Phương pháp nấu rượu truyền thống, chưng cất rượu theo phương pháp truyền thống hiện nay, vẫn còn tồn tại ở một vài nơi nhưng đã không còn phổ biến như trước đây, pháp nấu rượu truyền thống dần được thay thế bằng phương pháp nấu rượu bằng điện tự động. Cũng bởi vì, nấu rượu truyền thống ngày nay đã không còn phù hợp với nhu cầu cầu khách hàng cũng như yêu cầu của nhà nước. Tuy nhiên, để đầu tư hệ thống chưng cất rượu đầy đủ không phải ai cũng có thể đầu tư. Vậy giải pháp cho những cơ sở vừa muốn nấu rượu theo phương pháp hiện đại vừa muốn tối ưu chi phí là gì?

Giới thiệu về nồi nấu rượu đa năng

Nồi nấu rượu đa năng là sản phẩm nồi nấu rượu 2 trong 1, được tích hợp nhiều chức năng nó vừa có thể nấu rượu mà nó vừa có thể sử dụng để nấu cơm. Với thiết kế các khay tròn phía trong lòng nồi nấu rượu tương tự như khay cơm trong tủ nấu cơm. Lần lượt xếp các khay tròn được bỏ gạo và thêm nước rồi đưa vào lòng nồi, nấu trong 45 phút – 60 phút. Nồi nấu rượu có thể tiết kiệm được tiền vốn đầu tư tủ nấu cơm công nghiệp mà cơm không bị khê cháy, không cần đảo cơm liên tục như các nồi đun củi khác.

Để đảm bảo chất lượng cũng như sản lượng rượu đầu ra, các cơ sở kinh doanh rượu, hộ sản xuất rượu gia đình ngày nay đã và đang đầu tư hệ thống thiết bị chưng cất rượu bằng điện, tự động gia nhiệt và hẹn giờ trong quá trình đun nấu. Đặc biệt các cơ sở nhỏ lẻ, vốn đầu tư nhỏ có thể cân nhắc việc sử dụng Nồi nấu rượu đa năng công suất 50kg/mẻ được KAG Việt Nam sản xuất riêng nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất rượu an toàn với chi phí thấp nhất.

Nồi nấu rượu 50kg/mẻ kèm khay nấu cơm

Đặc điểm của nồi nấu rượu đa năng

Cấu tạo của nồi nấu rượu đa năng

Cũng giống như với những loại nồi nấu rượu khác nồi nấu rượu đa năng cũng bao gồm 3 bộ phận chính đó là Nồi chưng cất, Bồn làm lạnh, Cần ngưng tụ và ống xoắn ruột gà. Ngoài ra còn có hệ thống tủ điều khiển để cài đặt nhiệt độ và thời gian cho khách hàng có yêu cầu.

Tuy nhiên, điểm khác biệt của loại nồi đa năng này đó chính là bổ sung thêm các khay nấu phía trên trong nồi nấu rượu. Những khay này sẽ có tác dụng chứa gạo trong quá trình bạn nấu cơm và khi cơm đã chín thì bạn cho những khay này ra ngoài để tiến hành cho cơm rượu, bỗng rượu đã được ủ men vào trong nồi để tiếp tục tiến hành chưng cất rượu.

Thiết bị chưng cất rượu đa năng nhiều công suất

Với những nồi nấu có dung tích vừa và nhỏ, thay vì sử dụng điện 3 pha, KAG có thể thiết kế thay đổi cho khách hàng sử dụng điện 1 pha để phù hợp với nguồn điện dân dụng 220V thông thường. Một điểm đặc biệt nữa, khách hàng có thể tiết kiệm chi phí đầu tư thông qua việc sử dụng nồi nấu rượu đa năng có thể vừa nấu cơm vừa chưng cất rượu.

+ Nồi nấu rượu đa năng 30 – 50 kg gạo/mẻ sử dụng cho các hộ gia đình hay các xưởng nấu rượu nhỏ lẻ.

+ Nồi nấu rượu công suất trung bình: 70kg/mẻ, 100kg gạo/mẻ

+ Đặc biệt, sẽ được thiết kế công suất theo nhu cầu người dùng, tùy theo ý thích của khách hàng. Dung tích nồi tương đương 80 lit, 100 lit, 120 lit,150 lit, 200lit , 300lit...

Vật liệu SUS 304 an toàn thực phẩm

+ Thiết kế hoàn toàn bằng inox giúp cơm nấu dẻo, mềm, thơm và đảm bảo vệ sinh.

+ Cấu tạo 3 lớp giúp quá trình chưng cất rượu không xảy ra hiện tượng sục tràn, khê cháy, cho ra sản phẩm rượu thơm ngon và hạn chế được độc tố có trong rượu tự nhiên so với rượu nấu bằng củi than, rượu thành phẩm thu được tăng thêm 10% so với nấu rượu truyền thống.

+ Hệ thống tủ điện điều khiển được sử dụng để cài đặt thời gian và nhiệt độ ban đầu trước lúc nấu, nó sẽ tự động kiểm soát đóng ngắt an toàn nên không cần phải trông chừng quá nhiều như nấu than củi.

+ Giá cả hợp lý đi kèm với chất lượng sản phẩm cao: thiết kế inox 304 (chất liệu bền bỉ, không bỉ gỉ trong suốt quá trình chưng cất, đảm bảo an toàn vệ sinh theo quy định). Nhiều chương trình khuyến mãi kèm theo các tháng.

