"Khoác áo mới" cho những thương hiệu rượu và các cơ sở sản xuất rượu. Có lẽ cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu của bạn vẫn đang còn "mặc chiếc áo cũ" chưa có gì thay đổi về  phương pháp sản xuất và cả cách thức đẩy mạnh thương hiệu rượu. Bài viết này, KAG Việt Nam sẽ chia sẻ cho mọi người một mô hình thay đổi từ phương pháp truyền thống sang phương pháp nấu rượu hiện đại và chuyên nghiệp hơn nhưng vẫn luôn giữ được nét truyền thống của rượu Việt Nam.

Hệ thống nấu rượu men lá hiện đại của người dân vùng cao

Vừa muốn lưu giữ nghề nấu rượu truyền thống vừa muốn nâng tầm rượu của mình, nhiều gia đình đã thay đổi phương pháp nấu rượu, mạnh dạn đầu tư hệ thống chưng cất rượu bằng điện tự động với tủ nấu cơm, nồi nấu rượu, máy lọc rượu, máy chiết rót, máy đóng nắp chai. Theo anh Dương với việc đầu tư hệ thống chưng cất bằng điện, lọc khử andehit, methanol,... đang mang lại những hiệu quả rất tốt, nấu rượu bằng điện tiện lợi, sạch sẽ hơn rất nhiều so với nấu củi. Sử dụng tủ nấu cơm, nồi nấu rượu bằng điện không sợ cơm khê, không sợ hư rượu nhờ hệ thống đóng ngắt tự động. Với nồi nấu rượu thủ công, năng suất mỗi mẻ rượu rất thấp lại mất quá nhiều thời gian, công sức.

 Vậy nên, nhờ vào việc sử dụng  các thiết bị, máy móc hỗ trợ chưng cất rượu đã giúp cho quy trình sản xuất rượu gạo trở lên hiện đại hơn, song vẫn giữ được tính truyền thống và dễ phát triển hơn trong tương lai.

Mặc dù hệ thống điện công nghiệp, điện 3 pha còn chưa được phủ rộng khắp các bản làng, thụ xã nhưng điện sinh hoạt đã có được ở mỗi hộ gia đình. Chính vì thế Nồi nấu rượu KAG 1 pha, nồi nấu rượu gia đình KAG là lựa chọn phù hợp nhất cho các hộ dân chưa điểu kiện sử dụng điện 3 pha.

Rượu men lá, rượu nếp nương, rượu gạo, rượu thóc là một trong những đặc sản của người  người dân vùng núi phía bắc. Khác với trước đây, người dân phải nhóm lửa thâu đêm để trông rượu nhưng ngày nay người sử dụng đỡ vất vả hơn rất nhiều, không tốn nhiều công sức mà rút ngắn được thời gian, nâng cao được năng suất rượu.

Nồi nấu rượu 1 pha cho các gia đình không có điện sản xuất

Rượu men lá thường được sản xuất thủ công bằng nồi chưng cất được làm từ nhôm hoặc đồng, đun bằng than, củi. Và phải mất từ 4 -5 giờ để thu được 8 -10 lít rượu, năng suất thấp mà vất vả, mệt nhọc. Để nâng cao giá trị rượu men lá, Nồi nấu rượu bằng điện sinh hoạt có công suất nhỏ, chỉ từ 10kg/mẻ - 30kg/mẻ đáp ứng công suất ~ 50 lít rượu mỗi ngày của bà con vùng cao.

Với đầy đủ cấu tạo nồi hơi, bồn mát, cần ngưng tụ, Nồi nấu rượu mini là thiết bị chưng cất có tính năng ổn định, rượu ra đều và không bị khê, cháy hay chua nồng như các loại nồi nấu truyền thống.

Thiết kế 3 lớp inbox chống han gỉ, không bị ăn mòn, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Rượu đầu ra có không có hiện tượng đục màu, không có mùi khê cháy, rượu thơm ngon hơn, đặc biết khi dùng với Máy lọc rượu mini để khử độc tố rượu.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT NỒI NẤU RƯỢU 10-20KG/MẺ: 

- Công suất điện trở: 4-7Kw

- Công suất nấu: 10-20kg/mẻ (Dung tích 50-100 lit)

- Thời gian nấu: 3,5-4h/mẻ

- Hãng sản xuất: KAG

- Bảo hành: 1 năm

Nồi nấu rượu 20kg/mẻ

Nên dùng điện 1 pha hay 3 pha để nấu rượu

Theo kinh nghiệm của nhiều hộ gia đình sản xuất rượu lâu năm, việc sử dụng điện 380V là lựa chọn hàng đầu vì ngoài thiết bị Nồi nấu rượu bằng điện, còn có Tủ nấu cơm (công suất 10kw), điều hòa  đểg ủ men. Ngoài 3 thiết bị chính có công suất tiêu thụ điện lớn, các hộ gia đình, xưởng rượu cũng tốn không ít chi phí điện cho thiết bị đèn, quạt, bơm nước, máy lọc rượu…

Có thể nói, điện 3 pha vẫn là phương án tối ưu nhất, năng suất nhất, tiết kiệm nhất. Trong trường hợp không thể dùng điện 380V thì người sản xuất rượu dùng các thiết bị công suất nhỏ, tiêu thụ điện 1 và phải có phương án đi dây riêng để đảm bảo an toàn.

