Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm hiện đại, chất lượng và tốc độ được xem là hai yếu tố then chốt quyết định sự thành công của mọi mô hình kinh doanh ẩm thực. Dù bạn đang vận hành một nhà hàng lớn, một quán ăn bình dân hay một cơ sở sản xuất thực phẩm chuyên nghiệp thì việc tối ưu hóa quy trình giúp thực phẩm chín nhanh – chín đều – giữ trọn dưỡng chất luôn là mục tiêu hàng đầu. Bởi vậy mà Tủ Hấp Thực Phẩm KAG ra đời như một trợ thủ đắc lực, dần trở nên phổ biến và không thể thiếu trong mọi căn bếp chuyên nghiệp.

Chín nhanh – Chín đều – Chín chuẩn thực phẩm một cách toàn diện

Điểm mạnh nổi bật nhất của Tủ hấp chính là công nghệ tạo hơi mạnh mẽ và ổn định, giúp thực phẩm được làm chín bằng hơi nước bão hòa nhiệt độ cao. Khác với các phương pháp truyền thống thường sử dụng lửa trực tiếp khiến món ăn dễ bị khô hoặc cháy xém thì việc hấp bằng hơi vừa giúp đảm bảo an toàn, vừa giữ trọn được độ mềm ẩm, màu sắc và dưỡng chất trong từng món ăn.

Phía dưới đáy tủ là khoang làm nóng với hệ thống thanh gia nhiệt và khoang chứa nước riêng biệt được kết nối trực tiếp với ống dẫn cùng phao cấp nước và phao chống tràn đặt bên trong cho phép tự động đóng/mở để điều chỉnh mức nước luôn ổn định trong khoang. 

Khi được cấp điện, bộ phận gia nhiệt sẽ làm nước trong khoang chứa sôi lên, tạo thành các hơi nước nóng bốc lên, lan tỏa khắp không gian bên trong tủ và bao phủ đều lên tất cả các khay chứa nguyên liệu.  Quá trình này sẽ giúp hơi nước thẩm thấu sâu vào từng thớ thịt, từng hạt gạo, từng lát rau củ để thực phẩm được làm chín một cách nhẹ nhàng nhưng triệt để, không gây khô bề mặt cũng như không lo bị cháy, xém.

Xử lý mọi loại thực phẩm chỉ trong một thiết bị

Tủ hấp hiện đại ngày nay ngoài tính năng chính là hấp thực phẩm nó còn được tính hợp đa chế độ hấp – nấu – hâm nóng – giữ nhiệt. Bởi vậy mà thiết bị ngày càng được nhiều bếp ăn ưa chuộng, sẵn sàng đầu tư cho mô hình kinh doanh của mình

• Hấp hải sản: tôm, cua, ghẹ, cá,… vẫn giữ nguyên độ ngọt và hương vị đặc trưng
• Hấp thịt: mọi loại thịt đều được làm chín đều từ trong ra ngoài mà vẫn mềm mọng, không bị khô hay mất nước.
• Làm chín các thực phẩm đồ nếp: nấu cơm, đồ xôi, nấu cơm rượu, cơm nếp,… giúp từng hạt gạo được chín, nở đều, dẻo, không bị sượng hay nát.
• Hấp cách thủy thực phẩm: một số loại rau củ quả hay một số món ăn như yến chưng, bánh flan,… cần phải được hấp cách thủy giúp giữ được màu sắc tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm.
• Tạo môi trường thích hợp cho quá trình ủ hoặc lên men của một số loại thực phẩm: ủ sữa chua, ủ cơm rượu,…

Kiểm soát nhiệt độ thông minh – không lo cháy khét, không cần đứng canh

Nếu như phương pháp hấp thủ công luôn gây khó khăn cho người nấu trong việc điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ cũng như đòi hỏi người nấu luôn phải đứng canh liên tục thì giờ đây tất cả đều được vận hành hoàn toàn tự động chỉ với một chiếc tủ hấp.

Nhờ bảng điều khiển thông minh được đặt phía trên tủ, bạn chỉ cần cài đặt thời gian, nhiệt độ hấp phù hợp với nguyên liệu rồi kết nối nguồn điện, bật công tắc để bắt đầu quy trình làm chín thực phẩm. Ngoài ra tủ còn được trang bị hệ thống tự động ngắt điện và chuyển sang chế độ giữ ấm khi đạt đến thời gian và nhiệt độ đã cài đặt, sau đó người dùng có thể lấy thực phẩm ra. Điều này giúp giảm thiểu gánh nặng thao tác thủ công, hạn chế lỗi do con người gây ra và nâng cao năng suất sản xuất.

Đặc biệt khi có sự cố xảy ra, thiết bị sẽ tự động ngắt kết nối với nguồn điện, tạm dừng quá trình làm chín và hiện đèn cảnh báo giúp đảm bảo an toàn tối đa cho người sử dụng.

