Quả sim rừng được Đông y ưu ái với cái tên sơn nẫm, cương nẫm, nẫm tử, dương lê, đào kim nương, hồng sim… mọc nhiều nhất ở vùng núi Bắc Trung Bộ. Sim rừng có hoa và quả màu tím, mọc hoàn toàn tự nhiên thành bụi. Sim rừng mang hương vị ngọt ngào hòa quyện của đất trời, đặc biệt là hồng sim. Sim rừng mọc rất nhiều trên đồi núi, nhờ đó cư dân địa phương hái về rồi đem bán cho các cơ sở sản xuất rượu sim. Chính nhờ nguồn nguyên liệu thiên nhiên đó mà chất lượng rượu sim rừng Quảng Bình đã làm say đắm lòng người.

Rượu sim đã trở thành đặc sản Quảng Bình, làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của miền gió Lào cát trắng. Đặc biệt, đối với các loại rượu ngâm trái cây như rượu sim. Không những thơm ngon dễ uống mà còn hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cũng như hỗ trợ điều trị một số loại bệnh khác.   

Công dụng của rượu sim

Trên vỏ quả sim có chứa men vi sinh tự nhiên, cùng với chất đường ngọt trong quả sim kết hợp với đường trắng trong quá trình ngâm sẽ tạo thành rượu. Sau một thời gian nhất định, rượu sim sẽ có màu hồng, vị hơi cay thêm chút chua ngọt tương tự như rượu nho.

Uống rượu sim đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với người đang gặp những tình trạng bệnh dưới đây khi uống rượu sim sẽ hỗ trợ điều trị tốt hơn:

Rượu sim kích thích tiêu hóa tốt

Cũng tương tự như nhiều loại rượu lên men tự nhiên khác, uống rượu sim hỗ trợ tiêu hóa, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Khi cảm thấy nặng bụng, khó tiêu, đầy hơi do ăn nhiều thực phẩm giàu đạm thì uống rượu sim sẽ nhanh chóng cải thiện tình trạng này. Đồng thời, nó còn kích thích vị giác, giúp ăn nhiều và ăn ngon miệng hơn.

Rượu sim giúp giảm đau nhức

Không chỉ là hỗ trợ tiêu hóa tốt, rượu sim còn giúp bổ máu, tráng dương, khí huyết lưu thông, thư giãn gân cốt và phòng chống được các căn bệnh nhức mỏi khi về già.

Rượu sim hỗ trợ lưu thông máu

Các thành phần trong rượu sim sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol có lợi và giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Nhờ khả năng này mà rượu sim đóng vai trò quan trọng hỗ trợ ngăn chặn tắc nghẽn mạch máu giúp quá trình lưu thông máu diễn ra thuận lợi hơn.

Rượu sim giảm sơ vữa động mạch

Nhờ khả năng hỗ trợ tăng cường cholesterol tốt cho cơ thể mà khi uống rượu sim sẽ có thể ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu, giảm sơ vữa động mạch hiệu quả.

Ngoài những công dụng này, uống rượu sim giúp cung cấp những vitamin, khoáng chất cần thiết để nuôi dưỡng làn da trở nên hồng hào, mịn màng hơn và còn ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm. 

Phát triển rượu sim Quảng Bình

Nói đến cơ sở rượu sim Quảng Bình, trước tiên phải nói đến cơ sở rượu sim Hùng Nhung. Bởi đây chính là cơ sở chú trọng đầu tư trong ngành sản xuất rượu sim truyền thống tại Quảng Bình. Cơ sở đã đầu tư hàng trăm triệu đồng để mua các loại máy móc thiết bị hiện đại của công ty KAG Việt Nam, nguyên vật liệu đóng chai, hộp bảo quản và xây dựng nhà xưởng có quy mô, bài bản phục vụ cho việc sản xuất các sản phẩm từ sim đạt tiêu chuẩn.

Với mong muốn phát triển xây dựng thương hiệu Rượu Sim Hùng Nhung thành đặc sản của tỉnh Quảng Bình. Với kinh nghiệm nấu rượu gia truyền lâu năm, sản phẩm Rượu sim Hùng Nhung được chưng cất theo phương pháp hiện đại nhưng vẫn gìn giữ được nét tinh túy của rượu truyền thống, nguyên liệu sim hoàn toàn tự nhiên, có thể nói là có chất lượng vượt trội so với sản phẩm cùng loại về hương vị thơm ngon tự nhiên và người tiêu dùng hoàn toàn có thể an tâm về việc mặt an toàn thực phẩm.

Theo chị Nhung, đến mùa sim chín, cơ sở tiến hành thu mua và bắt đầu quy trình sản xuất các loại sản phẩm từ sim. Để các sản phẩm có chất lượng, nguồn nguyên liệu phải bảo đảm sạch, không hóa chất và đặc biệt các công đoạn ngâm ủ sim phải đúng thời gian và liều lượng, bảo quản đúng nhiệt độ. 

Rượu sim được lên men và ủ với rượu

Quy trình sản xuất và chế biến rượu sim của cơ sở cũng tuân thủ chặt chẽ các quy định của chế biến, sản phẩm đã có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, công bố chất lượng, đăng ký thương hiệu, mã số, mã vạch. Với chiến lược phát triển sản phẩm đảm bảo chất lượng và bền vững, vì cộng đồng, sản phẩm rượu sim Hùng Nhung mặc dù mới xuất hiện trên thị trường nhưng đã được khách hàng rất ưa chuộng là sản phẩm tiêu dùng hàng ngày của nhiều gia đình.

Sản phẩm rượu sim của chị Nhung được bán ở các siêu thị

Việc thay đổi phương pháp nấu rượu, mạnh dạn đầu tư hệ thống chưng cất rượu bằng điện tự động đang mang lại những hiệu quả rất tốt, nấu rượu bằng điện tiện lợi, sạch sẽ hơn rất nhiều so với phương pháp nấu rượu thủ công, năng suất mỗi mẻ rượu rất thấp lại mất quá nhiều thời gian, công sức. Vậy nên, nhờ vào việc sử dụng các thiết bị, máy móc hỗ trợ chưng cất rượu đã giúp cho quy trình sản xuất rượu sim của cơ sở chị Nhung trở lên hiện đại hơn, song vẫn giữ được tính truyền thống và dễ phát triển hơn trong tương lai. 

Việc nấu rượu bằng điện giúp cơ sở tiết kiệm sản lượng điện so với hệ thống bình thường bởi có thể tận dụng nước nóng sau khi nấu rượu để nấu cơm, có thể áp dụng đôi với những cơ sở quy mô vừa và nhỏ, lại đảm bảo sạch sẽ khu vực sản xuất. Yếu tố VSATTP và sức khỏe của người tiêu dùng là quan trọng, và đây cũng là tiền đề giúp các hộ gia đình, cơ sở sản xuất rượu thuận lợi được nhà nước cấp giấy phép kinh doanh, giấy phép bán buôn, bán lẻ rượu ra thị trường. Nhờ sử dụng men rõ nguồn gốc, rượu được xử lý qua máy lọc rượu và máy lọc cặn bã, rượu sim Hùng Nhung ngày càng được khách hàng ưa chuộng hơn, sản phẩm từng bước tiếp cận các thị trường khó tính.

Hệ thống chưng cất rượu bằng điện

Rượu sim Hùng Nhung được công nhận là sản phẩm OCOP hạng 3 sao

Rượu sim Hùng Nhung của Cơ sở sản xuất Trần Thị Nhung, được công nhận là sản phẩm OCOP theo Quyết định số 38/QĐ-UBND vừa được UBND tỉnh Quảng Bình ký ban hành về việc công nhận kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh thuộc Chương trình Mỗi xã một sản phẩm tỉnh Quảng Bình.

Không những thơm ngon chất lượng và an toàn, sản phẩm rượu sim Hùng Nhung còn có mẫu mã đa dạng, sang trọng, đây là một trong những lựa chọn của khách hàng để làm quá biếu tặng bạn bè, người thân vào các dịp lễ tết. Sự đón nhận tin dùng của khách hàng là phần thưởng quý giá nhất mà cơ sở trân trọng và làm động lực để tiếp tục phát triển sản phẩm, phục vụ được nhiều khách hàng trong ngoài nước và mang lại các giá trị kinh tế, xã hội cho cộng đồng.

Muốn có được rượu sim ngon, ngoài đảm bảo thời gian ủ thì rượu ngâm có chất lượng ngon là yếu tố quan trọng nhất. Hãy lựa chọn cơ sở rượu ngon đảm bảo an toàn để ngâm rượu hoặc hãy tự tay chưng cất rượu để ngâm cho gia đình người thân bằng cách đầu tư bộ nồi nấu rượu hiện đại với đầy đủ thiết bị hỗ trợ đảm bảo quá trình chưng cất rượu sạch theo đúng tiêu chuẩn VSATTP của Bộ Y Tế.

Khi mà thị trường về ngành rượu ngày càng tăng cạnh tranh ngày càng gay gắt và bạn muốn có cơ hội cạnh tranh hàng đầu tạo nên thương hiệu rượu nổi tiếng thì đầu tư cho cơ sở mình một bộ sản thiết bị chưng cất rượu hiện đại thật sự rất cần thiết.

Ngành sản xuất rượu hiện nay đã có những bước tiến vượt trội so với vài năm trước đây. Thời kì công nghiệp hóa, ứng dụng thiết bị máy móc trong sản xuất rượu không còn là chuyện của riêng ai, trước đây việc đầu tư máy móc vào sản xuất chỉ có thể là những doanh nghiệp lớn có tiền đầu tư vào cơ sở trang thiết bị. Nhưng giờ đây, ngay cả những hộ gia đình, cơ sở sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ cũng có thể sở hữu hệ thống chưng cất rượu hoàn toàn tự động với chi phí phù hợp. Vì vậy, để nâng cao thương hiệu rượu đối với những cơ sở kinh doanh vừa và nhỏ cũng không còn là vấn đề.

Mọi thắc mắc cần được tư vấn về hệ thống chưng cất rượu cũng như quy trình sản xuất rượu sạch đảm bảo tiêu chuẩn của nhà nước, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

Bài viết liên quan

Tại sao nên sử dụng máy lọc cặn bã rượu trái cây

Cách làm rượu nho ngon tại nhà với chi phí cực rẻ

Bí quyết ngâm rượu táo mèo vừa ngon vừa đơn giản

Cách nấu rượu ngon của 1 số loại rượu ngon trên Đất Việt: Rượu Kim Sơn, Gò Đen, Nếp Cái Hoa Vàng

Top 10 loại quả thường được sử dụng để ngâm rượu nhất hiện nay