Tác dụng của thùng gỗ sồi đối với rượu khiến nhiều người tò mò? Không biết người ta dùng thùng gỗ sồi để ngâm và đựng rượu thì có tác dụng gì? Tại sao người ta không dùng chum sành, xô chậu gì đó cho rẻ? Ắt có nguyên nhân.  Dùng...

Cách lấy tinh dầu, tách chiết tinh dầu hiệu quả cao Phương pháp chưng cất bằng nước thường được dùng phổ biết và dùng để chiết suất tinh dầu sả, cam, bưởi, hoa hồng… những loại nguyên liệu dạng xốp, cấu trúc tách rời, không phù hợp với các nguyên liệu dễ...

Nồi nấu nước mắm, Nồi chưng mắm tép Với cách nấu mắm, đun nấu nước chấm truyền thống bằng nồi đun than củi, nhiệt độ không đều và không thể điều chỉnh nhiệt độ hợp lý nhất sẽ rất dễ bị cháy. Nhiều cơ sở quy mô lớn, việc khuấy đảo liên tục bằng...

Nguyên nhân làm rượu đục màu Rượu chưng cất thủ công như rượu gạo, rượu nếp, rượu ngô… khi nấu sẽ có một lượng nhỏ các tạp chất làm đục rượu. Các tạp chất này có thể là váng dầu, dầu gạo, hợp chất hữu cơ, cát, cặn (khi dùng lọc thủ...