Sau gần 2 năm ban hành Nghị Định 105/NĐ-CP, cùng KAG tìm hiểu hiện trang của các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu và hướng đi phù hợp cho hộ sản xuất rượu nhỏ lẻ

Vì sao Các hộ dân, cơ sở sản xuất rượu không đủ điều kiện VSATTP vẫn tồn tại

Qua tìm hiểu ở cơ sở nấu rượu cũng như thông tin từ khách hàng của KAG, dường như người dân vẫn chưa tiếp cận với những thay đổi của pháp luật để sản xuất rượu bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và có tem, nhãn mác. Bà Nguyễn Thị Tươi (xã Thanh Mai, huyện Thanh Oai) cho biết: Đầu năm nay, do có nhiều vụ ngộ độc về rượu thủ công nên lượng khách mua giảm đáng kể, rượu sản xuất ở xã tiêu thụ chậm hơn so với mọi năm. Các hộ nấu rượu ở xã đều bảo đảm chất lượng, chưa từng xảy ra ngộ độc. Thời gian tới, các hộ nấu rượu sẽ đăng ký nhãn mác. Mặc dù vậy, nhiều người vẫn ngại đi Đăng ký Giấy phép sản xuất kinh doanh vì không biết thủ tục đăng kí thế nào, hơn nữa, khách hàng cũng không yêu cầu...

Trao đổi về vấn đề này, Phó Chủ tịch UBND xã Thanh Mai lý giải: "Nghề nấu rượu ở xã Thanh Mai có từ lâu đời. Vào lúc cao điểm có khoảng 300-400 hộ nấu rượu, nhưng hiện do thu nhập từ nghề bấp bênh nên chỉ còn trên 20 hộ nấu thường xuyên. Do sản xuất nhỏ lẻ nên các hộ chưa quan tâm tới việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Thời gian qua, mặc dù huyện Thanh Oai đã phối hợp với xã mở lớp tập huấn về Sản xuất rượu an toàn - Sản xuất rượu sạch cho các hộ nấu rượu trên địa bàn, nhưng do lãi suất từ nấu rượu thủ công thấp nên đến nay, chưa có hộ nào đăng ký cấp giấy phép sản xuất kinh doanh".
Ở xã Hồng Hà, Đan Phương, có hơn 300 hộ nấu rượu, từ khi xảy ra nhiều vụ ngộ độc rượu trên địa bàn thành phố, xã đã mở các lớp tập huấn về kiến thức an toàn thực phẩm cho các hộ dân. Đến nay, hầu hết các hộ đã được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, việc đăng ký sản xuất kinh doanh, nhãn mác, thương hiệu... các hộ gặp khó khăn do thủ tục phức tạp. Theo quy định, để được cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, các hộ phải có bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; bản sao giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; bản liệt kê tên hàng hóa rượu kèm theo bản sao nhãn hàng hóa rượu mà tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc dự kiến sản xuất... Mặc dù yêu cầu này là cần thiết để quản lý chất lượng, nhưng đối với các hộ sản xuất thủ công với lượng sản phẩm nhỏ thì các thủ tục là vấn đề khó khăn...

>>> Xem thêm Hướng dẫn chi tiết Thủ tục đăng ký Giấy phép kinh doanh
>>> Xem thêm Nghị định Mới nhất của Chính phủ trong Sản xuất, Kinh doanh rượu

Chính quyền vào cuộc

Để Nghị định 105/NĐ-CP của Chính phủ về sản xuất, kinh doanh rượu đi vào thực tiễn, cần có giải pháp cụ thể hơn. Trước hết, rất cần sự vào cuộc mạnh mẽ của chính quyền địa phương và các ngành chức năng trong việc tuyên truyền nâng cao ý thức cho người sản xuất, kinh doanh rượu chấp hành các quy định của pháp luật. Cùng với đó là tăng cường kiểm tra về chất lượng và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. 
Theo Trưởng phòng Kinh tế huyện Phú Xuyên Nguyễn Hữu Chi, trên địa bàn huyện Phú Xuyên có hơn 600 hộ nấu rượu thủ công, nhưng mới chỉ có 30 hộ có giấy đăng ký sản xuất kinh doanh. Vì vậy, thời gian tới, huyện sẽ đẩy mạnh tuyên truyền, tổ chức tập huấn cho người dân về vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định trong sản xuất kinh doanh, tác hại của việc sử dụng rượu không rõ nguồn gốc... Đồng thời, hướng dẫn các hộ quy hoạch, xây dựng khu sản xuất rượu cách xa khu chăn nuôi, đăng ký sản xuất, tem nhãn, xây dựng thương hiệu... Trong khi đó, Phó Chủ tịch UBND xã Hồng Hà (huyện Đan Phượng) Nguyễn Mạnh Hà cho biết: Hiện xã đang thống kê, rà soát quy hoạch các hộ sản xuất rượu để thành lập Hiệp hội Sản xuất và Chế biến rượu Hồng Hà. Từ đó, sẽ hình thành sản xuất tập trung, thuận lợi cho việc đăng ký thương hiệu làng nghề và gắn nhãn mác sản phẩm nhằm bảo đảm rượu có nguồn gốc xuất xứ...
Còn theo Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội Nguyễn Đắc Lộc, để thực hiện hiệu quả Nghị định 105/NĐ- CP của Chính phủ, chính quyền địa phương cần thường xuyên tuyên truyền phổ biến quy định của pháp luật về điều kiện sản xuất, lưu thông sản phẩm rượu thủ công ở làng nghề. Bên cạnh đó, cần nghiêm túc yêu cầu các tổ chức, cá nhân ký cam kết không sản xuất, kinh doanh, buôn bán rượu không rõ nguồn gốc... Các xã, thị trấn cần chủ động phối hợp với lực lượng chức năng trên địa bàn trong công tác kiểm tra, kiểm soát và xử lý đối với những hành vi sản xuất kinh doanh rượu không có giấy phép, không tem nhãn, không nguồn gốc xuất xứ, không công bố tiêu chuẩn chất lượng, chứng nhận hợp quy... Có như vậy, việc sản xuất, kinh doanh rượu thủ công ở các làng nghề mới được thực hiện nghiêm theo quy định.

Cần có giải pháp cụ thể

Giải pháp cụ thể mà KAG Việt Nam đưa ra cho khách hàng là các cơ sở, hộ sản xuất nhỏ lẻ nên sử dụng Trọn bộ Tủ nấu cơm công nghiệp - Nồi nấu rượu inox 304 bằng điện - Máy lọc rượu khử Aldehyde, đảm bảo đủ điều kiện Sản xuất rượu theo tiêu chuẩn Rượu sạch, đủ điều kiện cấp Giấy chứng nhận VSATTP theo quy định của pháp luật. Ưu điểm của giải pháp :

 - Các thiết bị Nồi nấu rượu và Tủ nấu cơm công nghiệp đều sử dụng điện, không dùng tới than, củ, đảm bảo yêu cầu không phát sinh khí thải gây hại tới môi trường theo Cam kết bảo vệ Môi trường; và còn đảm bảo sức khỏe của người sản xuất cũng như các hộ gia đình xung quanh.

 - Thiết bị nấu rượu cấu tạo 3 lớp, với lớp giữa là dung dịch truyền nhiệt, vừa làm nóng bỗng rượu vừa đảm bảo không khê cháy. Ngoài ra Nồi nấu rượu còn kèm tủ điện tự ngắt hẹn giờ, tiện lợi trong quá trình nấu rượu không tốn thời gian cho việc giữ nhiệt đều, căn thời gian...

 - Máy lọc rượu khử Aldehyde là sản phẩm tiêu biểu của KAG Việt Nam, với chất lượng hàng đầu thị trường được chứng nhận bởi Vinacontrol trong việc giảm nồng độ Aldehyde trong rượu, không còn gây hiện tượng đau đầu khi uống rượu, mùi vị rượu cũng thơm và dịu hơn.

 - Các sản phẩm đều được sản xuất từ Thép không gỉ cao cấp - Inox 304 cùng dịch vụ bảo hành trọn gói 12 tháng mang lại sự tin tưởng và hài lòng cho khách hàng khi sử dụng.

Liên hệ KAG Việt Nam để được tư vấn và báo giá ưu đãi nhất

Hotline/Zalo 090.468.5252

Địa chỉ số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Website maythucphamkag.com

Fanpage K.A.G Việt Nam - Máy và Công Nghệ