Mỗi một loại tinh dầu có một đặc tính riêng và có những tác dụng chữa bệnh riêng nhưng điểm chung của các loại tinh dầu nguyên chất là tất cả chúng đều có công dụng diệt khuẩn dù nhiều hay ít. Ngoài ra, tinh dầu có thể đánh thức giác quan con người, xoa dịu những căng thẳng, lo âu và trả lại vẻ thanh xuân cho làn da, tinh dầu đang được coi như một liệu pháp thần kỳ cho phái đẹp. Phương pháp phổ biến để tách tinh dầu từ cây cỏ là chưng cất bằng hơi nước.

Thông tin về cây tỏi

Hiện nay ở Việt Nam có 3 loại tỏi chính là tỏi địa phương, tỏi trắng và tỏi tía.

- Tỏi địa phương hay còn gọi là tỏi gié, tỏi trâu trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Các tỉnh Duyên hải miền Trung thường trồng các giống tỏi nhập nội củ to còn gọi là tỏi tây (Nhóm Allium Porrum L.).

- Tỏi trắng có đặc điểm nhận dạng là lá màu xanh đậm to bản, củ to, khi thu hoạch vỏ lụa củ màu trắng. Khả năng bảo quản kém hay bị óp.

- Tỏi tía: lá dày, cứng, màu lá xanh nhạt, củ chắc và cay hơn tỏi trắng. Dọc thân gần củ có màu tía. Khi thu hoạch có màu trắng ngà. Tỏi tía có hương vị đặc biệt nên được trồng nhiều hơn giống tỏi trắng. Năng suất của 2 giống trên đạt trung bình 5-8 tấn củ khô/ha nhưng tỏi tía có công dụng tốt hơn.

Ngoài ra, Việt Nam còn một giống tỏi nổi tiếng với đặc điểm nổi bật hơn hẳn và đang được phát triển, đó là tỏi đen Lý Sơn, với giá trị kinh tế và dược tính cao, tỏi đen được điều chế làm thuốc chữa nhiều loại bệnh, đặc biệt là thuốc chống ung thư.

Ứng dụng của tinh dầu tỏi

Tinh dầu là tên gọi chung những hỗn hợp gồm nhiều chất hữu cơ dễ bay hơi (chủ yếu gồm các tecpen và tecpenoit) được tách ra từ thực vật. Là chất lỏng, không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ. Có tính quang hoạt; trong không khí, bị oxi hoá làm thay đổi màu và mùi.

Phương pháp phổ biến để tách tinh dầu từ cây cỏ là chưng cất bằng hơi nước, sử dụng Nồi chưng cất chuyên dụng làm từ inox cao cấp. Hệ thống nồi chưng cất tinh dầu có thiết kế vỉ đỡ và sọt lưới phía trong. Bình sinh hàn ngưng tụ kèm hệ thống ruột gà làm lạnh được nối bởi ống dẫn hơi từ nồi chưng cất sang bồn làm lạnh ngưng tụ tinh dầu. Ngoài ra một số sản phẩm cao cấp có tích hợp Hệ thống tủ điện điều khiển dùng cho nguồn điện 3 pha, kiểm soát tự động cho quá trình chưng cất tinh dầu.

Tinh dầu tỏi, nước tỏi, dịch ngâm tỏi đều có tác dụng kháng khuẩn mạnh phổ rộng, kháng khuẩn và ức chế khuẩn. Tỏi vỏ tím có tác dụng kháng khuẩn mạnh hơn tỏi vỏ trắng.

- Tỏi có tác dụng chống ung thư, có khả năng làm giảm tỷ lệ phát sinh ung thư bao tử.

- Tỏi có tác dụng chống amip và trùng roi (trichomonas).

- Tỏi có tác dụng hạ lipid huyết, ức chế các mảng xơ cứng động mạch hình thành, tăng hoạt tính dung giải của fibrin, ức chế sự làm tăng ngưng tập tiểu cầu của ADP và Adrenalin, có tác dụng hạ áp.

- Tỏi có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

- Tỏi còn có tác dụng tốt như hạ đường huyết và cải thiện tình trạng nhiễm độc chì mạn tính.

- Đặc biệt hơn nữa, các nhà khoa học nghiên cứu rằng tỏi chống ung thư ở cả ba giai đoạn phát triển.

- Thuốc được điều chế từ tỏi có tác dụng đối với các loại khuẩn kháng streptomycin, penicillin, chloromycetin, aureomycin.

- Tỏi cũng có tác dụng ức chế nấm ở vùng sâu và nông của cơ thể, nồng độ của dầu tỏi có tác dụng đối với nấm là 1mcg/1ml.

Thu hoạch và chế biến

Thời gian thu hoạch tỏi sau khi trồng 125 - 130 ngày lúc này lá đã già, chuyển màu vàng úa. Thu hoạch bằng cách cắt bỏ phần lá, giữ lại một đoạn thân, phơi khô vài nắng, rồi để khô trong bóng râm. Nếu có nhiều để vào kho, trên giàn nhiều tầng.

Củ giống phải có thời gian sinh trưởng trên 140 ngày. Chọn những củ đường kính 3,5 - 4cm, có 10 - 12 nhánh, không bị bệnh để riêng, bó thành bó nhỏ treo nơi thoáng mát hoặc trên gác bếp.

Chưng cất tinh dầu tỏi bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước

- Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch lớp vỏ tỏi bằng máy rửa dược liệu trước khi chưng cất vì tỏi còn vỏ sẽ ảnh hưởng tới hiệu suất của quá trình chưng cất tinh dầu. Để quá trình chưng cất xảy ra nhanh hơn. Tỏi có thể giã nhỏ bởi các phương pháp thủ công hay dùng máy nghiền ép dược liệu.

- Chưng cất tinh dầu: Bỏ lượng nguyên liệu tỏi vào nồi chưng cất tinh dầu, đặt nhiệt độ và thời gian 3 – 4h khi lượng tinh dầu không tăng nữa thì kết thúc quá trình chưng cất.

- Thu hoạch: Tinh dầu thu được có màu vàng, mùi hắc, vị cay. Hàm lượng tinh dầu thu được theo phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước: 0,18 – 0,2%.

- Chiết tinh dầu nguyên chất: Sử dụng thiết bị tách ly tâm để tách nước tinh khiết và tinh dầu nguyên chất, bảo quản bình kín tối màu.

Một số lưu ý trong quá trình chưng cất

- Đảm bảo nguyên liệu và nơi sản xuất tinh dầu sạch sẽ, hợp vệ sinh.

- Nồi chưng cất tinh dầu nên chọn loại nồi uy tín chất lượng, để đảm bảo tinh dầu sau khi chưng cất không lẫn các mùi tạp chất như Nồi chưng cất tinh dầu 100L KAG, Máy chưng cất tinh dầu công suất lớn KAG… Chọn mua sản phẩm có hệ thống nhiệt độ, thời gian tự động để giảm thời gian và công sức trong quá trình chưng cất tinh dầu.

- Nếu muốn đưa sản phẩm tinh dầu tỏi ra thị trường cần thực hiện một số thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất tinh dầu, Tự công bố sản phẩm…

Để được tư vấn cụ thể về thủ tục cũng như hệ thống sản xuất, kỹ thuật sản xuất tinh dầu tỏi, vui lòng liên hệ 090-468-5252

Công ty Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline 090 468 5252

Địa chỉ 509/115 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com