Methanol cũng là một thứ rượu (alcohol), nhưng làm say xỉn thì ít, mà gây ngộ độc chết người thì nhiều. Trong quá trình lên men rượu, ngoài tạo ra rượu để say xỉn (ethanol), còn tạo ra methanol. Nói cách khác, rượu nào cũng lẫn methanol cả, nhưng với...

Không phải đơn giản là chặt cây gỗ sồi rồi mang về làm thùng đựng rượu. Việc lựa chọn gỗ sồi từ vùng đất nào hay quy trình sản xuất nên nó cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng rượu.  Trước tiên là lựa chọn tuổi của cây sồi bao...

Nếu như trước đây chúng ta chỉ biết đến thùng gỗ sồi với mục đích ủ rượu trong các hầm rượu vang thì hiện nay ở nước ta thùng gỗ sồi lại được sử dụng nhiều để trang trí cho các nhà hàng, quán bar, resort, thậm chí là trong căn...

Theo cách làm già rượu truyền thống mà từ xa xưa người dân vẫn truyền lại, làm già rượu theo cách của người châu Âu là sau khi sản xuất rượu được lưu trữ lại trong thùng gỗ sồi, gỗ anh đào dưới tầng hầm càng lâu càng ngon. Họ dựa...