Trong quá trình ủ và ngâm rượu, gỗ sồi luôn được xem là “linh hồn” tạo nên chiều sâu hương vị, độ ổn định và giá trị lâu dài cho rượu thành phẩm. Tuy nhiên, đứng trước hai lựa chọn phổ biến hiện nay là thùng gỗ sồi và vụn...

Thị Trường Thực Phẩm Chế Biến Sẵn Bùng Nổ – Cơ Hội Vàng Cho Ngành Măng Đóng Gói, Măng Ăn Liền Xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam Trong những năm gần đây, thị trường thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam đang phát triển mạnh...

Thông thường ở Việt Nam mọi người hay ủ rượu trong thùng gỗ sồi, hầm rượu và để có thể thưởng thức rượu được ngâm ủ dưới đất, hầm rượu hay trong thùng gỗ sồi hiện nay là điều rất dễ dàng nhưng để thưởng thức những chai rượu được ngâm...

Trong sản xuất ruốc (chà bông), công đoạn sao ruốc quyết định trực tiếp đến độ tơi xốp, màu sắc, hương vị và khả năng bảo quản của thành phẩm. Tuy nhiên không ít cơ sở vẫn gặp tình trạng ruốc cháy khét, vón cục hay chín không đều gây...