Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao những chai rượu vang, rượu whisky hảo hạng trên thế giới luôn có mức giá đắt đỏ? Câu trả lời không chỉ nằm ở giống nho hay công thức chưng cất, mà phần lớn quyết định bởi quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.

Ngày nay, việc sở hữu một thùng gỗ sồi ngâm ủ rượu tại nhà không còn là đặc quyền của các hầm rượu châu Âu, mà đã trở thành xu hướng thời thượng của những người sành rượu tại Việt Nam. Hãy cùng khám phá lý do vì sao vật dụng này lại được ví như "phép màu" thay đổi hoàn toàn chất lượng giọt rượu của bạn.

Thùng Gỗ Sồi Ngâm Rượu Là Gì?

Thùng gỗ sồi ngâm rượu là loại bình chứa được gia công hoàn toàn từ gỗ sồi tự nhiên (thường là sồi Nga hoặc sồi Mỹ). Các thanh gỗ được ghép lại với nhau một cách tỉ mỉ, trải qua quá trình nướng mặt trong bằng lửa tự nhiên để tạo ra lớp than nhẹ – yếu tố cốt lõi giúp chuyển hóa hương vị rượu trong quá trình ủ.

Ưu Điểm Vượt Trội Tạo Nên Tầm Quan Trọng Của Thùng Gỗ Sồi

Không phải ngẫu nhiên mà suốt hàng thế kỷ qua, nhân loại vẫn chưa tìm ra chất liệu nào thay thế được gỗ sồi trong việc ủ rượu. Dưới đây là những giá trị vô giá mà thùng gỗ sồi mang lại:

Khử độc tố trong rượu (Aldehyde và Methanol)

Rượu mới chưng cất hoặc rượu trắng thông thường luôn chứa một lượng độc tố nhất định như Aldehyde (gây đau đầu, chóng mặt) và Methanol.

• Thớ gỗ sồi có độ hở lớp vi mô, cho phép một lượng oxy cực nhỏ lọt vào trong (quá trình oxy hóa chậm).

• Quá trình này giúp các tạp chất độc hại bốc hơi dần qua thành thùng, khiến rượu trở nên "êm", "mượt" và an toàn hơn cho sức khỏe người dùng.

Biến đổi màu sắc rượu đẹp mắt, tự nhiên

Nếu bạn ngâm rượu trắng ta hoặc các loại rượu chưng cất vào thùng gỗ sồi, sau từ 6 tháng đến 1 năm, bạn sẽ chứng kiến một sự lột xác kỳ diệu. Rượu sẽ chuyển từ màu trắng trong suốt sang màu vàng hổ phách óng ánh cực kỳ sang trọng, không khác gì các dòng rượu ngoại đắt tiền.

Tạo nên tầng hương vị "Độc Bản"

Trong gỗ sồi chứa các hợp chất hữu cơ đặc biệt như Tannin, Organic Macromolecules và Lignins. Khi rượu tiếp xúc với lớp gỗ được nướng cháy nhẹ, các chất này tan vào rượu, mang lại những nốt hương tầng tầng lớp lớp:

• Hương vani ngọt ngào

• Hương bánh mì nướng, mùi khói đặc trưng

• Vị chát nhẹ, tròn trịa ở hậu vị

Đẳng cấp thẩm mỹ và phong thủy cho không gian sống

Một chiếc thùng gỗ sồi với những đường vân gỗ tự nhiên, đai tôn mạ kẽm sáng bóng không chỉ là công cụ ủ rượu. Nó còn là một món đồ nội thất đẳng cấp, thể hiện gu thẩm mỹ tinh tế của gia chủ khi đặt tại phòng khách, hầm rượu hay quầy bar gia đình.

Nên Chọn Thùng Gỗ Sồi Nga Hay Thùng Gỗ Sồi Mỹ?

Khi chọn mua thùng gỗ sồi, hai loại chất liệu phổ biến nhất hiện nay là sồi Nga (Sồi châu Âu) và sồi Mỹ. Mỗi loại mang lại một cá tính riêng cho rượu:

Hướng Dẫn Cách Ngâm Ủ Rượu Bằng Thùng Gỗ Sồi Chuẩn Chuyên Gia

Để có được mẻ rượu ngon dịch vị, bạn cần tuân thủ các bước sau:

1. Kiểm tra và ngâm nước: Trước khi đổ rượu vào, hãy đổ đầy nước sạch vào thùng và ngâm từ 3 - 5 ngày. Việc này giúp các thớ gỗ nở đều, bịt kín các kẽ hở (kiểm tra rò rỉ) và làm sạch bụi bẩn bên trong.

2. Tháo nước và để ráo: Đổ hết nước ngâm ra, để thùng ráo nước hoàn toàn trong vòng 24 giờ.

3. Đổ rượu vào thùng: Đổ rượu vào thùng nhưng chỉ đổ đầy khoảng 4/5 thể tích thùng. Cần để lại 1/5 không gian trống chứa oxy để phục vụ quá trình oxy hóa.

4. Bảo quản đúng cách: Đặt thùng rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ lý tưởng là từ 18°C – 22°C, độ ẩm khoảng 70%.

Mua Thùng Gỗ Sồi Ngâm Rượu Ở Đâu Uy Tín, Không Keo Hóa Chất?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán thùng gỗ sồi giá rẻ, nhưng được gắn kết bằng keo dán hoặc sáp ong. Khi ngâm rượu, chất độc từ keo sẽ phai ra, cực kỳ nguy hại cho sức khỏe.

Lời khuyên từ chuyên gia: Hãy lựa chọn những đơn vị sản xuất uy tín, cam kết gỗ sồi nhập khẩu 100%, ghép thông qua lực ép và kỹ thuật đốt lửa bo viền hoàn toàn KHÔNG KEO, KHÔNG HÓA CHẤT.

Thùng gỗ sồi ngâm ủ rượu không đơn thuần là một chiếc bình chứa, mà là "người nghệ sĩ" thầm lặng nhào nặn nên những giọt tinh hoa. Đầu tư một chiếc thùng gỗ sồi chất lượng chính là cách bạn nâng tầm trải nghiệm thưởng thức và bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân.

Nếu như rượu được ngâm trong thùng gỗ sồi và chôn dưới lòng đất thì gỗ sồi kết hợp với từ trường trái đất sẽ cắt đứt các liên kết hữu cơ chằng chịt trong rượu, tác động vào rượu chuyển hóa bốc hơi các loại độc tố như Andehit, Furfurol, Este,... thông qua các khe hở nhỏ li ti giữa các ván gỗ sồi.

Ngoài ra để đẩy nhanh quá trình ngâm ủ rượu, các cơ sở kinh doanh rượu thường sử dụng máy lão hóa rượu. Cách làm già rượu truyền thống mà từ xa xưa người dân vẫn truyền lại cho nhau, như phương pháp làm già rượu của người châu Âu là sau khi chưng cất rượu, rượu sẽ được lưu trữ lại trong thùng gỗ sồi dưới tầng hầm càng lâu càng ngon. Trên thực tế, số tuổi của rượu được hình thành dưới sự tương tác hóa học giữa rượu và thùng gỗ sồi để làm ra mùi vị, màu sắc và mùi hương đặc trưng. Quá trình này thường kéo dài và có khi lên đến hàng chục năm đối với các thương hiệu rượu cao cấp.

Thời gian ngâm, ủ rượu càng lâu thì rượu có tuổi thọ càng lớn. Tuổi thọ của rượu càng lớn thì rượu có hương vị càng ngon và giá thành cũng sẽ càng cao. Nhưng nhìn chung quá trình ủ rượu truyền thống này sẽ tốn rất nhiều thời gian.

Tuy nhiên, để giải quyết triệt để vấn đề thời gian ở trên, hiện nay nhiều công ty sản xuất rượu trên thế giới đã ứng dụng công nghệ làm già rượu tiên tiến để thay thế cách làm trên. Chúng ta không cần phải chờ đợi vài năm đến vài chục năm mới có được mẻ rượu như mong muốn.

Và máy lão hóa rượu - làm già tuổi rượu ra đời để thay thế hoàn toàn phương pháp ngâm ủ rượu truyền thống trước đây. Nếu nói đến máy lão hóa rượu, làm già tuổi rượu nhiều người vẫn còn chưa mường tượng ra bản chất của nó là gì? Nhưng nói một cách đơn giản và dễ hiểu nhất đó là quá trình làm cho rượu mới nấu trở thành rượu được ngâm ủ lâu năm.

Về thực tế nhiều người sẽ không tin được, rượu vừa mới nấu làm sao có thể nhanh chóng chở thành rượu có tuổi đời vài năm như thế? Khi mà trước đây mọi người chỉ biết đến phương pháp ngâm ủ trong chum cầu kì hơn chút thì chôn xuống đất với thời gian ngâm ủ lên đến vài năm. 

Đây là sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất theo tiêu chuẩn Châu Âu bởi  KAG Việt Nam. Máy lão hóa rượu là thiết bị ủ rượu hiện đại, sử dụng điện năng để ủ rượu thay cho các phương pháp ngâm ủ rượu truyền thống. Trên thực tế mọi người có thể ủ rượu trong thùng gỗ sồi tầm 4-6 tháng, khi rượu có màu và hương vị chuẩn thì có thể sử dụng máy lão hóa để biến rượu thành loại rượu vài năm tuổi.

Và KAG Việt Nam chắc chắn cũng sẽ là địa chỉ đáng tin cậy cho những khách hàng quan tâm đến những sản phẩm của ngành sản xuất rượu. Đến với KAG VIỆT NAM, bạn sẽ được tư vấn hoàn toàn miễn phí và giúp đỡ tận tình. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần được tư vấn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan,P. Khương Đình, TP. Hà Nội