Việt Nam là một trong những nước tiềm năng sản xuất rượu với rất nhiều công thức và bí quyết chưng cất rượu truyền thống đang được lưu giữ nhưng có nguy cơ bị thất truyền, cái mà chúng ta thiếu đó là tính chuyên nghiệp, quy trình sản xuất công...

Hải sản chính là đặc sản của người tiêu dùng ở những khu vực xa biển, tuy nhiên sản phẩm hải sản khô thường có nhiều loại và chúng ta luôn lo ngại vì chất lượng không đảm bảo. Hải sản sấy khô hiện đang được rất nhiều người ưa chuộng,...

Rượu Nếp Đục là gì? Rượu nếp đục là loại rượu đặc sản có nguồn gốc miền Bắc được làm từ xôi gạo nếp ủ với men ta không qua quá trình chưng cất, trong một khoảng thời gian nhất định từ 5 – 7 ngày sẽ vắt rượu thu được...

Nước mắm truyền thống khác nước mắm công nghiệp vì còn chứa nhiều tạp chất, cặn, xác cá chưa phân hủy hết, làm nước mắm đục, giảm độ trong của sản phẩm. Để giải quyết vấn đề này, KAG đưa ra một số phương pháp lọc cặn bã nước mắm, loại...