Tỉ lệ hao hụt rượu khi qua máy lọc rượu? Là câu hỏi khiến cho nhiều khách hàng lăn tăn trước khi mua máy lọc rượu.

Nếu như lần trước chúng ta có tìm hiểu về điểm khác biệt của rượu trước và sau khi lọc bằng máy lọc rượu (màu sắc, vị rượu, tính chất, nồng độ) thì hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về lượng rượu sau khi lọc, trả lời cho câu thắc mắc của nhiều quý khách hàng "Tỉ lệ hao hụt rượu khi qua máy lọc rượu là bao nhiêu?"

1. Trước tiên chúng ta cần tìm hiểu qua quy trình của máy lọc rượu như thế nào?

Quy trình hoạt động của máy lọc rượu KAG.

- Điểm chú ý, trước khi đưa vào sử dụng cần cấp nước sạch sục rửa cho đến khi trong nước và đưa rượu vào để cồn bậc cao chiếm chỗ của nước và đẩy nước ra ngoài (Yên tâm điều này thì bên kỹ thuật viên của KAG đã thử máy trước cho bạn rồi, nên lúc mua về chỉ cần đổ rượu vào và lọc thôi!).

- Rượu gạo, rượu ngô (chú ý phải là rượu trắng, không màu) qua quá trình chất thủ công chắc chắn sẽ chứa 1 hàm lượng độc tố andehit, metanol nhất định. Rượu này sẽ được cho vào 1 thùng chứa, được bơm rượu đầu inox bơm vào hệ thống lọc đa tầng. Hệ thống này có tác dụng tách các thành phần của rượu ra, sau đó rượu được chuyển đến các cột lọc hấp thụ tại đây các vật liệu lọc rượu hấp thụ được tạo ra một độ xốp và độ hoạt hóa cao, sẽ dần dần hấp thụ từng phần của các hợp chất hữu cơ no đơn chức có trong rượu, tách chúng ra, thu vào trong các khang rỗng và giữ chúng lại. Quá trình này xảy ra liên tục cho đến khi rượu đi qua hết lớp vật liệu của hệ thống.

- Các cột lọc Micro lắp phía ngoài có tác dụng giữ lại các vật liệu lẫn trong rượu và các thành phần chất hữu cơ đã bị kết tủa, tạo độ trong và đưa rượu đạt tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN).

- Rượu sau khi lọc đảm bảo các hàm lượng andehit, methanol, este, rượu bậc cao,... đạt chuẩn, giảm độ sốc, độ chua có trong rượu nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có của nó.

2. Lượng rượu sau khi lọc có bị hao hụt hay không?

- Sau khi tìm hiểu quy trình và nguyên lý hoạt động của máy lọc rượu KAG, chúng ta có thể khẳng định: "Tỉ lệ hao hụt của rượu sau khi lọc bằng máy lọc rượu là bằng 0, tức là rượu không bị hao hụt so với ban đầu". Có hay không cũng chỉ là mất đi khoảng 5-10 lit rượu đầu vì lẫn nước thử máy có sẵn trong rượu. Ngoài lượng rượu không đổi thì màu sắc của rượu gạo sẽ trong hơn, sạch cặn bã, nồng độ rượu không đổi và mùi vị đặc trưng của nó vẫn được giữ nguyên, hàm lượng độc tố sẽ được loại bỏ đưa về dưới ngưỡng cho phép so với quy định rất nhiều lần.

Một vài điểm cần lưu ý:

- Tại sao lại mất đi 5-10 lit rượu đầu so với lần lọc rượu đầu tiên. Nguyên nhân chính là nhà sản xuất đã sử dụng nước để kiểm tra máy trước khi đưa ra thị trường. Tức là, nước có sẵn trong máy nên khi rượu vào sẽ chiếm chỗ của nước và đẩy nước chứa trong các hạt vật liệu lọc ra ngoài. Lượng rượu chứa nước ban đầu này bạn có thể mang đi chưng cất lại để đảm bảo nồng độ rượu. Nhưng việc này chỉ xảy ra duy nhất với lần lọc rượu đầu tiên, các lần sau đảm bảo tỉ lệ hao hụt rượu là không có.

- Rượu sau khi lọc (Có thể xảy ra) thường có hiện tượng mất mùi tạm thời trong khoảng thời gian từ 4-8 tiếng, mùi đặc trưng của nguyên liệu lên men sẽ được giữ lại sau khi lọc, ví dụ nguyên liệu lên men của rượu là Gạo Nếp thì sau khi chạy qua máy mùi Gạo Nếp sẽ là mùi đặc trưng của sản phẩm, tuy nhiên ở 1 số vùng đất sau khi lọc xong rượu sẽ bị mất mùi tạm thời, sau 4-8 tiếng mùi đặc trưng đó sẽ được lấy lại.

Cuối cùng chúng ta có thể kết luận và hoàn toàn yên tâm, lượng rượu ban đầu sẽ không đổi!

Bài viết hữu ích khác:

- Hướng dẫn sử dụng máy lọc rượu chi tiết

- Cập nhật bảng giá máy lọc rượu theo từng công suất

- Bộ thiết bị liên quan phục vụ ngành sản xuất rượu