Giò thủ, thịt đông hay chả giò da heo là những món ăn truyền thống, được yêu thích rộng rãi và không thể thiếu trên mâm cỗ Tết cổ truyền của người Việt. Tuy nhiên, việc chế biến các món này theo phương pháp thủ công thường tốn rất nhiều thời gian, công sức và khó đảm bảo chất lượng đồng đều khi sản xuất thương mại. Nhằm giải quyết triệt để bài toán này, Nồi Gia Nhiệt Cánh Vét KAG Việt Nam đã trở thành giải pháp đột phá, giúp các cơ sở chế biến thực phẩm tối ưu hóa quy trình sản xuất, cho ra thành phẩm chất lượng cao, đồng nhất.

Nồi Gia Nhiệt Cánh Vét: Thiết Bị Đa Năng 2 Trong 1 Cho Món Nấu Đông

Nồi gia nhiệt cánh vét, hay còn gọi là Máy Trộn Thực Phẩm Có Gia Nhiệt, là một thiết bị đa năng, tích hợp hoàn hảo hai chức năng cốt lõi: Gia nhiệt (đun nấu) và Khuấy trộn (sao rang). Đây chính là yếu tố then chốt giúp việc chế biến các món cần độ chín kỹ và cần được đảo đều liên tục như giò thủ, thịt đông trở nên đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết.

1. Chức năng Gia Nhiệt (Nấu Chín Nguyên Liệu)

Đối với các món ăn cần sự kết dính và đông đặc tự nhiên như thịt đông, giò thủ và chả da heo, công đoạn nấu chín thịt thủ, tai heo và da heo là vô cùng quan trọng. Thịt cần được nấu đủ thời gian và ở nhiệt độ chuẩn để chất collagen tiết ra tối đa. Đây chính là yếu tố tạo nên độ đông dẻo, trong suốt như thạch (thịt đông) hay độ giòn sần sật và kết dính (giò thủ, chả da heo) khi thành phẩm nguội.

- Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Người dùng chỉ cần cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp thông qua bảng điều khiển. Từ việc duy trì nhiệt độ sôi để nấu chín thịt ban đầu, đến việc giảm nhiệt để hầm liu riu giúp thịt mềm và collagen tiết ra từ từ. Sự kiểm soát này loại bỏ rủi ro thịt chưa chín tới hoặc bị dai.

- Nồi 2 lớp cách nhiệt chống cháy: Cấu tạo đặc biệt này giúp nhiệt được truyền đều khắp lòng nồi, không tập trung tại một điểm. Quan trọng hơn, nó chống cháy, chống khê nguyên liệu tuyệt đối, nhờ đó giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc đẹp và độ trong của nước hầm (rất quan trọng đối với thịt đông).

- Chất liệu Inox 304 an toàn thực phẩm: Toàn bộ nồi được cấu tạo từ thép không gỉ Inox 304 cao cấp, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về Vệ sinh An toàn Thực phẩm. Chất liệu này không chỉ bền bỉ, dễ vệ sinh mà còn không phản ứng hóa học với thực phẩm, đảm bảo chất lượng và sự an toàn tuyệt đối cho món ăn thương mại.

2. Chức năng Khuấy Trộn (Sao Rang và Phối Trộn)

Đây là điểm vượt trội và cốt lõi nhất của Nồi Nấu Giò Thủ KAG. Sau khi thịt đã được nấu chín, các nguyên liệu làm giò thủ, chả giò da heo cần phải được rang đảo liên tục trong quá trình nêm nếm để làm ráo nước, thấm đều gia vị, và đặc biệt là làm săn chắc các thớ thịt và bì trước khi ép khuôn. Nếu công đoạn này không đều hoặc bị cháy khét sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng và mùi vị món ăn.

- Cánh Vét Chuyên Dụng Tối Ưu: Khi motor quay hoạt động, thiết kế cánh vét thông minh sẽ đảm bảo nguyên liệu được đảo đều liên tục từ đáy lên trên và từ trong ra ngoài, giúp gia vị thấm đều. Các miếng nhựa chịu nhiệt gắn ở cánh khuấy có tác dụng vét sát thành nồi, ngăn chặn hoàn toàn tình trạng cháy khét thực phẩm do dính đáy, đảm bảo chất lượng đồng nhất cho toàn bộ mẻ nấu. Hơn nữa, cánh khuấy có thể tháo rời linh hoạt, rất thuận tiện cho việc vệ sinh sau khi sử dụng.

- Giữ Nguyên Cấu Trúc Nguyên Liệu: Cánh khuấy được tính toán kỹ lưỡng để trộn đều nhưng không làm nát vụn hay phá vỡ cấu trúc của các nguyên liệu quan trọng như tai heo thái lát hay bì heo sợi. Điều này cực kỳ quan trọng để giữ được độ giòn sần sật đặc trưng, tạo nên sự hấp dẫn của giò thủ và chả da heo.

- Tiết Kiệm Nhân Công Vượt Trội: Thay vì phải rang đảo thủ công trong nhiều giờ với cường độ cao, thiết bị tự động hóa hoàn toàn công đoạn này. Việc này không chỉ giúp giảm chi phí nhân công, giải phóng sức lao động mà còn đảm bảo chất lượng trộn ổn định, giúp các cơ sở sản xuất thương mại tăng năng suất tối đa.

Chi Tiết Sản Phẩm Nồi Nấu Thịt Đông

Cấu tạo: Inox 304 đảm bảo VSATTP, Nồi 2 lớp cách nhiệt chống cháy.

Chức năng: Gia nhiệt và Khuấy trộn nguyên liệu.

Dung tích: 50L, 100L, 200L, 300L...

Điện áp: 220V/ 380V.

Sản xuất: KAG Việt Nam.

Bảo hành: 12 tháng.

Lợi Ích Nồi Nấu Chả Giò Da Heo KAG Trong Sản Xuất Thương Mại

Việc chuyển đổi từ phương pháp thủ công sang sử dụng Nồi gia nhiệt cánh vét KAG mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho các cơ sở sản xuất:

1. Chất lượng thành phẩm đồng nhất: Đảm bảo mọi mẻ giò thủ, thịt đông đều đạt độ chín, độ săn, và độ kết dính hoàn hảo.
2. Tăng năng suất sản xuất: Với các dung tích đa dạng từ 50L, 100L, 200L, 300L..., thiết bị đáp ứng được nhu cầu sản xuất khối lượng lớn, phù hợp với các cơ sở chế biến thương mại, đặc biệt trong các dịp cao điểm như Tết.
3. Tiết kiệm thời gian và chi phí: Tích hợp 2 trong 1 (nấu và trộn), thiết bị giúp rút ngắn quy trình, tối ưu hóa nguồn lực.
4. Đảm bảo Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP): Toàn bộ cấu tạo nồi làm từ Inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, dễ dàng vệ sinh, đạt tiêu chuẩn khắt khe trong sản xuất thực phẩm.

Liên hệ KAG Việt Nam để được tư vấn chi tiết

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com

Địa chỉ: 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội