Trong quá trình nấu và bảo quản rượu truyền thống, tình trạng rượu bị đục, xuất hiện cặn lắng là vấn đề mà rất nhiều cơ sở sản xuất gặp phải. Dù quy trình nấu có sạch sẽ đến đâu, nếu không kiểm soát tốt các yếu tố kỹ thuật...

Trong quá trình ủ và ngâm rượu, gỗ sồi luôn được xem là “linh hồn” tạo nên chiều sâu hương vị, độ ổn định và giá trị lâu dài cho rượu thành phẩm. Tuy nhiên, đứng trước hai lựa chọn phổ biến hiện nay là thùng gỗ sồi và vụn...

Thị Trường Thực Phẩm Chế Biến Sẵn Bùng Nổ – Cơ Hội Vàng Cho Ngành Măng Đóng Gói, Măng Ăn Liền Xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam Trong những năm gần đây, thị trường thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam đang phát triển mạnh...

Thông thường ở Việt Nam mọi người hay ủ rượu trong thùng gỗ sồi, hầm rượu và để có thể thưởng thức rượu được ngâm ủ dưới đất, hầm rượu hay trong thùng gỗ sồi hiện nay là điều rất dễ dàng nhưng để thưởng thức những chai rượu được ngâm...