Rượu dược liệu được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, giảm stress... Đồng thời, Y học cổ truyền ngày càng được ưa chuộng, và rượu dược liệu là một phần quan trọng trong nhiều phương pháp điều trị. Điều này góp phần thúc đẩy nhu cầu sản xuất rượu dược liệu, rượu thuốc. Vậy để mở cửa hàng sản xuất, kinh doanh rượu thuốc Đông y, rượu dược liệu, rượu ngâm bồi bổ sức khoẻ cần chú ý điều gì?

Kinh doanh rượu thuốc cần bao nhiêu vốn

Tùy thuộc vào mô hình, quy mô sản xuất, thông thường các hộ gia đình kinh doanh rượu thuốc chỉ cần một vài thiết bị, dụng cụ để ngâm ủ rượu như chum sành, bình gốm, bình thủy tinh... Nhưng để tránh không bị giảm lợi nhuận do nguyên liệu đầu vào tăng cao, việc chủ động sản xuất nguồn nguyên liệu đầu vào, sản xuất rượu, sơ chế dược phẩm, nguyên liệu ngâm rượu là cách tối ưu nhất.

Xử lý rượu trắng trước khi ngâm ủ

Rượu dùng để ngâm rượu thuốc, ngâm dược liệu thường là rượu truyền thống, rượu gạo nếp dùng men thuốc bắc hoặc rượu nếp cái hoa vàng để có mùi thơm và độ rượu cao, thích hợp cho dược liệu phát huy tác dụng.

Tuy nhiên rượu trắng cần được xử lý độc tố trước khi cho vào ngâm ủ, tránh làm ảnh hưởng tới chất lượng dược liệu và tác dụng, dược tính của sản phẩm rượu thuốc. Methanol, Aldehyde và Fufurol là 3 yếu tố chính gây hại cho sức khỏe của người sử dụng, đặc biệt là methanol vô cùng nguy hiểm vì đảo thải chậm ra khỏi cơ thể, gây ra các biến chứng như ngộ độc methanol, mù lòa, suy giảm chức năng thần kinh…

- Methanol: Methanol hấp thu dễ dàng qua da, phổi và ruột, chuyển hóa chậm qua gan. Chúng có thể gây mù mắt hay thậm chí là tử vong;có hệ thần kinh trung ương với các triệu chứng như say rượu, ngủ gà gật, co giật, hôn mê,...

- Aldehyde: thực chất là một chất vô hại nhưng nếu hấp thụ quá nhiều và cơ thể không chuyển hóa kịp thời thành axit acetic thì sẽ tích tụ trong máu và khiến cơ thể có các biểu hiện nóng bừng, đỏ mặt, nôn mửa và tim đập nhanh, đây cũng là tác nhân gây ung thư, có tác động trực tiếp đến cơ quan mà nó tiếp xúc, trong đó chịu tác hại lớn nhất là tại dạ dày, gây ung thư dạ dày.

- Fufurol: Đây là chất độc gây hại tới hệ thần kinh, hệ hô hấp, là nguyên nhân của nhiều bệnh như : tim mạch, ung thư, mất trí nhớ và dị tật thai nhi.

Các chất độc hại trên có thể được xử lý qua quá trình lọc khử độc bằng Máy lọc rượu hoặc hệ thống lão hóa rượu, tuy nhiên không thể làm giảm hết toàn bộ độc tố trong rượu nên người sử dụng cần lưu ý không lạm dụng rượu, và sử dụng có liều lượng phù hợp, dù là rượu thuốc, rượu ngâm dược liệu.

Hàm lượng các chất độc hại trong rượu đã được hạ thấp dưới mức quy định theo tiêu chuẩn rượu nấu

Xem thêm Nguy cơ ngộ độc rượu nấu mà bạn có thể chưa biết

Làm thế nào để rượu đóng chai không bị đục màu

Rượu ngâm sẽ bị đục màu do cặn lắng, cặn lơ lửng...làm giảm mỹ quan và giảm vị ngon của rượu bởi khi rót ra ly còn có những vẩn đục do dược liệu hay hoa quả ngâm thôi ra lẫn trong rượu vang, rượu ngâm trái cây. Vì vậy hệ thống lọc rượu thuốc này có tác dụng làm trong rượu, làm rượu trong hơn, giúp nâng cao giá trị và chất lượng rượu, đặc biệt là dòng rượu thuốc bổ, rượu quý hiếm.

Loại bỏ Chất đạm dư thừa

Rượu bị đục do protein có trong rượu thuốc, đặc biệt là các loại rượu ngâm động vật hoặc thực vật bỏ dưỡng như đông trùng hạ thảo, mật gấu… Mặc dù có lợi ích đặc biệt trong rượu nhưng lượng protein lớn khiến rượu bị đục, thậm chí dễ hỏng nếu không được bảo quản tốt.

Lọc cặn rượu li ti

Cặn rắn, cặn lơ lửng… là hiện tượng phổ biến trong các sản phẩm rượu ngâm, rượu thuốc sau quá trình ngâm ủ rượu, các dược liệu bị phân hủy thành cặn, khiến rượu trở nên đục màu.

Giữ nguyên công dụng và hương vị đặc trưng của rượu thuốc, rượu ngâm

Máy lọc rượu chỉ có nhiệm vụ lọc bỏ các cặn rượu một cách triệt để, không làm ảnh hưởng tới mùi vị cũng như công dụng của rượu thuốc bởi các lõi lọc và túi lọc đã được chứng nhận chất lượng, được phép sử dụng trong ngành thực phẩm. Người sử dụng hoàn toàn yên tâm về chất lượng của Máy lọc rượu thuốc được KAG Việt Nam sản xuất, bảo hành 12 tháng.

Vệ sinh chai lọ, bình gốm sứ trước khi đưa vào chiết rót

Thiết bị tráng rửa chai lọ thuỷ tinh, bình gốm sứ

Máy rửa chai 12 đầu rửa là thiết bị rửa chai bán tự động, đặt úp chai xuống, cắm vào đầu vòi nước, đóng nắp máy và nước sẽ tự động phun với áp lực cực mạnh đánh bay các bụi bẩn, tạp chất trong lòng và bên ngoài vỏ chai. Tủ điện điều khiển được tích hợp đồng hồ hẹn giờ, thời gian rửa chai có thể tuỳ chỉnh 5s, 10s, 15s… theo ý muốn của người dùng. Máy tráng chai được thiết kế đơn giản, dễ dàng thao tác vận hành và vệ sinh. Khung máy làm từ inox cao cấp, vận hành ổn định và chi phí bảo trì máy thấp. Với hệ thống bơm tuần hoàn giúp tiết kiệm nước, bảo vệ môi trường đồng thời giảm thiểu chi phí sản xuất.

Máy rửa chai được làm từ chất liệu Inox chống han gỉ cùng cấu tạo chắc chắn, chất liệu inox đảm bảo vệ sinh, máy phù hợp với  những cơ sở sản xuất đồ uống đóng chai vừa và nhỏ. Sử dụng Máy rửa chai giúp tái sử dụng lại các chai lọ, bảo vệ môi trường, giúp tiết kiệm thời gian, sức lao động và chi phí nhân công, chi phí mua chai lọ, bao bì.

 - Kích thước: 60 x 40 x 75 cm hoặc tùy theo dung tích, kích thước chai

 - Năng suất: 800 - 1000 chai/phút

 - Vật liệu: thép không gỉ

 - Số vòi rửa: 12 đầu vòi

 - Công suất: 0,37Kw

 - Điện áp: 220V

 - Máy sử dụng cho chai PET hoặc chai thủy tinh, bình gốm sứ với đa dạng dung tích

 

 

Hệ thống chiết rót - đóng chai thuỷ tinh, bình gốm, vò sành sứ

 Máy chiết rót rượu bán tự động

Máy chiết rót rượu làm bằng nguyên liệu inox 304 cao cấp đạt tiêu chuẩn GMP với thiết kế đơn giản giúp vận hành máy rất nhanh và thuận tiện. Lắp đặt máy dễ dàng và dễ di chuyển. Máy có độ ổn định cao, ít hỏng hóc. 4 đầu chiết rót của máy được thiết kế hiện đại, không nhỏ giọt và có bàn nâng để thay đổi theo chiều cau của bình  chiết.

Máy chiết rót bán tự động có hệ thống định lượng chính xác nên dung dịch khi chiết vào chai sẽ đồng đều, đẹp mắt. Ngoài ra, các chi tiết máy được thiết kế chuẩn xác và kín đáo, bồn chứa liệu có nắp đậy, đẩm bảo vệ sinh, chống nhiễm khuẩn cho nguyên liệu chiết rót.

 - Tên sản phẩm: Máy chiết rót bán tự động 4 vòi

 - Nguyên liệu: Inox SUS304.

 - Máy hoạt động độc lập, tự động dừng chiết theo thời gian cài đặt trước.

 - Năng suất : 1200 – 1600 chai/h

 - Nguồn điện: 220V 50Hz

 - Số vòi làm việc: 4 vòi

 - Kích thước: 100m x 50cm x 150cm

Tủ sấy chai lọ thuỷ tinh, bình gốm sứ

Tủ Sấy chai lọ có tác dụng như sấy khô, diệt khuẩn, và tiệt trùng các dụng cụ dùng trong các thí nghiệm, các sản phẩm đầu vào hoặc đơn giản là một công đoạn cần thiết để diễn ra phản ứng hóa, lí mong đợi.

Một phòng thí nghiệm tiêu chuẩn có thể bắt gặp trong nhiều ngành nghề: từ các phòng thí nghiệm của các nhà máy chuyên sản xuất dược phẩm, thực phẩm, các phòng thí nghiệm của các nhà máy sản xuất hóa chất, chế tạo máy móc, hoặc đơn thuần là các phòng thí nghiệm chuyên sử dụng cho mục đích nghiên cứu của các trường đại học chuyên ngành hoặc các trường đại học tổng hợp…

Máy sấy chai thuỷ tinh vận hành tự động với bộ điều khiển thời gian và nhiệt độ trên bảng điều khiển. Toàn bộ thân máy được chế tạo từ inox không gỉ nên việc vệ sinh thiết bị dễ dàng, thuận tiện. Lớp vỏ máy được thiết kế chống nóng, cách nhiệt, không làm nóng không gian sản xuất và tránh làm bỏng, tai nạn lao động. Các khay để chai thiết kế thông minh, không làm xô lệch, nghiêng đổ chai, đồng thời tận dụng tối đa diện tích của tủ sấy.

 - Công suất: 200 - 250chai/mẻ

 - Điện áp: 220V - 9KW

 - Kích thước: 700 x 650 x 1650 mm

 - Nhiệt độ: 0 - 120 độ C

 - Xuất xứ : KAG Việt Nam

Máy đóng nắp, xiết nắp chai thủy tinh

Máy siết nắp chai thay thế hoàn toàn phương pháp xoáy đóng nắp chai phương pháp thủ công vặn tay trước đây, khắc phục các nhược điểm của phương pháp thủ công đóng nắp chai bằng tay, đảm bảo độ kín và chính xác cao, và vệ sinh an toàn cho sản phẩm rượu đóng chai. Thiết kế máy đóng nắp chai có trục điều chỉnh độ cao giúp xoáy nắp những chai kích thước khác nhau, chỉ cần điều chỉnh trục xoáy và bỏ chai vào. Cấu tạo máy cùng hộp điện điều khiển có các công tắc, núm điều chỉnh tốc độ có thể điều chỉnh độ nhanh chậm của motor quay. Khuôn xoáy nắp chai có đường kính nhỏ hơn 50mm có thể đóng nắp đa dạng các chai.

- Năng xuất: 2.000 chai/giờ

- Số đầu xoáy: 01

- Đường kính chai: Φ 50 – 100mm.

- Công suất điện: 0.75 Kw.

- Kích thước máy: 940x690x2.000 mm.

Liên hệ Công ty KAG Việt Nam để được Tư vấn miễn phí các trang thiết bị ngành thực phẩm, đồ uống, từ sản xuất cho tới đóng gói… theo quy trình đầy đủ và chuyên nghiệp nhất.

Hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com