KAG Việt Nam giới thiệu tới bạn Bộ thiết bị nấu rượu mini, dành cho những ai muốn tự tay làm rượu ngon, chất lượng tại nhà hoặc mở cơ sở sản xuất quy mô nhỏ. Dây chuyền sản xuất rượu bán tự động là một giải pháp tối ưu giúp tiết kiệm thời gian và công sức, năng suất cao và đặc biệt là dễ vận hành, chỉ với 2 – 4 nhân công.

Tại sao nên chọn dây chuyền sản xuất rượu bán tự động?

Tiết kiệm thời gian và công sức: So với phương pháp thủ công, bộ thiết bị nấu rượu giúp giảm thiểu đáng kể thời gian nấu, ủ, chưng cất và lọc rượu.

Đảm bảo chất lượng: Các thiết bị nấu rượu được thiết kế khoa học, giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, đảm bảo rượu thành phẩm có hương vị thơm ngon, độ tinh khiết cao. Hệ thống lọc được kiểm định chất lượng cho rượu thành phẩm đáp ứng yêu cầu của nhà nước.

Năng suất cao: Phù hợp với cả sản xuất gia đình và xưởng rượu quy mô nhỏ, giúp đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hoặc kinh doanh.

Dễ vận hành: Các thiết bị có cấu tạo đơn giản, dễ sử dụng, không yêu cầu kỹ thuật cao. Nguyên liệu bằng inox cao cấp, có tuổi thọ lâu dài.

Dây chuyền sản xuất rượu bán tự động gồm các thiết bị gì

1. Tủ nấu cơm 50kg/mẻ 

Tủ nấu cơm công nghiệp 50kg/mẻ của KAG Việt Nam là giải pháp hoàn hảo cho các cơ sở sản xuất rượu thủ công vừa và nhỏ. Với công suất 50kg gạo/mẻ tương đương với ~4kg/khay, tủ nấu cơm 12 khay giúp tiết kiệm thời gian và công sức nấu cơm, đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cho quá trình ủ men.

- Tên sản phẩm       Tủ nấu cơm công nghiệp 12 khay - Tủ nấu cơm 50kg

- Kích thước             710 x 1590 x 660mm

- Sử dụng điện          220V - 380V

- Số khay                  12 Khay

- Năng suất khay       4-5Kg/khay

Nguyên lý hoạt động của tủ cơm dựa trên việc làm nóng thanh điện trở ngập trong nước, tạo ra hơi nước bao bọc xung quanh gạo, giúp cơm chín đều, tơi xốp mà không bị cháy khét. Đặc biệt, tủ cơm được điều khiển tự động, người dùng chỉ cần cài đặt thời gian và nhiệt độ, tủ sẽ tự động hoàn thành quá trình nấu. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo sự ổn định của chất lượng cơm thành phẩm

2. Nồi nấu rượu 50kg (dung tích 250L)

Nồi nấu rượu 50kg gạo/mẻ của KAG Việt Nam là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tự tay làm rượu tại nhà hoặc kinh doanh quy mô nhỏ. Với thiết kế 3 lớp inox 304 cao cấp, nồi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có độ bền cao. Nguyên lý truyền nhiệt gián tiếp giúp rượu thơm ngon, không bị khê cháy.

- Tên sản phẩm          Nồi nấu rượu 250 lít

- Dung tích nồi chứa   250 lít

- Công suất nấu         50 kg gạo nấu/mẻ

- Điện áp                    380V-12Kw

- Vật liệu                    Toàn bộ được làm bằng Inox SUS304 (hoặc 316) có 3 lớp

Hệ thống điều khiển tự động thông minh giúp quá trình nấu rượu trở nên đơn giản và tiện lợi. Bạn chỉ cần cài đặt nhiệt độ và thời gian, nồi sẽ tự động hoàn thành các công đoạn, tiết kiệm thời gian và công sức. Đặc biệt, với năng suất 50kg gạo/mẻ, bạn có thể đáp ứng nhu cầu sử dụng của gia đình hoặc sản xuất số lượng lớn trong thời gian ngắn.

3. Máy lọc rượu mini

Máy lọc rượu 40L/h của KAG Việt Nam là giải pháp hoàn hảo để bạn có thể thưởng thức những ly rượu tinh khiết, đảm bảo sức khỏe. Với công nghệ lọc châu Âu hiện đại đã được chứng nhận, máy khử độc rượu loại bỏ hiệu quả các tạp chất độc hại như aldehyde, methanol và furfurol, những thành phần gây hại cho cơ thể nếu sử dụng quá nhiều. Máy lọc rượu có kích thước nhỏ gọn, phù hợp với không gian gia đình hoặc xưởng nấu rượu nhỏ, đáp ứng nhu cầu lọc rượu trong thời gian ngắn. Với máy lọc rượu mini KAG Việt Nam, bạn không chỉ sở hữu những chai rượu chất lượng mà còn khẳng định được thương hiệu của mình trên thị trường.

- Tên sản phẩm            Máy lọc rượu 40l/h

- Điện áp                       220V - 40W

- Kích thước                  0.7m x 0.4m x 0.8m

- Năng suất                   30-40 lit/h 

- Số cột lọc khử             03 (cao 1m, đường kính cột 114 cm)

- Số lõi lọc Micron         03 lõi

Ngoài máy lọc rượu, KAG Việt Nam còn cung cấp dây chuyền chiết rót, đóng nắp, dán nhãn chai giúp sản phẩm rượu của bạn trở nên chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về rượu nấu theo TCVN 7043:2013.

Quy trình sản xuất rượu truyền thống

- Gạo là nguyên liệu chính cấu thành nên rượu thành phẩm. Thường thì đa số các hộ gia đình nấu rượu trắng kinh doanh thì họ dùng gạo tẻ đẻ giảm chi phí. Tuy nhiên, để rượu cho ra chất lượng ngon nhất, êm thơm nồng thì chúng ta nên dùng gạo nếp, mà đặc biệt là dùng gạo nếp cái hoa vàng vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin (nhất là vitamin B1).

- Men rượu là 1 thành phần cực kỳ quan trọng quyết định đến chất lượng rượu.

Quá trình nấu cơm rượu và lên men

- Nấu cơm rượu: Sau khi chọn được gạo với số lượng vừa đủ, bạn tiến hành vo và ngâm gạo từ 4-6 tiếng, sau đó cho vào nồi nấu cơm để nấu. KAG khuyên bạn nên nấu với số lượng lớn thì nên sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp với thiết kế các khay nấu và tủ điện đi kèm, hoạt động dựa trên nguyên lý nước đun sôi, đảm bảo chất lượng cơm mềm, không khê cháy và chín đều.

- Trộn lên men và ủ cơm

Cơm rượu sau khi cho ra từ khay để âm ấm và bắt đầu rắc men với tỉ lệ 1 lạng men / 10kg gạo. Men xay hoặc giã từ cối càng mịn, càng nhỏ càng tốt. 

Quá trình chưng cất cho ra rượu thành phẩm

- Ủ rượu khoảng 1 -2 tuần tùy cách lên men lỏng hay ẩm, khi ấy cơm đã lên men và sẽ ra nước cốt, chúng ta múc cả cốt cả cái cho vào nồi và tiến hành chưng cất rượu.

- Thiết bị chưng cất thường là các nồi đồng nấu rượu bằng than củi theo cách nấu truyền thống. Tuy nhiên, để nấu rượu nhanh hơn, tận thu tối đa sản phẩm và hạn chế thấp nhất các độc tố tự nhiên có trong rượu gạo, bạn nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện để chưng cất. Sử dụng nồi nấu rượu bằng điện thì thời gian chưng cất dao động tự 3,5-4h, tùy vào số lượng gạo nấu. Đặc biệt, nếu muốn rượu đảm bảo các hàm lượng độc tố về mức an toàn cho phép và không gây cảm giác váng đầu khi uống, bạn nên đầu tư kết hợp sắp thêm máy lọc khử andehit trong rượu.

Rượu sau khi chưng cất được phải có mùi thơm nồng, uống vào thấy êm êm và tê đầu lưỡi, các bạn không nên uống rượu ngay khi mới ra lò mà nên đổ vào chum sành để khoảng 1-2 tháng rồi mới uống, về cơ bản rượu càng để lâu uống càng ngon.

Liên hệ KAG Việt Nam

Hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com

 

Bài viết cùng chuyên mục:

 - Quy định về sản xuất, kinh doanh Rượu thủ công mới nhất 2020

 - Tổng hợp các quy định về Rượu 2020

 - Các thiết bị sản xuất rượu: Nồi nấu rượu, Máy lọc rượu, Tủ Nấu Cơm...