Máy lão hóa rượu KAG là một sản phẩm công nghệ hiện đại được sản xuất tại Việt Nam, được thiết kế để làm già rượu một cách nhanh chóng và hiệu quả. Máy sử dụng công nghệ sóng từ trường để tác động lên các phân tử rượu, giúp rượu trở nên êm dịu, thơm ngon và loại bỏ được các tạp chất độc hại.

Nguyên lý hoạt động

Máy lão hóa rượu KAG hoạt động dựa trên sự kết hợp độc đáo của hai công nghệ chính: sóng siêu âm và từ trường đa phân cực, làm thay đổi cấu trúc và tính chất của rượu.

• Sóng siêu âm: Khi rượu được đưa vào máy, sóng siêu âm sẽ tạo ra các bong bóng khí siêu nhỏ bên trong rượu. Những bong bóng này khi vỡ ra sẽ tạo ra một lực rất lớn, tác động lên các phân tử rượu, làm chúng bị phân tách và tái kết hợp. Quá trình này tương tự như quá trình lão hóa tự nhiên trong thùng gỗ sồi, nhưng diễn ra nhanh hơn nhiều.
• Từ trường đa phân cực: Đồng thời, từ trường đa phân cực sẽ tác động lên các ion trong rượu, làm thay đổi cấu trúc của chúng. Điều này giúp loại bỏ các hợp chất có hại, làm giảm độ cay nồng và tăng cường hương vị của rượu.

Sóng siêu âm và từ trường sẽ phá vỡ các liên kết hóa học của các hợp chất có hại như aldehyde, methanol, furfural, giúp loại bỏ chúng ra khỏi rượu. Quá trình phân tách và tái kết hợp, sắp xếp lại các phân tử rượu sẽ tạo ra các hợp chất thơm mới, làm hương vị của rượu thơm hơn, êm dịu, dễ uống hơn.

So sánh phương pháp lão hóa rượu hiện đại và truyền thống

Phương pháp làm già rượu truyền thống là ủ rượu trong các chum sành sứ, bình gốm… Quá trình này đòi hỏi rất nhiều thời gian và không gian, đồng thời chất lượng rượu thành phẩm còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại bình chứa, điều kiện môi trường...

Các nhà khoa học đã nghiên cứu kỹ lưỡng quá trình lão hóa rượu tự nhiên chủ yếu là do các phản ứng hóa học xảy ra giữa rượu với oxy, từ đó tìm cách mô phỏng và tăng cường các yếu tố tác động đến quá trình lão hóa. Nhờ có máy làm già rượu, ngành sản xuất rượu đã có một bước tiến lớn, đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về rượu chất lượng cao.

Máy lão hóa rượu mang đến nhiều ưu điểm vượt trội so với phương pháp ủ rượu truyền thống trong chum sành, giúp rút ngắn thời gian lão hóa, đảm bảo chất lượng rượu ổn định, tiết kiệm chi phí và mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Các loại máy lão hóa rượu KAG

Hiện nay, KAG Việt Nam cung cấp nhiều loại máy lão hóa rượu với dung tích và tính năng đa dạng, phù hợp với nhu cầu sử dụng khác nhau của khách hàng. Dưới đâ

y là một số loại máy lão hóa rượu KAG Việt Nam phổ biến nhất:

1. Máy lão hóa rượu KAG minisize (10L - 30L)

2. Máy lão hóa rượu KAG công suất vừa (50L - 100L)

3. Máy lão hóa rượu KAG công nghiệp (200 lít - 500 lít)

Liên hệ KAG Việt Nam

Hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com