Chiết xuất dược liệu được xem là khâu quan trọng, phản ánh chất lượng của thảo dược, dược liệu. Chúng cần được tiến hành theo các quy tắc và quy định rõ ràng để đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đây là tiến trình sử dụng các phương...

Phương pháp sấy lạnh (hay còn gọi là sấy thăng hoa) là một phương pháp bảo quản thực phẩm hiện đại, giúp duy trì hương vị và các chất dinh dưỡng của sản phẩm một cách tối ưu. Đặc biệt, sấy lạnh dâu tằm là một trong những ứng dụng...

Công nghệ tháp chưng cất đa tầng là bước tiến mang tính đột phá trong ngành sản xuất rượu nồng độ cao trên thế giới. Tại Việt Nam, giải pháp này đang được các đơn vị tiên phong áp dụng nhằm tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh và nâng cao...

Mắm tép chưng thịt là món ăn đưa cơm được rất nhiều gia đình yêu thích, mang lại doanh thu cao cho các cơ sở kinh doanh. Tuy nhiên, khi sản xuất số lượng lớn, việc kiểm soát nhiệt độ và đảo trộn thủ công rất dễ dẫn đến tình...