Thường thì các gia đình nấu rượu ở vùng quê hiện nay vẫn áp dụng phương pháp lọc rượu thủ công bằng cát hay lõi bông như lọc nước thông thường. Cùng đánh giá xem đây có phải là phương pháp làm sạch rượu tốt nhất?

- Cũng như nước là là thành phần quan trọng không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày thì rượu cũng góp vai trò không nhỏ trong các bữa tiệc, bữa liên hoan, bựa ăn hàng ngày của nhiều người. Thế nhưng lượng rượu mà chúng ta đang sử dụng có thực sự "sạch", đảm bảo đúng nguồn gốc, cam kết không gây nên tình trạng ngộ độc.

Rượu bạn đang sử dụng có đảm bảo là "rượu sạch" hay không?

- Ngày nay, để đảm bảo chất lượng rượu và làm trong rượu nấu, người ta vẫn hay sử dụng phương pháp lọc thủ công bằng than, cát,... nhằm loại bỏ vi khuẩn, cặn bã có trong rượu. Thậm chí có nơi còn sử dụng các lõi lọc bông như lọc nước để lọc rượu. Hay nhiều xưởng nấu rượu thủ công gia đình cho rằng, chỉ cần quy trình lên men đảm bảo thì rượu sẽ đảm bảo, không lo độc tố.

Nhiều vùng vẫn còn sử dụng bể cát để lọc nước cũng như lọc rượu.

- Với cách lọc rượu thủ công thông thường, người ta sử dụng cát để lọc, kết hợp với than hoạt tính và cát được sử dụng ở đây là loại cát đặc biệt: cát thạch anh - lọc đến 70% các tạp chất và khả năng lọc làm trong rượu rất cao. Hệ thống lọc bằng cát giúp các gia đình nấu rượu tiết kiệm được khá nhiều do chi phí cát rẻ, dễ vận hành và sử dụng được lâu dài vì sau một khoảng thời gian có thể thay thế vật liệu dễ dàng.

Tuy nhiên, nếu lọc rượu bằng phương pháp thủ công như trên liệu rượu của bạn có hoàn toàn đảm bảo sạch độc tố?

- Thực tế, ngày nay, khi các vụ ngộ độc rượu ngày càng tăng do độc tố meatnol, andhehit,... thì rượu sạch trong bằng cát thôi chưa đủ. Các xưởng nấu rượu, nhà máy chuyển sang phương pháp lọc rượu hiện đại hơn theo quy trình chuẩn bằng máy lọc rượu. Với thiết kế đặc biệt bao gồm các cột chứa các hạt vật liệu lọc khử được sắp xếp theo hệ thống đa tầng một cách khoa học và chuẩn xác, kèm theo hệ thống các lõi lọc bông có tính năng hấp thụ cặn bã lơ lửng, giúp rượu trong đạt chuẩn và loại bỏ hết các độc tố nguy hiểm sinh ra trong quá trình chưng cất như andeit, metanol, etse, fufurol hay các axit gây chua rượu,...

Máy lọc rượu KAG công suất lọc mini gia đình 30-40 lit/h.

Sử dụng hệ thống máy lọc rượu KAG với phương pháp lọc rượu hiện đại theo công nghệ châu Âu thay thế phương pháp lọc rượu thủ công ban đầu mà mọi người vẫn làm sẽ giúp rượu đảm bảo an toàn hơn. Các hàm lượng độc tố có trong rượu được đưa về ngưỡng an toàn cho phép, theo quy định an toàn của bộ Y tế. Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu khá cao nhưng với phương thức làm sạch rượu bằng cách này sẽ an toàn và hiệu quả hơn rất nhiều.

Bài viết hữu ích khác:

- Cập nhật bảng báo giá máy lọc rượu theo từng công suất

- Tại sao người xưa lại thích uống rượu nút lá chuối

- Lọc rượu chỉ bằng than hoạt tính, chất lượng rượu liệu có đảm bảo?