Nhiều người không biết cách ngâm rượu sâu chít hoặc cứ ngâm theo "kinh nghiệm vốn có" của mình. Dưới đây, KAG xin chia sẻ hướng dẫn ngâm rượu sâu chít chuẩn nhất nhằm đảm bảo rượu ngâm hiệu quả và tốt cho sức khỏe mỗi người.

1. TÁC DỤNG CỦA RƯỢU NGÂM SÂU CHÍT

Sâu chít là ấu trùng của loài bướm trắng thường xuất hiện ở những vùng núi cao. Vào mùa sinh sản, khoảng tháng 10 đến 11 hằng năm, loài bướm này sẽ đẻ trứng trên thân cây chít – loại cây chỉ có ở Tây Bắc, sau khi trứng nở sẽ lớn dần và trở thành sâu chít. Loài sâu này rất quý, trong Đông y được coi như một thứ dược liệu thần kì với dược tính và công hiệu cực cao. Người ta thường ngâm rượu sâu chít để sử dụng lâu dài bởi những tác dụng cựa tốt của nó với cơ thể con người.

Hình ảnh những con sâu chít tươi được chuẩn bị để ngâm rượu

- Tăng cường, kích thích khả năng sinh sản tinh trùng ở nam giới, trị chứng tinh trùng loãng ở nam.

- Bồi bổ cơ thể cho những người gầy, suy yếu.

- Chữa suy nhược thần kinh.

- Trị đau lưng do thận kém.

2. HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH NGÂM RƯỢU SÂU CHÍT

Chuẩn bị nguyên liệu

Tỉ lệ nguyên liệu cần ngâm: Để ngâm được bình rượu sâu chít 5L cần: 1kg sâu chít, 5L rượu nếp ngon đạt chuẩn từ 40-45 độ.

- Sâu Chít: Lựa chọn những con sâu chít tươi, béo, màu vàng óng, mềm nhũn. Thường chỉ được khai thác và có từ tháng 11 đến tháng 1 dương lịch hằng năm. Khác với sâu Tre(Sâu nằm trong cây tre) có màu vàng nhạt, có chân đen, bò lồm cồm, khai thách từ tháng 7 – 9 hằng năm. Giá dao động trung bình từ 900.000 – 1.000.000.

- Rượu ngâm: Nên chọn những loại rượu từ 40-45 độ. Nếu chọn loại rượu có nồng độ thấp sẽ không thể nào lấy được hết dinh dưỡng trong cơ thể sâu Chít, nếu ngâm với loại rượu nồng độ cao quá thì thân sâu Chít sẽ bị đen, nhìn không đẹp mắt. Đặc biệt rượu này phải là rượu ngon, đảm bảo nguồn gốc, tốt nhất là loại rượu đã qua xử lý độc tố bằng máy lọc metanol trong rượu.

Quy trình ngâm rượu sâu chít:

- Bước 1: Chẻ sâu chít

Cẻ ngọn cây Chít từ gốc xuống khoảng 1 – 2cm rồi tách nhẹ mũi dao, lách thật khéo tới khi nhìn thấy con sâu Chít. Nhẹ nhàng lấy sâu Chít ra tránh làm tổn thương sâu Chút.

- Bước 2: Rửa sạch sau chít

Sau khi sâu được chẻ ra khỏi ngọn chít, chúng ta hãy thả sâu vào 1 chậu nước lã. Sâu thả vào nước lã sẽ không chết ngay mà nổi trên mặt nước, nhả hết tạp chất trong cơ thể sâu ra ngoài (vừa sạch sẽ & vừa đảm bảo sau này Sâu ngâm rượu có màu, mùi vị đẹp nhất, thơm ngon nhất). Thời gian ngâm trong nước lã khoảng 2 -> 3h sau khi chẻ. (Nên thay nước mỗi giờ 1 lần).

- Vớt sâu ra rổ hoặc rá, tiếp tục rửa Sâu nhẹ tay trong nước lã sạch 1 hoặc 2 lần nữa. Rồi vớt ra để ráo nước (thời gian để ráo nước chỉ 1, hoặc 2 phút, thao tác nhanh tay, không để sâu sau khi rửa tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ làm đen sâu.

- Sau khi vớt sâu để ráo nước, chúng ta phải rửa sâu lại bằng rượu trước khi đóng chai/bình. Việc này đảm bảo rửa sạch nước lã khỏi sâu, và làm sâu sạch sẽ hơn trước khi đóng chai/bình. Thao tác nhanh tay, nhẹ nhàng, đảm bảo sâu không vỡ, nát, dập.

- Bước 3: Tiến hành ngâm rượu sâu chít

- Sau khi sâu chít đã nhả sạch cặn bẩn, để ráo nước và cho vào bình ngâm sau đó đổ ngập rượu vào là được.

- Rượu Sâu Chít có một đặc điểm rất hay, Đối với từng mốc thời gian mà rượu sẽ có những màu sắc cũng như mùi vị khác nhau, Mốc 3-4 tháng, lúc này đã có thể sử dụng được rượu ngon lành rồi. Mốc 6 tháng rượu sẽ nhìn màu đẹp hơn, ngon hơn và sánh mịn hơn. Mốc 9-12 tháng là mốc uống ngon nhất và tuyệt vời nhất.

3. HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG RƯỢU SÂU CHÍT

Điều kiện bảo quản và thời gian ngâm:

- Rượu sâu chít nên ngâm trong khoảng thời gian >8 tháng để đảm bảo độ chuẩn nhất. Vì sâu chít tươi chỉ có vào mùa Đông, sau khi chúng ta ngâm rượu, nên bảo quản ở nơi ấm để sâu chít nở đều, chín nhanh hơn. Có thể dùng giấy để bọc kín vỏ bình lại để giữ ấm. 

- Nếu bạn muốn hạ thổ thì thời gian ngâm rượu sâu chít  >12 tháng, để đảm bảo độ ngon nhất, tránh ánh sáng trực tiếp.

Những lưu ý khi sử dụng rượu sâu chít:

- Thành phẩm sau ngâm rượu sâu chít có lớp trắng trắng đục đục lởn vởn không bắt mắt, một phần do ngâm rượu nồng độ dưới 42 độ không hòa tan được axit béo không no, một phần do tỷ lệ ngâm quá đậm. Nếu thành phẩm bình rượu ngâm của Bạn xuất hiện điều đó, vui lòng không bỏ phí hợp chất đó khi dùng. Lắc nhẹ hoặc úp ngược chai Rượu Sâu Chít vài lần để tận dụng tối đa nguồn axit béo không no đó, đặc biệt đối với người gầy muốn tăng cân.

- Không lạm dụng thường xuyên rượu sâu chít vì công dụng bồi bổ của nó, dễ dẫn đến nhiều hệ luy không hay kiểu như: Cường dương quá mức hay thừa chất gây lãng phí (1-2 chén một bữa là đẹp). Mỗi ngày sử dụng 40ml hoặc 50ml tùy vào thể trạng của từng người, như chén dưới đây tôi rót ra là 20ml, vậy mỗi ngày chúng ta sử dụng 2 chén.

- Thời gian sử dụng: mỗi ngày 1 lần sau bữa ăn tối 1h đồng hồ.

Với cách ngâm rượu sâu chít trên, đảm bảo rượu của bạn sẽ chuẩn nhất và hiệu quả nhất. Chúc bạn có những ly rượu tốt nhất cho sức khỏe!

Một số bài ngâm thuốc liên quan:

- Bí quyết ngâm rượu Ba Kích an toàn

- 5 tác dụng thần kỳ của rượu tỏi ít ai biết đến

- Cách ngâm rượu hạt gấc tự cứu mình khỏi 3 căn bệnh kinh niên