Chiết xuất dược liệu được xem là khâu quan trọng, phản ánh chất lượng của thảo dược, dược liệu. Chúng cần được tiến hành theo các quy tắc và quy định rõ ràng để đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đây là tiến trình sử dụng các phương...

Nhiệt độ, độ ẩm, thời tiết là những yếu tố ảnh hưởng chính tới quá trình nấu rượu, đặc biệt là giai đoạn lên men. Theo kinh nghiệm của người xưa, khi thời tiết mát mẻ, độ ẩm cao là lúc thích hợp để nấu rượu; ngược lại, trời lạnh,...

Các sản phẩm từ dược liệu, thảo mộc ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là các dòng dược phẩm, mỹ phẩm có nguồn gốc từ cây thuốc Nam. Quá trình chế biến các sản phẩm này luôn có một lượng bã thuốc lớn, nhiều bột mịn lắng dưới đáy nên...

Sim là một loại cây thuốc, trong sách đông y có tên gọi là sơn mẫn, cương nẫm, đào kim nương, hồng sim… thường được dùng để ngâm rượu. Sim ngon nhất là loại sim rừng, một loại trái cây hoang dã có nhiều ở các vùng núi đồi trọc...