Cà phê ủ Thùng sồi? Một cái tên có vẻ lạ lùng nhưng thực ra đã được phổ biến trên thế giới, và Wine barrel aged coffee beans hay Bourbon barrel aged coffee từ lâu đã được biết tới trong giới những người sành caffee.

Café ủ thùng gỗ sồi là gì?

Theo Fresh Cup Magazine, xu hướng Cà phê hiện nay là sự kết hợp tinh tế giữa những hạt cà phê tươi được ủ trong những thùng đựng rượu, đặc biệt là những thùng rượu lâu năm ủ vang, whisky, rum… Để có được một thùng cà phê hoàn hảo như vậy, bạn cần bỏ ra ít nhất từ 150 – 300 USD, hoặc thậm chí là 500USD, và số lượng của chúng thì còn rất hạn chế.

 Với những hạt cà phê mang hương vị thùng sồi quyện một chút của rượu, khi bạn pha chế thành Cold brew hay Hot brew sẽ cảm nhận được rõ nhất hương vị đặc trưng của chúng. Nhanh tay bắt kịp xu hướng và tự tạo ra loại cà phê của riêng mình với thùng gỗ sồi được sản xuất tại KAG Việt Nam.

Cách tạo nên hương vị độc đáo cho những hạt cà phê

 - Đầu tiên bạn cần có một Thùng gỗ sồi phù hợp, tùy theo kích thước mà bạn cần để ủ các hạt cà phê.

 - Bạn cần đổ nước tráng thùng nhiều lần để đảm bảo thùng không bị rò rỉ, đồng thời giúp làm sạch phía trong thùng. Bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết cho việc làm sạch thùng gỗ sồi tại đây.

 - Đổ rượu mà bạn muốn vào thùng, bạn có thể sử dụng rum, whiskey hay thậm chí là rượu gạo, rượu nếp… ủ từ  3 – 6 tháng để có được rượu ngon, hoặc chỉ để vài ngày cho thớ gỗ nở ra và rượu cũng làm loại bỏ khả năng bị nấm mốc, làm hỏng hạt cà phê.

 - Trút hết rượu ra ngoài, rượu này bạn có thể sử dụng được bình thường, đối với rượu gạo sẽ có mùi thơm ngon riêng mà không loại rượu nào có được. Sau đó để thùng gỗ sồi khô tự nhiên rồi đổ các hạt cà phê tươi vào đó.

 - Chỉ nên đổ cà phê đầy ¾ thùng gỗ sồi, lắc đều thùng, ủ trong 3 tuần hoặc lâu hơn, xem chi tiết tại video

Liên hệ Công Ty Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline 090 468 5252

Địa chỉ số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com - www.thunggosoi.com