Rượu vang có rất nhiều loại vì thế công thức ủ rượu vang không hoàn toàn giống nhau, cũng như việc ủ rượu, có thể ủ rượu trong thùng gỗ sồi hoặc bồn inox. Tìm hiểu sự khác biệt giữa ủ rượu trong thùng sồi và thùng thép, từ đó...

Trước đây các đơn vị sản xuất kinh doanh rượu rất ưa chuộng nồi nấu rượu bằng củi nhưng đến nay, chiếc nồi này đã bị “thất sủng”. Thay vào đó, đa số các đơn vị nấu rượu đã chuyển sang sử dụng nồi nấu rượu bằng điện. Vì sao...

Rượu dược liệu, rượu thuốc thường được biết đến với công dụng bồi bổ sức khoẻ, nâng cao sức đề khác, phòng và trị một số bệnh bằng cách ngâm một hoặc một số loại dược liệu, thảo mộc với rượu trong thời gian nhất định. Ngày nay đã có...

Trải dài từ ven biển Bắc Trung bộ, Nam Trung bộ đến vùng đồng bằng sông Cửu Long, mắm nêm có mặt ở hầu hết món ăn của dân dã, tiềm năng kinh tế của các làng nghề làm nước mắm, mắm nêm dần có bước mở rộng, phát triển...