Ưu nhược điểm nồi nấu rượu đa năng

Ưu điểm

Việc sử dụng nồi nấu rượu đa năng sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí và tiện lợi hơn rất nhiều cho việc nấu rượu. Nồi nấu rượu đa năng có ưu điểm lớn đó là tích hợp các khay nấu cơm trong nồi nấu rượu. 

- Tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu: với bộ nồi nấu rượu đa năng thì bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí so với việc bỏ tiền ra để mua tủ cơm điện, nồi nấu rượu riêng.

- Nồi được làm bằng inox cao cấp vì thế nó đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như tuổi thọ, độ bền của sản phẩm. Cùng với hệ thống xả đáy ở đáy nồi giúp vệ sinh nồi dễ dàng.

- Nấu bằng điện 3 pha vừa nhanh, tiết kiệm, sạch sẽ, Nồi sử dụng hệ thống tủ điện tự động nên để điều chỉnh nhiệt độ, vận hành hòan toàn tự động. 

- Tiết kiệm không gian, diện tích sử dụng vì không cần phải mất diện tích để đặt tủ nấu cơm nếu xưởng nấu rượu của bạn có diện tích nhỏ, hẹp.

Nhược điểm

Tuy nhiên nhược điểm của Nồi nấu rượu đa năng là không thể vừa nấu cơm vừa nấu rượu liên tục mà sau khi nấu cơm xong phải làm sạch, chờ nồi nguội thì mới có thể nấu rượu. Bên cạnh đó thì việc lấy các khay cơm ra cũng mất thời gian và công sức, và không được an toàn, dễ bị bỏng nếu không cẩn thận. Chiều cao tính đến miệng nồi là khoảng 90cm – 100cm, các khay cơm nặng khoảng 3kg – 4kg khiến việc lấy cơm ra gặp khó khăn, đặc biệt với phụ nữ hoặc người lớn tuổi.

Một nhược điểm khác của nồi đa năng đấy là nếu nấu công suất lớn từ 70kg – 100kg gạo sẽ làm mất thời gian, thường các cơ sở nấu rượu sẽ đầu tư tủ nấu cơm riêng biệt.

Với các cơ sở nhỏ lẻ, vốn đầu tư nhỏ có thể cân nhắc việc sử dụng Nồi nấu rượu đa năng công suất 50kg/mẻ được KAG Việt Nam sản xuất riêng nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất rượu an toàn với chi phí thấp nhất. Mặc dù việc sử dụng nồi rượu đa năng sẽ có khó khăn, vất vả trong quá trình sản xuất nhưng thời gian hoàn vốn nhanh. Khi đó cơ sở rượu sẽ có thể đầu tư hệ thống chưng cất rượu: Tủ nấu cơm, Máy lọc rượu, Nồi nấu rượu công suất lớn hơn nhằm đảm bảo chất lượng, năng suất.

Chọn mua Thiết bị sản xuất rượu chính hãng

Với nồi nấu rượu sử dụng điện, chi phí ban đầu sẽ cao hơn so với nồi nấu rượu truyền thống, nhưng lợi nhuận thu lại theo thời gian lại nhiều hơn, đồng thời sử dụng nồi điện sẽ tiết kiệm sức lao động và thời gian. Sử dụng nồi nấu rượu công nghiệp được làm bằng inox 304 cao cấp, đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP của bộ Y tế; nồi sử dụng điện năng để vận hành đảm bảo gạo không bị khê, cháy như các loại nồi truyền thống hay những loại nồi nấu đun bằng củi, than. Nồi nấu rượu bằng điện hoạt động như một nồi hấp, vì thế có thể tận dụng nồi nấu rượu để nấu cơm hoặc làm nồi hấp thực phẩm. 

Dây chuyền nấu rượu sử dụng điện đảm bảo sức khỏe, thân thiện môi trường hơn so với các phương thức sử dụng than, củi. Sử dụng nồi nấu rượu bằng than củi gây các bệnh về đường hô hấp, ung thư phổi, thậm chí là tử vong. Lượng rượu sản xuất ra từ nồi nấu rượu công nghiệp nhiều hơn khoảng 10% do ít bị thất thoát nguyên liệu trong quá trình trát cám.

Để có thể sản xuất hàng loạt với số lượng lớn rượu thành phẩm có chất lượng cao nhất, việc đầu tư xưởng nấu rượu với những trang thiết bị hiện đại là phương án thông minh để tối ưu chi phí, nâng cao lợi nhuận. Với những lợi ích mà hệ thống chưng cất rượu mang lại quá trình chưng cất rượu và xử lý loại bỏ các loại độc tố đơn giản và hiệu quả hơn rất nhiều, các cơ sở sản xuất kinh doanh rượu cần quan tâm đầu tư để phục vụ cho quá trình chưng cất rượu một cách tốt nhất, tăng năng suất cũng như chất lượng rượu thành phẩm.

KAG Việt Nam là đơn vị sản xuất các hệ thống trang thiết bị công nghệ hiện đại cho ngành rượu - bia - nước giải khát. Với quy mô lớn phủ khắp toàn quốc. Hiện nay với số lượng, chất lượng, uy tín KAG Việt Nam tự hào là đơn vị số 1 hoạt động về lĩnh vực cung cấp hệ thống trang thiết bị, máy móc sản xuất rượu - bia với nhiều quy mô khác nhau. Mọi thắc mắc cần được tư vấn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội