Để chiết xuất tinh dầu có nhiều cách để tách dung dịch như đông tụ, sử dụng dung môi, tâm trích… nhưng phương pháp được sử dụng phổ biến nhất là phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Gừng có nhiều tác dụng và chứa các hoạt chất có lợi cho sức khỏe nên tinh dầu gừng được chiết xuất phục vụ cho việc điều chế dược phẩm, làm thuốc…

Thành phần chính và công dụng của tinh dầu gừng

Theo nghiên cứu, trong gừng chứa đến 400 hoạt chất, gồm có 4 loại chính.

 - Chất nhựa: Chiếm 5 - 10% trong gừng tươi, gồm khoảng 30 hoạt chất

 - Tinh dầu: Chiếm 2 - 3% trong gừng khô, màu vàng sáng nhạt có mùi thơm đặc biệt gồm trên 200 chất

 - Chất khoáng: Vi lượng có kẽm (Zn), selen (Se), coban (Co). Đa lượng có canci (Ca), kali (K), magiê (Mg), sắt (Fe), phospho (P), mangan (Mn).

 - Vitamin: Có B1, B2, B6, C...

Gừng vốn là một thứ gia vị và cũng là một vị thuốc được sử dụng từ lâu trong dân gian. Trong Ðông y, gừng thường được dùng làm thuốc giải cảm, làm ấm tỳ vị... Gừng có khả năng hỗ trợ trị đau dạ dày và hệ tiêu hóa, phòng sỏi mật, đặc biệt có khả năng chống oxi hóa cao. Có thể cất tinh dầu từ gừng với hiệu suất 1 - 2,7%

Nồi chưng cất tinh dầu có cấu tạo như thế nào

Cấu tạo nồi chưng cất tinh dầu, gồm 3 phần chính:

- Phần nồi nấu chưng cất (phía trái) là cấu tạo bằng inox 304 với 3 lớp: bảo ôn chống nóng và mất nhiệt, lớp chứa dầu truyền nhiệt và phía trong là hệ thống sọt chứa nguyên liệu cần chưng cất. Nắp nồi sẽ được thiết kế theo dạng hình chóp cao. Chân nồi cao và đáy xả dưới đáy nồi là nơi xả thoát các nguyên liệu.

- Phần bồn sinh hàn ngưng tụ (phía bên phải), bao gồm 1 bồn lạnh nơi làm lạnh và ngưng tụ tinh dầu đầu ra kèm theo hệ thống ruột gà được liên kết với nồi chưng cất thông qua ống dẫn hơi kín.

- Tủ điện điều khiển cho dòng điện 3 pha: tự động đóng ngắt thời gian và nhiệt độ lúc nấu vì đã được cài đặt tự động từ trước.

Ngoài ra, sản phẩm Máy chiết xuất tinh dầu của KAG Việt Nam còn có một số tính năng để phù hợp với người sử dụng, tùy theo nhu cầu chưng cất loại tinh dầu gì, sử dụng than củi, gas hay điện…  

- Nắp nồi: Nắp nồi thiết kế đặc biệt hơn, cao hơn, dáng hình chóp, gồm 2 lớp bảo ôn dày chống nóng và mất nhiệt. Cấu tạo này giúp cho hơi thoát ra dễ dàng và nhanh chóng hơn, phù hợp với đa số những nguyên liệu dễ chiết suất tinh dầu như sả, bưởi, hoa hồng, bạc hà…

- Đáy nồi. Tương tự như chỗ xả bỗng của rượu thì đáy nồi của thiết bị chưng cất tinh dầu cũng có cấu tạo để xả nguyên liệu, bã và nước ra ngoài sau khi chưng cất.

- Vỉ nồi hay còn gọi là sọt lưới chứa nguyên liệu. Thay vì thiết kế bằng vỉ ngang thì KAG sẽ thiết kế dạng sọt lưới để đựng được sức chứa nhiều hơn, kích thước lỗ của sọt sẽ được thiết kế phù hợp với từng loại nguyên liệu nhằm giữ nguyên liệu tránh để rơi xuống đáy nồi làm tắc ống dẫn hơi. Với một số nguyên liệu như sả, bưởi, lá cây, rễ cây,...sẽ được xử lý thô trước cắt nhỏ và làm dập bớt trước khi cho vào nồi chưng cất để tiết kiệm được nhiều diện tích nồi nhất.

- Ống phân phối hơi: lỗ phân phối hơi bố trí so le thành 2 hàng hướng về phía đáy nồi cất để cho hơi phân phối đều và lổ khỏi bị tắc do nguyên liệu rơi vào. Tổng tiết diện các lổ phân phối hơi bằng 2 lần tiết diện ống phân phối hơi, tiết diện của ống phân phối hơi lấy bằng tiết diện của ống dẫn hơi vào thiết bị và được xác định theo lượng hơi nước cần thiết dùng để chưng cất trong 1 giờ. Tốc độ hơi ở đây thường là 20m/s.

- Đặc biệt bồn sinh hàn ngưng tụ được thiết kế sao cho nguồn nước tuần hoàn ra vào liên tục, đảm bảo sinh hàn ngưng tụ tinh dầu.

Cấu tạo thiết bị chưng cất tinh dầu KAG có phần đặc biệt hơn nhằm phục vụ cho quá trình sản xuất tinh dầu công nghiệp hiện đại hơn và tận thu tối đa lượng tinh dầu nguyên chất.

Chưng cất tinh dầu gừng

Gừng sau khi thu hoạch rửa sạch đất cát, đem phơi héo qua 1 ngày vì hàm lượng tinh dầu có trong gừng khô cay hơn, đậm vị hơn gừng tươi. Có thể thái gừng thành những miếng nhỏ để dễ chiết xuất hơn.

Cho gừng vào vỉ/sọt chứa nguyên liệu để cách mặt nước, không để gừng tiếp xúc với nước trong Nồi chưng cất tinh dầu. Đậy nắp và vặn chặt chốt khóa nắp nồi, cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp. Thời gian chưng cất trung bình từ 3,5 – 4 giờ.

Hơi nước cùng tinh dầu được đưa qua ống dẫn đến bồn làm mát, ngưng tụ và chạy vào bình hứng. Dung dịch ngưng tụ là hỗn hợp tinh dầu và nước, sau khi đi qua bình tách sẽ được tinh dầu nguyên chất.

Xem thêm Thông tin nồi chưng cất tinh dầu gừng inox 304

Đóng chai và bảo quản

Phương pháp chưng cất tinh gừng bằng lôi cuốn hơi nước có hiệu suất cao, 100kg nguyên liệu gừng thu được 1 – 3 kg tinh dầu. Tinh dầu thu được có mùi cay, thơm như gừng tươi, độ tinh khiết cao. Tinh dầu gừng thành phần cần được chiết rót, đóng chai tối màu để được bảo quản tốt nhất.

Xem thêm Máy chiết rót tinh dầu gừng, chiết rót dung dịch đặc 2 vòi

Liên hệ Công ty KAG Việt Nam - chuyên cung cấp thiết bị ngành chưng cất tinh dầu, chiết xuất dược liệu

Hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tôn Phan - Thanh Xuân - Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com - www.kagvietnam.com