Ngày xưa, khi muốn bảo quản các loại đồ ăn người xưa thường phơi nắng cho khô rồi dự trữ sử dụng dần. Nếu như trước đây phương pháp sấy khô truyền thống vẫn còn những hạn chế phụ thuộc quá nhiều vào thời tiết, nhiệt độ,... chỉ cần nhiệt độ sấy không đều điều đó sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng sản phẩm. Ngày này, đồ khô đã trở thành một loại thực phẩm quan trọng và ngày càng phổ biến, nhưng làm thế nào để chất lượng đồ khô hấp dẫn được thị trường rộng lớn ngoài kia đó là câu hỏi nhiều người muốn biết và KAG sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này.

Hiện nay, thực phẩm sấy khô được sử dụng phổ biến ở nước ta, không những vậy việc bảo quản và xuất khẩu hoa quả, thủy sản khô cũng đã và đang được nhà nước chú trọng. Việc áp dụng phương pháp sấy khô hiện đại sẽ mang lại những hiệu quả vô cùng lớn. Trong những phương pháp sấy khô hiện nay, phương pháp sấy lạnh hay còn gọi là sấy bơm nhiệt đang được các cơ sở, doanh nghiệp quan tâm rất nhiều cũng vì những công dụng của máy sấy lạnh trong việc bảo quản thực phẩm. 

1. Máy sấy lạnh là gì?

Máy sấy lạnh chắc hẳn không phải ai cũng biết vì hiện nay sản phẩm này vẫn chưa phổ biến ở Việt Nam. Vậy máy sấy lạnh là gì? phương pháp sấy lạnh có gì đặc biệt hơn phương pháp sấy khô truyền thống?

Máy sấy lạnh là thiết bị sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp từ 10-40°C đảm bảo sản phẩm sau khi sấy xong vẫn sẽ giữ nguyên được màu sắc, hương vị, hàm lượng chất dinh dưỡng. Đối với những sản phẩm dễ biến đổi tính chất khi gặp nhiệt độ cao thì máy sấy lạnh là giải pháp tốt nhất trong trường hợp này, máy sấy lạnh hiện nay sẽ có nhiều tính ưu việt hơn máy sấy nhiệt.

Thực phẩm sấy lạnh - internet

Máy sấy nhiệt ở chức năng tách ẩm cần sấy trong môi trường nhiệt độ cao hơn để hơi nước thoát ra nhanh, trong khi máy sấy lạnh chỉ cần sấy ở nhiệt độ môi trường cũng khô nhanh bởi không khí đưa vào buồng sấy đã được làm khô hoàn toàn. 

2. Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh

Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh là sử dụng công nghệ làm lạnh để tách hơi nước khỏi không khí được gọi là tách ẩm tác nhân sấy. Sau khi tách ẩm không khí khô thu được sẽ ở nhiệt độ khoảng 10°C sẽ được chạy qua máy nén khí và chạy vào buồng sấy với nhiệt độ trong buồng là 40-50°C.

Sự chênh lệch nhiệt độ và ấp suất giữa buồng sấy và sản phẩm sẽ hút nước từ sản phẩm sấy ra ngoài. Không khí ẩm lúc này được qua bộ lọc khô và đi qua dàn lạnh tạo thành một chu trình tuần hoàn khép kín. 

Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh 

Máy sấy lạnh hoạt động theo nguyên lý tách ẩm các loại thực phẩm được sấy, quá trình tách ẩm được diễn ra tuần hoàn, luồng nhiệt sấy liên tục trong chi trình khép kín nhờ đó sẽ giúp các loại thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn và vẫn giữ nguyên màu sắc, hương vị và đặc biệt hàm lượng chất dinh dưỡng không bị mất đi. Máy sấy lạnh là phương pháp lựa chọn tuyệt vời cho quá trình bảo quản các loại thực phẩm nông sản,... khi mà ngày nay yêu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao về chất lượng của sản phẩm không những trong nước mà còn xuất khẩu nước ngoài.

3. Máy sấy lạnh KAG

Trước đây, thiết bị máy sấy lạnh phải nhập khẩu từ nước ngoài nên giá trị của máy sấy lạnh rất cao, vậy nên tính phổ biến không cao, không phải ai cũng có đủ điều kiện để mua. Thấy được nhu cầu của thị trường và những ưu điểm vượt trội của máy sấy lạnh trong việc bảo quản thực phẩm, KAG đã không ngừng học hỏi công nghệ nước ngoài để áp dụng chế tạo, cung cấp cho khách hàng sản phẩm máy sấy lạnh.

Máy sấy lạnh của KAG là sản phẩm được khách hàng đánh giá khá tốt, KAG Việt Nam không ngừng nỗ lực cố gắng sáng tạo cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất giá cả hợp lý nhất để góp phần phục vụ cho quá trình sản xuất, bảo quản nông - lâm - thủy sản hiện nay ở nước ta.

Máy sấy lạnh (máy sấy bơm nhiệt)

Máy sấy lạnh là thiết bị công nghệ mới góp phần rất lớn trong việc bảo quản thực phẩm, nâng cao giá trị thực phẩm khô hiện nay ở việt nam và tăng cơ hội xuất khẩu đồ khô ra thị trường nước ngoài, đây được cho là thị trường rất khó tính. 

4.  Thông tin liên hệ 

Mọi thắc mắc cần được tư vấn xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội