Máy sấy khay tròn xoay là một thiết bị được sử dụng phổ biến trong sản xuất trà mạn, đặc biệt là đối với các loại trà có lá mỏng và nhẹ như trà xanh, trà sen,... Máy có nhiều ưu điểm như:

Sấy trà nhanh chóng và đồng đều: Máy sấy khay tròn xoay được thiết kế với các khay sấy xoay liên tục, giúp trà được sấy đều ở mọi góc độ. Nhờ vậy, trà sẽ được sấy khô nhanh chóng và đồng đều, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Tiết kiệm điện năng: Máy sấy khay tròn xoay sử dụng hệ thống quạt gió để lưu thông khí nóng, giúp tiết kiệm điện năng hơn so với các loại máy sấy khác.

Dễ dàng sử dụng và vệ sinh: Máy sấy khay tròn xoay có cấu tạo đơn giản, dễ dàng sử dụng và vệ sinh.

So sánh khay sấy tròn xoay với khay chữ nhật

Có thể thấy Máy sấy khay tròn xoay mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với khay chữ của Máy sấy thông thường. Khay sấy tròn xoay giúp trà được sấy đều hơn, hiệu quả sấy cao hơn, tiết kiệm thời gian và diện tích, đồng thời giảm thiểu nguy cơ cháy trà. Do đó, khay sấy tròn xoay là lựa chọn phù hợp cho các cơ sở sản xuất trà chuyên nghiệp.

Cách sử dụng máy sấy khay tròn xoay trong sản xuất trà mạn

Héo trà: Trà sau khi được hái về cần được héo trong khoảng 4-6 tiếng trước khi sấy. Héo trà giúp loại bỏ bớt nước trong lá trà, tạo điều kiện cho trà sấy nhanh hơn và đồng đều hơn.

Sấy trà: Xếp trà lên khay sấy của máy, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp với từng loại trà. Thông thường, trà xanh được sấy ở nhiệt độ 80-100°C trong khoảng 3-4 tiếng.

Sấy lại trà: Sau khi sấy xong, trà cần được sấy lại một lần nữa ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 60-70°C) trong khoảng 1-2 tiếng để đảm bảo trà được sấy khô hoàn toàn.

Lưu ý:

Nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp với từng loại trà để đảm bảo chất lượng trà được tốt nhất.

Không nên sấy trà quá khô vì sẽ làm trà mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.

Sau khi sấy xong, trà cần được bảo quản trong hộp kín để tránh trà bị ẩm và mất đi hương vị.