Trong quy trình sản xuất rượu truyền thống lẫn quy mô bán công nghiệp, nấu cơm rượu là công đoạn nền tảng nhưng lại thường bị xem nhẹ. Nhiều người cho rằng chỉ cần chọn gạo ngon, hấp chín là có thể đem đi trộn men và ủ rượu. Tuy...

Trong bối cảnh ngành dịch vụ ăn uống ngày càng cạnh tranh khốc liệt, chất lượng đồ uống, đặc biệt là rượu, đang trở thành yếu tố then chốt giúp nhà hàng – khách sạn nâng cao trải nghiệm khách hàng và tạo lợi thế cạnh tranh. Chính vì vậy,...

Trong bối cảnh sản lượng thanh long ngày càng gia tăng, việc phụ thuộc quá lớn vào tiêu thụ trái tươi và xuất khẩu thô đang khiến ngành thanh long Việt Nam đối mặt với nhiều rủi ro về đầu ra. Theo bài viết của tác giả Tuệ Lâm –...

Thiết bị cô đặc chân không là gì? Thiết bị cô đặc chân không là hệ thống sử dụng áp suất chân không để làm giảm nhiệt độ sôi của dung dịch cần cô đặc. Khi áp suất thấp hơn áp suất khí quyển, dung dịch có thể sôi ở nhiệt...