Vật liệu bền bỉ - thiết kế tối ưu cho gian bếp chuyên nghiệp

Tủ hấp thực phẩm KAG được làm hoàn toàn từ Inox cao cấp (SUS 304) với khả năng chống ăn mòn cao mang tới bề mặt sáng bóng giúp hạn chế bám bẩn và dễ dàng vệ sinh thiết bị trước và sau sử dụng. Đây là yếu tố vô cùng quan trọng mà mọi đơn vị chế biến, sản xuất thực phẩm cần đảm bảo để đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để đảm bảo an toàn tối đa cho người sử dụng, thân tủ và cửa tủ đều có lớp foam cách nhiệt và giữ nhiệt tốt với thiết kế 2 nấc chốt khóa cùng phần tay cầm chắc chắn, quấn lớp mút dày dặn. Cánh cửa có lớp gioăng cao su không chỉ giúp đóng kín mà còn hạn chế thất thoát nhiệt ra bên ngoài giúp tiết kiệm năng lượng hiệu quả. Một số cửa tủ trang bị thêm kính cường lực cho phép người dùng dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong để hạn chế mở cửa làm thoát nhiệt.

Phía trong tủ là hệ thống các khay hấp được đặt trên các rãnh chia tầng với khoảng cách và kích thước hợp lý để hơi nước lan tỏa đều giúp hấp được nhiều loại thực phẩm khác nhau mà không làm lẫn mùi. Hoạt động và sử dụng trong môi trường ẩm ướt thường xuyên, các khay cũng được làm bằng inox 304 giúp người dùng yên tâm hơn khi sử dụng để làm chín các nguyên liệu có tính axit hoặc độ mặn cao mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Tùy vào nguyên liệu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn khay lỗ hoặc khay thường cho tủ hấp của mình

Linh hoạt trong nguồn năng lượng – phù hợp mọi mô hình kinh doanh

Với khả năng tích hợp sử dụng đa dạng nguồn năng lượng như: gas, điện hay cả hai giúp thiết bị thích ứng tốt trong mọi hoàn cảnh và điều kiện kinh tế.

Tủ hấp thực phẩm bằng gas

Ở nhiều hộ kinh doanh nhỏ lẻ có mức chi phí đầu tư còn hạn hẹp hay các vùng sản xuất có nguồn điện thấp thì họ ưu tiên lựa chọn tủ hấp gas với giá thành hợp lý, giảm thiểu áp lực tiêu thụ điện năng.

Tủ hấp thực phẩm bằng điện

Trong khi đó ở các nhà hàng sang trọng hay các cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn thì tủ hấp điện được ưa chuộng hơn cả bởi sự vận hành êm ái, sạch sẽ và ổn định hơn.

Tủ hấp thực phẩm bằng gas và điện

Một số đơn vị kinh doanh khác lựa chọn tủ hấp vận hành linh hoạt bằng cả điện và gas để quy trình sản xuất tối ưu hơn trong mọi điều kiện và không bị gián đoạn nếu lỡ mất điện hay hết gas.

Tiết kiệm chi phí – tăng hiệu suất – tối ưu hóa vận hành

Dù là sử dụng tủ hấp bằng điện hay gas thì chúng đều giúp các cơ sở tiết kiệm chi phí lâu dài bởi đầu tư một chiếc tủ hấp sẽ giúp bạn:

• Giảm nguy cơ cháy khét làm ảnh hưởng đến chất lượng và gây hỏng thực phẩm.
• Tiết kiệm nhiên liệu tiêu thụ nhờ khả năng giữ nhiệt, chống thoát nhiệt tốt.
• Để vận hành máy chỉ cần 1-2 nhân công giúp tiết kiệm tối đa nguồn nhân lực trong sản xuất.
• Rút ngắn thời gian hấp thực phẩm từ 20-40% so với phương pháp truyền thống.
• Giảm tình trạng lãng phí, hạn chế thất thoát nguyên liệu trong sản xuất.
• Chất lượng thực phẩm luôn đảm bảo đồng nhất, giữ được màu sắc và chất dinh dưỡng tự nhiên của thực phẩm.
• Quá trình hấp được diễn ra khép kín, hoàn toàn tự động tạo môi trường tiệt trùng đảm bảo nguyên liệu không bị lẫn tạp chất, bụi bẩn hay vi sinh vật có hại.

Có thể thấy khi ngành ẩm thực không ngừng phát triển, nhu cầu khách hàng ngày càng tăng cao khiến cơ sở sản xuất phải đối mặt với bài toán khó làm sao vừa đảm bảo chất lượng món ăn chỉ trong thời gian ngắn, vừa giảm thiểu được chi phí vận hành thì Tủ Hấp Thực Phẩm chính là lời giải cho bài toán đó. Không chỉ là cánh tay phải đắc lực giúp xử lý mọi nguyên liệu mà nó còn là yếu tố tạo nên sự khác biệt và giúp thương hiệu ẩm thực giữ chân khách hàng lâu dài.

Nếu bạn còn bất kì thắc mặc nào về sản phẩm Tủ Hấp hãy liên hệ ngay cho KAG Việt Nam qua hotline 090.468.5252 để được hỗ trợ tư vấn và nhận báo giá chi tiết cho thiết bị.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Địa chỉ: số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Website: maythucphamkag.com

Email: Kagtechvn@gmail.com