Ưu điểm khi dùng Nồi nấu rượu sử dụng điện 3 pha

- Giảm tiền điện đồng thời, rút ngắn thời gian đun nấu rượu bởi điện 3 pha khỏe hơn, giá thành cũng rẻ hơn.

- Những loại nồi chưng cất rượu bằng điện 3 pha thường có công suất từ 30kg/mẻ trở lên, tăng năng suất rượu đầu ra

- Nồi nấu rượu 3 pha có giá rẻ hơn so với các loại nồi công suất nhỏ dùng điện 1 pha hoặc nồi nấu rượu thủ công nếu so về chi phí sản xuất.

- Với tủ điện điều khiển tự động đi kèm bộ nồi nấu rượu, thời gian và nhiệt độ đã được tự động hóa, bạn sẽ không còn lo lắng rượu nấu quá thời gian hay cháy cơm rượu nữa.

Điện 3 pha có giá thành rẻ hơn, đặc biệt là khi dùng các thiết bị có công suất lớn. vừa giảm tiền điện, đồng thời cũng tốt cho tuổi thọ của thiết bị, rút ngắn thời gian sản xuất. Trên thực tế, không chỉ những hộ sản xuất, cơ sở kinh doanh mới dùng tới điện 3 pha mà các gia đình cũng sử dụng điện 380V do nhu cầu sử dụng các thiết bị điện trong sinh hoạt tăng, sử dụng điện 1 pha thì dòng điện sẽ rất yếu.

Giới thiệu mô hình phát triển thương hiệu rượu truyền thống

Vấn đề phát triển thương hiệu rượu của các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu vẫn còn rất hạn chế. Vì vậy, để phát triển được thương hiệu rượu ra ngoài thị trường cần những kế hoạch và đầu tư hình ảnh, chất lượng. 

Anh Thạch của HTX Thuận An đã chú trọng về chất lượng cũng như bao bì, hình ảnh rượu của cơ sở mình, sản phẩm được đóng chai thủy tin và chai nhựa có dán tem, nhãn mác, xuất xứ. Rượu Bàn Than đã được mở rộng bán ra ở một số tỉnh, cũng được nhiều khách hàng mua làm quà. Và rượu Bàn Than cũng được xã Tam Hải và huyện Núi Thành chọn tham gia quảng bá thương hiệu tại các hội chợ trong và ngoài tỉnh. Sản phẩm đã được đăng ký chất lượng, được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn đúng theo quy định của Bộ Y Tế.

Rượu bàn than sản phẩm của mô hình sản xuất rượu đầu tư thiết bị của HTX Thuận An

Mô hình sản xuất rượu của HTX Thuận An, là mô hình điển hình cho những ai có mong muốn khởi nghiệp từ việc sản xuất rượu, với thị trường tiêu thụ tiềm năng như ở Việt Nam sẽ mang lại cho các bạn những cơ hội phát triển. Hãy cùng tham khảo và học tập mô hình phát triển sản xuất rượu theo phương pháp chưng cất rượu hiện đại.

KAG Việt Nam rất vui khi có thể cùng các bạn hiện thực hóa giấc mơ phát triển thương hiệu rượu ngày càng phát triển như mô hình sản xuất, kinh doanh rượu Bàn Than của anh Thạch. Với những đánh giá tốt từ khách hàng chúng tôi tin rằng sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm, kinh nghiệm tốt nhất.

Việc nấu rượu bằng điện giúp cơ sở tiết kiệm 30% sản lượng điện so với hệ thống bình thường bởi có thể tận dụng nước nóng sau khi nấu rượu để nấu cơm, có thể áp dụng đôi với những cơ sở quy mô vừa và nhỏ, lại đảm bảo sạch sẽ khu vực sản xuất. Yếu tố VSATTP và sức khỏe của người tiêu dùng là quan trọng, và đây cũng là tiền đề giúp các hộ gia đình, cơ sở sản xuất rượu thuận lợi được nhà nước cấp giấy phép kinh doanh, giấy phép bán buôn, bán lẻ rượu ra thị trường. Nhờ sử dụng men rõ nguồn gốc, rượu được xử lý qua máy lóc rượu mà rượu của anh được bà con khen ngon hơn, chuộng hơn, sản phẩm từng bước tiếp cận các siêu thị nhỏ, các nhà hàng, quán ăn.

Mọi thắc mắc về hệ thống máy móc, thiết bị chưng cất rượu hoặc tìm hiểu quy trình sản xuất rượu sạch xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Email: Kagtechvn@gmail.com

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội