Tại sao thùng rượu gỗ sồi được dùng để ngâm các loại rượu đắt tiền ?

Cách đây khoảng 2000 năm, người La Mã đã sử dụng Thùng gỗ sồi để vận chuyển rượu vang, thay thế cho các bình gốm. Và họ khám phá ra rằng rượu vang có hương vị đặc biệt, màu sắc đẹp mắt hơn khi được ủ trong thùng gỗ sồi. Từ đó, các loại rượu vang, thậm chí là rượu mạnh như whisky, rum, brandy… đều được ngâm ủ trong thùng gỗ tại các hầm rượu trên khắp thế giới.

Các thùng được sản xuất từ những cây sồi lâu năm, tuổi cây gỗ từ 70 đến 120 năm đây là đổ tuổi thích hợp để tạo ra những thanh gỗ sồi chất lượng nhất để tạo nên sản phẩm thùng gỗ sồi chất lượng cao.

Tất cả các sản phẩm thùng gỗ đều được làm theo quy trình tiêu chuẩn Châu Âu. Gỗ được xử lý tại nguồn, xẻ đúng kỹ thuật, các thanh sồi đều được để phong hoá tự nhiên từ 2 tới 3 năm rồi mới tiến hành sản xuất.

Phương pháp xẻ gỗ sồi quyết định tới chất lượng Thùng gỗ sồi

Các thanh gỗ được để khô tự nhiên từ 2 tới 3 năm sau đó được đóng thành thùng gỗ. Điều đặc biệt để tạo ra được những chiếc thùng rượu cao cấp đó chính là quá trình xẻ gỗ, phương pháp các thùng rượu đều được làm từ các thanh gỗ được xẻ xuyên tâm (Xẻ tách lớp).

Đây là phương pháp xẻ gỗ đòi hỏi kỹ thuật và trình độ cao, phương pháp này giúp tạo ra những thanh gỗ sồi chất lượng nhất khi sử dụng tạo nên sản phẩm.

Với phương pháp xẻ gỗ xuyên tâm (xẻ tách lớp) sẽ lọc ra được những thanh gỗ có chất lượng tốt nhất giúp tạo ra những chiếc thùng gỗ sồi ngâm rượu nhập khẩu cao cấp theo tiêu chuẩn châu Âu.

Tại sao lựa chọn các thanh gỗ xẻ xuyên tâm là gì?

Sản phẩm làm từ gỗ xẻ theo phương pháp xẻ gỗ xuyên tâm (xẻ tách lớp) các thanh gỗ sẽ không có vân như phương pháp xẻ gỗ bằng.

Phương pháp này ngoài việc mang tới những thanh gỗ sồi chất lượng cao nhất nó còn giúp hạn chế việc các sản phẩm bị nứt gẫy, rò rỉ giúp sản phẩm bền hơn so với các phương pháp xẻ khác.

Các thùng rượu gỗ sồi được làm từ những thanh gỗ xẻ xuyên tâm giúp cho quá trình lão hoá tuổi rượu được thuận lợi hơn, quá trình tăng giảm nhiệt độ giữa môi trường trong thùng và môi trường ngoại thùng lưu thông tốt hơn giúp cho rượu ngâm thơm hơn và ngon hơn.

Đặc biệt phương pháp xẻ xuyên tâm giúp hạn chế tuyệt đối việc rò rỉ của các thùng gỗ sồi ngâm rượu mà không cần phải sơn phủ hóa chất lên bề mặt của sản phẩm. Các thung nhập khẩu hoàn toàn để gỗ mộc tự nhiên, giúp quá trình lão hóa tuổi rượu được thuận lợi nhất.

Các loại thùng sồi ngâm rượu

Thùng gỗ sồi 10L

Thùng sồi 10L là thùng gỗ sồi kích thước nhỏ nhất có thể đựng rượu trực tiếp. Không chỉ được dùng để ngâm ủ rượu vang, rượu mạnh mà thùng sồi 10L còn mang lại vẻ đẹp cổ điển, sang trọng cho căn phòng.

- Thùng gỗ sồi dung tích 10L

- Sản xuất từ gỗ sồi nhập khẩu Nga hoặc Mỹ

- Kích thước 25cm x 35cm

- Sản xuất tại KAG Việt Nam

Thùng rượu gỗ sồi 20L

Thùng rượu gỗ sồi 20 lit là dung tích mini được sử dụng rộng rãi cho các gia đình và nhà hàng nhằm mục đích trang trí cũng như đãi khách. Vẻ đẹp của thùng gỗ sồi KAG mang nét lịch lãm, sang trọng theo phong cách châu Âu, tạo không gian độc đáo cho nhà hàng, gia đình bạn.

- Chất liệu Gỗ Sồi nhập khẩu Nga hoặc Bắc Mỹ.

- Loại gỗ: sồi trắng, sồi đỏ.

- Kích thước: 42cm x 32cm

- Gia công theo công nghệ châu Âu, không sử dụng hóa chất, sáp ong.

Bom gỗ sồi ủ rượu 30L

Thùng đựng rượu 30 lit là loại dung tích thùng đựng rượu mini, sử dụng cho xưởng rượu hoặc nhà hàng nhỏ, bày biện và trang trí sang trọng cho không gian nhà hàng và tiện lợi cho phục vụ khách hàng.

- Gỗ sồi nhập khẩu từ: Nga hoặc Mỹ

- Loại gỗ sồi: sồi đỏ hoặc trắng

- Dung tích: 30 lit

- Gia công tại xưởng: Trống Thăng Long, Duy Tiên, Hà Nam.

- Bảo hành: 1 năm

Thùng sồi ngâm rượu 50L

Thùng gỗ sồi 50L là thùng sồi kích thước trung bình. Thùng được sản xuất theo tiêu chuẩn Châu Âu đảm bảo không bị rò rỉ, không dùng keo dán.

- Gỗ sồi nhập khẩu từ: Nga hoặc Mỹ

- Loại gỗ sồi: sồi đỏ hoặc trắng

- Dung tích 50 lit

- Kích thước 36cm x 52cm

Thùng sồi rượu vang 100L

Nhu cầu ngâm ủ rượu số lượng lớn, đặc biệt là ở các cửa hàng rượu, cơ sở sản xuất rượu sẽ được đáp ứng bởi các thùng gỗ sồi kích thước lớn 100L, 200L, 500L… các thùng sồi kích thước vừa phải loại 100L có thể để trong showroom, cửa hàng mà không tốn nhiều diện tích.

- Chất liệu Gỗ Sồi nhập khẩu Nga hoặc Bắc Mỹ.

- Loại gỗ: sồi trắng, sồi đỏ.

- Kích thước: 46cm x 70cm

- Gia công theo công nghệ châu Âu, không sử dụng hóa chất, sáp ong.

Thùng gỗ sồi nhập khẩu 200L

Dung tích 200L của thùng sồi này phù hợp với các cơ sở sản xuất rượu mạnh, rượu vang với khối lượng rượu lớn, đòi hỏi chất lượng thùng sồi tốt.

- Gỗ sồi nhập khẩu từ: Nga hoặc Mỹ

- Loại gỗ sồi: sồi đỏ hoặc trắng

- Kích thước 56cm x 83cm

- Dung tích: 200 Lit

- Bảo hành: 12 tháng

Cách sử dụng thùng gỗ sồi

Chuẩn bị thùng sồi trước khi đổ rượu vào ngâm

Trước khi đổ rượu vào để ngâm trong thùng sồi cần qua một số bước để kiểm tra chất lượng thùng sồi và chuẩn bị để gỗ sồi được giãn nở, lấp hết các khe hở, tránh làm rò rỉ rượu. Video dưới đây hướng dẫn cách chuẩn bị một thùng sồi mới mua.

 - Đổ đầy nước sạch (không chứa clo) vào thùng, đổ gần tới miệng thùng trong 24 đến 48 giờ, thỉnh thoảng đảo chiều từ dưới lên trên để nước tiếp xúc đều. Xoay thùng từ bên này sang bên kia, làm ướt hoàn toàn bên trong thùng.

 - Đặt thùng thẳng đứng trên một đầu đến 4 giờ để đầu ngậm nước hoàn toàn. Xoay và đứng thẳng trên đầu kia trong vòng 4 giờ lặp lại quá trình.

 - Kiểm tra xem nước có rò rỉ ra nữa không. Nếu nước vẫn chảy, lặp lại các bước trên hoặc gọi theo hotline của KAG Việt Nam – 090.468.5252 để được hướng dẫn chi tiết.

 - Đổ hết nước trong thùng ra và để thùng sồi được ráo nước và khô hoàn toàn trong khoảng 1 giờ.

Có thể dùng nước nóng khoảng 80 – 82°C (không chứa clo) để làm nở thùng sồi và kiểm tra rò rỉ với các bước như trên. Lưu ý: không để thùng gỗ sồi ngâm nước quá 48 tiếng.

Kỹ thuật ủ rượu, lão hóa rượu trong thùng sồi

Sau bước chuẩn bị, thùng gỗ sồi đã sẵn sàng để đựng rượu. Đổ rượu gần đầy miệng thùng, chừa một khoảng không khí giúp rượu tiếp xúc với oxy nhiều hơn. Rượu được chọn ngâm là rượu vang hoặc cũng có thể là rươu trắng, rượu gạo đã qua xử lý độc tố bằng máy lọc rượu để loại bỏ hết các độc tố trong rượu. Bảo quản Thùng gỗ sồi sau khi đổ rượu vào ngâm thì phải được nút kín bằng nút gỗ. Đặt tại nơi khô ráo, nhiệt độ 20 – 25 độ. Chính vì vậy những hầm chứa rượu là nơi tốt nhất cho thùng rượu gỗ sồi.

Thời gian ngâm rượu trong vòng 3 năm đến 5 năm tùy thuộc vào cách ngâm của mỗi người để đảm bảo chất lượng rượu được ngon nhất. Trung bình ngâm khoảng 1 năm đối với thùng mới và 18 tháng đến 24 tháng đối với thùng đã sử dụng để đảm bảo màu rượu đẹp mắt, và hương vị của rượu luôn đậm vị gỗ sồi nướng.

Công ty KAG Việt Nam chuyên cung cấp và sản xuất các loại máy móc, thiết bị ngành thực phẩm, môi trường, dược liệu, nội thất, ...

LIÊN HỆ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0904.68.5252

Địa chỉ: Số 115, Ngõ 509, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Email: kagtechvn@gmail.com

Website https://maythucphamkag.com