện tích tương đương để đặt những trang thiết bị này. Tất cả những thiết bị, máy móc dùng để nấu rượu đều được thiết kế theo tiêu chuẩn mới nhất, kết cấu gọn gàng và không chiếm dụng nhiều không gian. Với sự phát triển của khoa học, kỹ thuật, các thiết bị, máy móc dùng để nấu rượu ngày càng được hoàn thiện để đem đến hiệu suất sản xuất cao, vận hành ổn định, liên tục và có tuổi thọ cao.

Một số chia sẻ từ những chủ cơ sở sản xuất rượu nhờ đầu tư hệ thống chưng cất rượu

Anh Thạch - HTX Thuận An với thương hiệu rượu Bàn Than

Vừa muốn lưu giữ nghề nấu rượu truyền thống vừa muốn nâng tầm rượu của mình, anh Thạch đã thay đổi phương pháp nấu rượu, mạnh dạn đầu tư hệ thống chưng cất rượu bằng điện tự động với tủ nấu cơm, nồi nấu rượu, máy lọc rượu, máy chiết rót, máy đóng nắp chai. Theo anh Thạch với việc đầu tư hệ thống chưng cất bằng điện, lọc khử andehit, methanol,... đang mang lại những hiệu quả rất tốt, nấu rượu bằng điện tiện lợi, sạch sẽ hơn rất nhiều so với nấu củi. Sử dụng tủ nấu cơm, nồi nấu rượu bằng điện không sợ cơm khê, không sợ hư rượu nhờ hệ thống đóng ngắt tự động. Với nồi nấu rượu thủ công, năng suất mỗi mẻ rượu rất thấp lại mất quá nhiều thời gian, công sức. 

Anh Thạch với thương hiệu rượu Bàn Than

Chị Nhung - Rượu Sim Quảng Bình

Theo chị Nhung, việc sử dụng hệ thống chưng cất rượu bằng điện giúp cơ sở tiết kiệm 30% sản lượng điện so với hệ thống bình thường bởi có thể tận dụng nước nóng sau khi nấu rượu để nấu cơm, có thể áp dụng đôi với những cơ sở quy mô vừa và nhỏ, lại đảm bảo sạch sẽ khu vực sản xuất. 

Anh Tài - Rượu gạo nhật Cao bằng

Theo anh Tài, sử dụng nấu rượu bằng điện sẽ tiện lợi và sạch sẽ hơn rất nhiều so với nấu bằng củi, giúp giảm nhân công và tăng năng suất. Với nồi nấu rượu thủ công, năng suất mỗi mẻ rất thấp, còn với nồi điện năng suất có thể gấp nhiều lần so với nấu thủ công. Trung bình một ngày, cơ sở của gia đình anh nấu 400kg – 500kg gạo/mẻ, mỗi ngày thu được khoảng 1000 lít rượu.

Rượu Láu siêu - Làng nghề Mai Hạ

Rượu Láu Siêu là một thương hiệu riêng của gia đình bà Vì Thị Tồn. Với niềm tự hào về rượu quê mình và mong muốn được đưa rượu Láu Siêu của Làng nghề nấu rượu Mai Hạ ra thị trường rộng lớn.

Đối với bà việc thay đổi phương pháp chưng cất rượu, chú trọng xử lý loại bỏ các loại độc tố có trong rượu bằng máy lọc rượu, sử dụng máy lão hóa nâng cao độ tuổi của rượu rất quan trọng, tất cả những đầu tư đó đã mang lại cho cơ sở sản xuất rượu của gia đình bà đạt được những kết quả rất tốt, tạo niềm tin cho khách hàng và uy tín về chất lượng rượu đảm bảo đúng tiêu chuẩn VSATTP theo đúng quy định của nhà nước.

Đây là một số cơ sở sản xuất rượu trong số rất nhiều mô hình sản xuất rượu mà KAG Việt Nam cung cấp các thiết bị phục vụ trong quá trình sản xuất rượu đạt được những thành tựu nhất định, ngày càng khẳng định được thương hiệu cũng như chất lượng rượu của mình đối với khách hàng, ngày càng phát triển thương hiệu rượu, mở rộng quy mô.

Đây cũng là điều tất cả mọi người đều mong muốn, để nhìn thấy chất lượng rượu ở nước ta ngày càng chất lượng, đảm bảo các tiêu chí về VSATTP tạo niềm tin cho khách hành có thể thoải mái sử dụng rượu mà không còn lo lắng gặp phải những trường hợp không đáng có khi sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng. Nhà nước vẫn luôn khuyến khích các hộ gia đình, các cơ sở sản xuất rượu đẩy mạnh đầu tư hệ thống máy móc hiện đại trong sản xuất rượu, thực hiện quy trình sản xuất rượu sạch.

Hiện nay với số lượng, chất lượng, uy tín KAG Việt Nam tự hào là đơn vị số 1 hoạt động về lĩnh vực cung cấp hệ thống trang thiết bị, may móc  sản xuất rượu - bia với nhiều quy mô khác nhau. KAG Việt Nam vận chuyển, lắp đặt trên toàn quốc. Mọi thắc mắc cần được tư vấn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội