Khi chuyển từ quy mô làm bếp gia đình sang sản xuất kinh doanh thương mại, trăn trở lớn nhất của người làm nghề mắm tép chưng thịt luôn là: Làm thế nào để sản xuất hàng tạ mắm tép chưng thịt mỗi ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm...

“Muốn rượu ngon, chọn thùng tốt” — câu khẩu ngữ tưởng chừng giản dị ấy lại chính là đúc kết xương máu của những người cả đời gắn bó với nghiệp nấu rượu và ủ rượu lâu năm. Ai làm nghề chưng cất rượu gạo, rượu truyền thống đều hiểu...

Máy lọc rượu có chức năng lọc, loại bỏ các chất rắn lơ lửng, tạp chất, cặn váng trong rượu. Các chất rắn, cặn lắng này đa phần là do nguyên liệu bỗng rượu, khi nấu không chú ý nhiệt độ làm bỗng rượu sôi trào lên, cuốn theo hơi rượu...

Trong bối cảnh nền nông nghiệp Việt Nam ngày càng chú trọng đến chất lượng và giá trị gia tăng của nông sản, việc ứng dụng các công nghệ tiên tiến vào quy trình chế biến trở nên vô cùng quan trọng. Máy sấy táo đỏ, hay còn gọi là...