Trước tình trạng ngộ độc rượu tràn lan như hiện nay, bộ Y Tế đưa ra nhiều quy định thắt chặt và xử lý nghiêm những cơ sở sản xuất rượu thủ công vi phạm.

 

TIẾN HÀNH KIỂM TRA VÀ XỬ LÝ ĐỐI VỚI NHỮNG XƯỞNG RƯỢU VI PHẠM

 

Trong thời gian vừa qua, từ ngày 1 - 27/3, Chi cục Quản lý Thị trường tại các địa bàn trọng điểm đã kiểm tra 966 vụ, xử lý 491 vụ, phạt tiền gần 1,1 tỷ đồng, trị giá hàng vi phạm trên 734 triệu đồng, tạm giữ, tịch thu 40.176 lít rượu, 1.431 chai rượu các loại.

Rượu tự nấu trên thị trường liệu có đảm bảo chất lượng?

- Báo cáo cho biết, tại Hà Nội, Sở Công Thương Hà Nội đã tổ chức triển khai tổng kiểm tra, kiểm soát cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, phòng chống ngộ độc rượu trên địa bàn thành phố với 689 đoàn kiểm tra.

- Tại Bắc Ninh, Sở Công Thương phối hợp với Phòng kinh tế, phòng kinh tế hạ tầng các huyện, thị xã, thành phố lập hồ sơ đề nghị công nhận làng nghề sản xuất rượu thủ công tại những địa bàn tập trung nhiều hộ sản xuất kinh doanh rượu nhỏ lẻ.

- Tại Sơn La, Ban chỉ đạo 389 tỉnh đã ban hành Kế hoạch kiểm tra hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu trên địa bàn tỉnh Sơn La với nội dung, đối tượng, thời gian kiểm tra và việc phân giao nhiệm vụ các Sở, ngành chức năng, Ủy ban Nhân dân huyện, thành phố rất chi tiết, cụ thể.

- Kết quả kiểm tra cho thấy, giai đoạn từ ngày 1 - 27/3, Chi cục Quản lý Thị trường tại các địa bàn trọng điểm (Lạng Sơn, Cao Bằng, Hà Giang, Lai Châu, Điện Biên, Lào Cai, Phú Thọ, Hưng Yên, Hải Dương, Hà Nội, Bắc Ninh, Quảng Ninh, Thanh Hoá, Nghệ An, Quảng Bình, Đà Nẵng, Cần Thơ và TP.HCM) đã kiểm tra 966 vụ, xử lý 491 vụ, phạt tiền gần 1,1 tỷ đồng, trị giá hàng vi phạm trên 734 triệu đồng, tạm giữ, tịch thu 40.176 lít rượu, 1.431 chai rượu các loại, 2 can, 17 bình rượu, 2 chum rượu ngâm 67 kg, 4,9 kg men rượu và 59 vỏ chai rượu.

Nấu rượu thủ công, chưa đăng ký giấy phép đang xảy ra tràn lan trên địa bàn các tỉnh

Một số vụ việc đang tiếp tục được xác minh, làm rõ hành vi vi phạm để xử lý theo quy định của pháp luật.

 

THẮT CHẶT QUY ĐỊNH ĐỐI VỚI SẢN XUẤT RƯỢU THỦ CÔNG, RƯỢU TỰ NẤU

 

Bộ trưởng Bộ Công Thương Trần Tuấn Anh vừa ban hành Chỉ thị 02/CT-BCT về việc tăng cường quản lý an toàn thực phẩm đối với sản xuất, kinh doanh rượu.

Theo đó, Bộ trưởng Bộ Công Thương yêu cầu Sở Công Thương các tỉnh, thành phố khẩn trương tổ chức thực hiện Công điện số 371 của Thủ tướng Chính phủ về việc khắc phục hậu quả vụ ngộ độc rượu và tăng cường quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sản phẩm rượu. Cùng đó, tăng cường thực hiện chức năng quản lý nhà nước đối với hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu, đặc biệt là rượu do dân tự nấu, tự chế biến, pha chế, rượu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Nghiêm cấm tổ chức, cá nhân trưng bày, kinh doanh các sản phẩm rượu không nhãn mác, không dán tem, không rõ nguồn gốc xuất xứ dưới mọi hình thức.

Các sở công thương phối hợp cơ quan chức năng chú trọng thanh tra, kiểm tra đột xuất để phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm theo quy định. Chi cục Quản lý thị trường chủ động phối hợp với các cơ quan chức năng có liên quan tăng cường kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu (bán buôn, bán lẻ, bán tại các cửa hàng ăn uống…) đặc biệt là rượu sản xuất thủ công. “Chú trọng kiểm tra, phát hiện các hành vi sản xuất rượu giả, sử dụng cồn công nghiệp, sử dụng nguyên liệu bị cấm để pha chế rượu, kinh doanh rượu không rõ nguồn gốc, vi phạm về ghi nhãn, quảng cáo, vi phạm về công bố hợp quy và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm nhằm bảo vệ sức khỏe, an toàn tính mạng người tiêu dùng, góp phần ngăn chặn các vụ ngộ độc rượu diễn ra trên địa bàn”, Bộ trưởng Trần Tuấn Anh yêu cầu.

Người đứng đầu ngành Công Thương cũng yêu cầu các đơn vị trực thuộc tiến hành rà soát, cập nhật bổ sung để hoàn thiện các văn bản quy phạm pháp luật về quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu, đặc biệt là rượu do dân tự nấu, tự pha chế, rượu không rõ nguồn gốc xuất xứ. Các đơn vị chủ trì, phối hợp với Bộ Y tế rà soát, cập nhật bổ sung các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với sản xuất, kinh doanh rượu đặc biệt là rượu do dân tự nấu, tự pha chế, các cơ sở sản xuất kinh doanh nhỏ, lẻ; đầu mối chủ trì, phối hợp với Bộ Y tế, cơ quan truyền thông, thông tin đại chúng triển khai mạnh mẽ công tác thông tin, tuyên truyền hướng dẫn người dân nâng cao trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh rượu và nhận thức của cộng đồng về tác hại của lạm dụng rượu.

 

CHUYỂN HƯỚNG SẢN XUẤT RƯỢU THỦ CÔNG SANG HƯỚNG MỚI HIỆN ĐẠI

 

- Để đảm bảo việc kinh doanh rượu mở rộng, đúng quy định, mỗi xưởng rượu nên có đăng ký giấy phép kinh doanh rượu và các giấy tờ đảm bảo quy định.

Xem thêm: Thủ tục đăng ký sản xuất rượu thủ công và công nghiệp

- Sản xuất rượu theo hướng hiện đại, đòi hỏi cần đầu tư thiết bị sản xuất rượu công nghệ từ khâu ủ men, đến khâu nấu cơm, chưng cất rượu, dán nhãn, đóng chai. Các thiết bị này thường bao gồm: nồi nấu rượu bằng điện, tủ nấu cơm, máy lọc rượu, máy làm già rượu, máy chiết rót và đóng nắp chai,...

Xem thêm: Bộ thiết bị liên quan ngành sản xuất rượu

- Rượu của bạn cần đảm bảo chất lượng trước khi tung ra thị trường, cần có đăng ký kiểm tra chất lượng rượu đầu ra có đảm bảo hàm lượng độc tố andehit, methanol, fufurol,...Do đó, việc sử dụng máy lọc rượu là  thật sự cần thiết.

 

Bài viết cùng chủ đề:

- Tình trạng ngộ độc rượu trong dịp Tết Đinh Dậu vừa qua

- Tác hại của những độc tố có trong rượu

- Cách khử andehit, methanol trong rượu