Theo kinh nghiệm truyền thống của cha ông ta để lại từ xưa đến nay, để rượu uống được ngon hơn không bị sốc nồng, khi nấu xong người ta thường không uống luôn mà đem ủ và bảo quản vào chum sành rồi hạ thổ. Nhưng giờ đây, xã hội ngày càng phát triển con người hội nhập những tinh hoa thế giới, người ta có một phương pháp mới, hiện đại hơn đó là ủ rượu bằng thùng gỗ sồi. Các loại rượu được sản xuất tại nước ngoài đều được ngâm ủ bằng thùng gỗ sồi, nghề làm rượu là sự kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học để tạo ra một kiệt tác bằng cách phối hợp hàng chục yếu tố để tạo ra một chai rượu thành phẩm hoàn hảo.

Nhiều người mê rượu vẫn còn nhiều băn khoăn khi thùng gỗ sồi nhập khẩu về Việt Nam sẽ rất đắt, vậy KAG Việt Nam sẽ đưa ra một giải pháp tối ưu hơn đó là thùng gỗ sồi được sản xuất ở trong nước nhưng chất lượng như thùng gỗ sồi nhập khẩu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về thùng gỗ sồi sản xuất tại Việt Nam nhé.

Thùng gỗ sồi sản xuất trong nước có gì khác Thùng rượu gỗ sồi nhập khẩu nguyên chiếc

Để thùng gỗ sồi được sản xuất trong nước vẫn có thể đạt được chất lượng như thùng nhập khẩu, KAG Việt Nam đã nhập gỗ sồi của Nga và Mỹ, sau đó sẽ gia công theo đúng như quy trình sản xuất gỗ sồi tại châu Âu. 

Giá thành rẻ hơn

Giá thùng sồi trong nước rẻ hơn Thùng gỗ sồi nhập khẩu là do chi phí nhân công ở nước ngoài rất cao, đặc biết là mức giá chi phí sản xuất sản phẩm thủ công là vô cùng lớn. Chính vì lẽ đó mà mỗi thùng gỗ sồi có giá vài trăm nghìn đô la Mỹ. Tiếp đó là chi phí vận chuyển từ nước ngoài về Việt Nam cũng rất tốn kém, người mua có thể có được mức giá thấp cho một thùng sồi chất lượng nhưng vẫn phải trả một khoản tương đối lớn cho phí vận chuyển.

Giá thùng gỗ sồi nhập khẩu cao không chỉ bởi chất lượng mà còn là do phải “cõng” thêm một khoản không nhỏ các chi phí sản xuất, chi phí vận chuyển.

Miễn phí vận chuyển hoặc chi phí vận chuyển thấp

Thùng gỗ sồi trong nước có nhiều kiểu dáng, kích thước khác nhau để phù hợp với từng sở thích, yêu cầu của người sử dụng. Thậm chí nhiều cơ sở có có công nghệ khắc lase tiên tiến, tạo những dấu ấn riêng biệt cho từng thùng sồi, đường nét tinh sảo không kém các mẫu thùng sồi nhập khẩu từ nước ngoài.

Chi phí vận chuyển trong nước khá rẻ, mà thời gian vận chuyển không dài, chỉ khoảng 3 – 7 ngày, không sợ bị co ngót do tác động của môi trường hay thay đổi nhiệt độ vì không được bảo quản đúng cách.

Bảo hành thùng sồi nếu bị rò rỉ

Các sản phẩm thùng sồi của KAG đều đảm bảo chất lượng tốt trước khi giao cho khách hàng. Ngoài ra, thời gian bảo hành Thùng sồi lên đến 12 tháng. Đổi mới khi thùng bị lỗi do nhà sản xuất, thùng gỗ sồi được bán và vận chuyển toàn quốc.

Thùng rượu gỗ sồi đa dạng dung tích phù hợp với mọi nhu cầu

Thùng rượu gỗ sồi 10, 20 lit là dung tích mini được sử dụng rộng rãi cho các gia đình và nhà hàng nhằm mục đích trang trí cũng như đãi khách. Vẻ đẹp của thùng gỗ sồi KAG mang nét lịch lãm, sang trọng theo phong cách châu Âu, tạo không gian độc đáo cho nhà hàng, gia đình bạn. Ngoài mục đích trang trí, thì mục đích lớn hơn cả phải kể đến công dụng của thùng gỗ sồi

Với những sản phẩm rượu trái cây, rượu vang, hay rượu trắng… có thời gian ngâm ủ lâu thì dung tích 50L-300L là dung tích phù hợp để ủ rượu lâu năm. Sau mỗi mẻ rượu ngâm sẽ có thể sử dụng lâu dài, cho tới khi dùng hết cũng là thời gian để kết thúc một giai đoạn ủ rượu gỗ sồi khác.

Thùng rượu gỗ sồi dung tích100l trở lên thích hợp cho các nhà hàng, quán ăn hay các cơ sở sản xuất rượu vì khối lượng trữ rượu lớn, đồng thời khi để trong hầm rượu rượu cũng rất sang trọng, đẹp mắt.

Rượu nấu được ngâm trong thùng gỗ sồi

Nghề làm rượu là sự kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học để tạo ra một kiệt tác bằng cách phối hợp hàng chục yếu tố để tạo ra một chai rượu thành phẩm hoàn hảo. Tính nghệ thuật được thể hiện trong việc đốt xém các thùng gỗ sồi để tạo tác mùi hương đặc trưng riêng của rượu, cũng như chọn loại gỗ sồi tốt nhất nhằm tạo ra những chiếc thùng ủ rượu tuyệt vời. Trong quá trình chế tạo các thanh gỗ thành thùng sồi, các thanh gỗ này được nướng, đốt dưới lửa để làm cho chúng mềm, đủ dẻo dai để lắp vào các vòng thép mà còn mang lại hương vị cho rượu sau thời gian dài ngâm ủ.  

Rượu trắng sau khi được ngâm trong thùng gỗ sồi 6 tháng sẽ có màu sắc như rượu tây

Cũng như chum, ủ rượu trong thùng gỗ sồi cũng có rất nhiều tác dụng trong việc bảo quản khi Gỗ sồi kết hợp với từ trường trái đất sẽ cắt đứt các liên kết hữu cơ chằng chịt trong rượu, tác động vào rượu chuyển hóa bốc hơi các loại độc tố như Andehit, Furfurol, Este,…Điểm ưu việt hơn là gỗ sồi là trong gỗ sồi có chứa những chất hữu cơ (organic matter) từ các thớ gỗ tiết ra sẽ tan vào rượu, sẽ giúp rượu tạo nên hương vị khác biệt cũng như tạo màu sắc vàng óng (nếu bạn sử dụng rượu trắng).

Thùng gỗ sồi mới sẽ truyền toàn bộ mùi hương và các chất hữu cơ trong gỗ vào rượu, cho tới lần ủ thứ ba thì thùng gỗ sồi trở nên trung tính, gần như không còn mang lại hương vị hay màu sắc cho rượu nữa. Vì thế, các nhà sản xuất rượu cần đặc biệt chú ý khi sử dụng các thùng gỗ sồi để ủ rượu.

Cần pha trộn một cách hiệu quả giữa các thùng sồi mới, thùng sồi dùng lần một và thùng sồi dùng lần hai. Đây cũng là một phần quan trong của nghệ thuật sản xuất rượu vang.  Với các thùng dùng lần thứ 3, có thể chuyển sang làm thùng chứa rượu hoặc sử dụng để ủ bia, thậm chí là làm đồ trang trí trong không gian, tạo sự mới mẻ mà không kém phần ấm cúng, sang trọng.

Việc đốt thùng gỗ sồi có ảnh hưởng gì đến hương vị rượu không?

Bên trong thùng gỗ sồi thường được đốt cháy xém, đây là cách để biến đổi hương vị của thùng từ gỗ thô thành hương vị vani, việc đốt xém giải phóng vani từ cellulose trong gỗ và làm tăng tannin. Đồng thời cũng làm cho gỗ dẻo hơn để có thể uốn thành hình dạng, tạo độ cong của thùng sồi.

Gỗ sồi chưa đốt cũng có tannin, cấu trúc và kết cấu; thậm chí ổn định màu sắc của rượu. Nhưng cũng có người cho rằng thùng gỗ sồi thô (chưa nướng xém) có thể làm mất đi hương vị của rượu, thậm chí có thể có cả mùn cưa lẫn trong rượu. Có thể nói, đa số các thùng gỗ sồi đều được đốt cháy, nhưng cũng có một số trường hợp sử dụng thùng gỗ sồi thô và các thùng rượu này đều được xử lý để làm dịu mùi vị gỗ thô.

Các nhà nghiên cứu về rượu vang chỉ ra rằng hương vị của gỗ sồi tự nhiên đã có vani, tuy nhiên với việc “đốt” hay “nướng” phần gỗ phía trong của thùng sồi giúp nâng cao hương vị này, và thậm chí biến đổi hương vị theo nhiều tầng hương khác nhau.

Sau khi một thùng gỗ sồi được chế tạo, mặt trong được "nướng" trên ngọn lửa đốt từ những mẩu vụn, mùn cưa từ quá trình sơ chế gỗ. Lửa giúp “caramel hóa” chất đường tự nhiên của gỗ và tạo ra các hợp chất phức tạp. Từ đó, rượu cuối cùng sẽ có các hương vị thơm ngon, mùi khói, cay và ngọt tùy thuộc vào thời gian đốt.

Thời gian đốt cháy khoảng 25 phút cho đến một giờ, và có thể nướng làm nhiều lần. Thời gian đốt càng lâu, mức độ cháy càng sẫm màu thì hương vị càng đậm đà và đa dạng:

 - Đốt cháy xem nhẹ, nhạt màu: Vani, dừa, caramel, đinh hương và quế

 - Đốt vừa phải, đậm màu: Vani, mật ong, caramel, bánh mì nướng, cà phê, ca cao

 - Nướng đậm màu: Vani, cà phê espresso, khói, bánh crema catalana, bánh nướng bơ, kẹo bơ cứng, mật đường

KAG Việt Nam chắc chắn cũng sẽ là địa chỉ đáng tin cậy cho những khách hàng quan tâm đến sản phẩm thùng gỗ sồi. Thùng gỗ sồi của KAG được sản xuất theo công nghệ của Châu âu, đảm bảo từ quy trình sản xuất đến nguyên vật liệu đều đạt chuẩn.

Kích thước thùng gỗ sồi của KAG cũng khá đa dạng phù hợp với từng yêu cầu của khách hàng, kích thước phù hợp với từng nhu cầu thường là 10 lít, 20 lít, 30 lít, 50 lít, 100 lít, 200-300 lít. Để có thể lựa chọn những sản phẩm rượu ngon, thùng gỗ sồi chất lượng bạn nên tới những địa chỉ uy tin, được đảm bảo chất lượng. KAG Việt Nam là một trong số những địa chỉ đáng tin cậy để bạn mua những thùng gỗ sồi với kích thước đa dạng, chất lượng sồi chuẩn 100% không keo dán gỗ. 

Không chỉ vậy, KAG Việt Nam còn là nơi chuyên cung cấp các thiết bị, máy móc sản xuất rượu cũng như tư vấn, hỗ trợ hoàn toàn miễn phí cho bất cứ khách hàng nào còn chưa rõ về quy trình sản xuất rượu sạch đúng theo quy định của nhà nước. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com  - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội