Tủ hấp giò là thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong sản xuất giò, chả. Dưới đây là những lợi ích, nguyên lý hoạt động, và ưu điểm nổi bật của tủ hấp giò. Quý vị hãy cùng KAG Việt Nam tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Lợi ích của tủ hấp giò trong sản xuất

• Tăng năng suất: Tủ hấp giò cho phép hấp số lượng lớn sản phẩm cùng lúc, đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn và tiết kiệm thời gian.
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Nhiệt độ và thời gian hấp được kiểm soát chặt chẽ, giúp giò chín đều, giữ được hương vị và độ mềm đặc trưng.
• Tiết kiệm năng lượng: Thiết kế hiện đại giúp tối ưu hóa năng lượng sử dụng, giảm chi phí vận hành.
• An toàn thực phẩm: Sử dụng vật liệu inox không gỉ, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, ngăn ngừa nhiễm khuẩn.
• Tự động hóa quy trình: Các tủ hấp hiện đại thường tích hợp bảng điều khiển thông minh, giúp giảm thiểu sự can thiệp của con người.

Nguyên lý hoạt động của tủ hấp giò

Tủ hấp giò hoạt động dựa trên nguyên lý tạo hơi nước nóng để làm chín thực phẩm:

• Tạo hơi nước nóng: Bộ phận gia nhiệt (điện trở hoặc gas) làm nóng nước trong khay chứa, tạo ra hơi nước nhiệt độ cao.
• Phân phối nhiệt đều: Hơi nước được lưu thông đều khắp không gian tủ, nhờ thiết kế kín và các khay hấp cách nhau hợp lý.
• Kiểm soát nhiệt độ và thời gian: Bộ điều khiển cho phép cài đặt và duy trì nhiệt độ ổn định, đảm bảo quá trình hấp đạt hiệu quả cao.

Ưu điểm của tủ hấp giò

 Về thiết kế:

• Chất liệu bền bỉ: Thường làm từ inox 304 hoặc 201, chịu nhiệt tốt, không gỉ, dễ vệ sinh.
• Kích thước đa dạng: Có nhiều loại tủ với sức chứa từ vài chục đến hàng trăm kg giò, phù hợp với quy mô sản xuất khác nhau.
• Thiết kế kín: Hạn chế thất thoát nhiệt, giữ áp suất và hơi nước ổn định bên trong.

Về hiệu suất:

• Tiết kiệm thời gian: Thời gian hấp giò được rút ngắn so với các phương pháp truyền thống.
• Chín đều và nhanh: Sản phẩm được hấp đều từ bên trong ra ngoài nhờ hơi nước phủ khắp.
• Đa năng: Ngoài giò, tủ còn có thể sử dụng để hấp các loại thực phẩm khác như bánh bao, hải sản, rau củ, thịt.

Về chi phí vận hành:

• Giảm công lao động: Quy trình tự động hóa, không cần nhiều nhân công để giám sát.
• Tuổi thọ cao: Thiết bị bền, ít hỏng hóc nếu bảo trì đúng cách.
• Tiết kiệm nguyên liệu: Hệ thống tủ hiện đại giúp giảm tiêu thụ nước, điện hoặc gas.

Ứng dụng thực tiễn

• Nhà máy chế biến thực phẩm: Dùng trong sản xuất giò, chả, xúc xích, lạp xưởng.
• Nhà hàng, quán ăn: Hấp các món ăn số lượng lớn phục vụ kinh doanh.
• Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ: Các dòng tủ hấp mini phù hợp với nhu cầu vừa và nhỏ.

Lưu ý khi sử dụng tủ hấp giò

• Đảm bảo nguồn nước và điện ổn định.
• Vệ sinh tủ thường xuyên để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra định kỳ các bộ phận gia nhiệt và van an toàn.

Những lưu ý khi sử dụng tủ hấp giò, tủ hấp thực phẩm công nghiệp

Chuẩn bị trước khi sử dụng

• Kiểm tra tủ hấp: Đảm bảo tủ sạch sẽ, không có cặn bẩn hay mùi hôi từ lần sử dụng trước.
• Nước: Đổ nước sạch vào khay chứa hoặc bể nước của tủ, đảm bảo đủ lượng nước để tạo hơi trong suốt quá trình hấp.
• Thực phẩm: Sơ chế và sắp xếp thực phẩm vào các khay. Để hơi nước dễ lan tỏa, không nên xếp chồng quá dày.

Vận hành tủ hấp

• Kết nối nguồn điện hoặc gas: Kiểm tra nguồn điện/gas đã được kết nối an toàn.
• Chọn nhiệt độ và thời gian:
  • Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với loại thực phẩm (thường từ 90°C - 110°C).
  • Đặt thời gian hấp (thường từ 10 - 60 phút tùy loại thực phẩm).
• Khởi động: Bật công tắc và đợi tủ đạt đủ áp suất hoặc nhiệt độ trước khi hấp.

Trong quá trình sử dụng

• Theo dõi hoạt động: Kiểm tra áp suất/nhiệt độ trên bảng điều khiển (nếu có) hoặc đồng hồ cơ.
• Không mở cửa tủ giữa chừng: Hơi nước thoát ra có thể gây bỏng và làm giảm hiệu quả hấp.
• Bổ sung nước: Nếu cần, hãy bổ sung nước qua van hoặc khay riêng mà không làm gián đoạn quá trình hấp.

Sau khi sử dụng

• Tắt nguồn: Ngắt điện/gas và để tủ nguội tự nhiên.
• Vệ sinh:
  • Lấy khay thực phẩm ra và rửa sạch.
  • Lau khô tủ hấp và khay chứa nước.
• Bảo quản: Để tủ ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc và rỉ sét.

Tủ hấp giò công nghiệp KAG Việt Nam

Tương tự như tủ Trung Quốc, nhưng tủ hấp công nghiệp Việt Nam ra đời sau với nhiều cải tiến vượt trội cả thiết kế và tính năng, được các kỹ sư của KAG hoàn thiện để phù hợp với nhu cầu sử dụng của người Việt:

• Tủ hấp công nghiệp dùng gas Việt Nam: 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 20 khay, 24 khay
• Tủ hấp công nghiệp dùng điện tích hợp tủ điện điều khiển: 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 20 khay, 24 khay

Đa số khách hàng của KAG Việt Nam đều lựa chọn sản phẩm Tủ hấp thực phẩm bằng điện bởi sự tiện lợi và tính năng ưu việt của sản phẩm. Bảng điện điều khiển được thiết kế rõ ràng, dễ sử dụng là một ưu thế của tủ cơm Việt Nam mà tủ Trung Quốc không có. Với các chức năng điều khiển là:

• Cài đặt nhiệt độ, hẹn giờ đun nấu, giúp Tiết Kiệm Thời Gian cho người dùng
• Đèn báo hiệu khi có điện và đèn báo hoạt động.
• Đồng hồ thời gian hiện thị thời gian hoạt động để bạn tiện theo dõi, điều chỉnh quá trình đun nấu.
• Phao cấp nước tự động thêm nước vào hệ thống gia nhiệt dưới đáy nồi

Cập nhật Giá tủ hấp công nghiệp chính hãng MỚI NHẤT NĂM 2025

KAG Việt Nam cung cấp các sản phẩm tủ hấp công nghiệp đa dạng công suất bằng inox cao cấp như sau:

Tủ nấu cơm 6 khay tương ứng với Tủ nấu cơm công nghiệp 20kg

Tủ nấu cơm 8 khay tương ứng với Tủ nấu cơm công nghiệp 25kg

Tủ cơm điện 10 khay tương ứng với Tủ nấu cơm công nghiệp 30kg – 40kg

Tủ nấu cơm 12 khay tương ứng với Tủ nấu cơm công nghiệp 50kg

Tủ cơm công nghiệp 24 khay tương ứng với tủ cơm công nghiệp 100kg

Tủ hấp thực phẩm không chỉ giúp nâng cao chất lượng bữa ăn mà còn mang lại sự tiện lợi và hiệu quả kinh tế. Đây là thiết bị lý tưởng cho bếp cơm gia đình và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Nếu bạn đang cân nhắc mua một chiếc tủ hấp, đó sẽ là một khoản đầu tư đáng giá cho sức khỏe và tiện nghi cuộc sống.

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều các đơn vị kinh doanh và phân phối tủ hấp cơm công nghiệp. Tuy nhiên, các sản phẩm hàng giả, hàng nhái chưa được kiểm duyệt vẫn được trao đổi tràn lan. Do đó, việc lựa chọn được một chiếc tủ hấp cơm công nghiệp chất lượng tốt là vô cùng quan trọng. 

KAG Việt Nam tự hào là cơ sở uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, các thiết bị, máy móc ngành rượu, thực phẩm, dược phẩm. KAG Việt Nam Việt Nam cam kết phục vụ cho các khách hàng những loại sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng, cùng với chế độ bảo hành và chế độ hậu mãi hấp dẫn và mức giá thành vô cùng ưu đãi. 

Tủ hấp thực phẩm công nghiệp của KAG Việt Nam là sản phẩm chính hãng, chất lượng cao, giá cả phải chăng, bên thời gian bảo hành sản phẩm lên đến 12 tháng, KAG sẵn sàng tư vấn và lắp đặt miễn phí, nhận giao hàng toàn quốc 24/7 với đội ngũ nhân viên tận tình và có chuyên môn cao.

Mọi thắc mắc cần được tư vấn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh  Xuân, Hà Nội