Máy tẩm ướp thịt công nghệ cao, Máy ướp muối thịt chân không 50L 100L

Trong ngành chế biến thịt, việc ướp gia vị sao cho thịt mềm, thơm ngon và bảo quản được lâu là một trong những yêu cầu hàng đầu. Máy tẩm ướp thịt chân không không chỉ đáp ứng được các tiêu chí trên mà còn phù hợp với nhiều loại thịt khác nhau, từ thịt đỏ đến thịt trắng. Với thiết bị này, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh thời gian, áp suất và nhiệt độ để tạo ra những sản phẩm thịt ướp theo đúng yêu cầu của từng loại sản phẩm.

So sánh quá trình ướp thịt truyền thống và ướp thịt công nghệ cao

Phương pháp ướp thịt truyền thống sẽ mất khoảng 12 – 24 giờ hoặc có sản phẩm cần tẩm  ướp đến 48 giờ để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ giúp gia vị ngấm vào lớp bề mặt, phần lõi thịt thường vẫn nhạt nhẽo, đặc biệt với những miếng thịt lớn. Khiến cho sản phẩm không được đồng đều về hương vị, cũng như là chất lượng.

Với thời gian tẩm ướp gia vị dài kéo theo rủi ro vi khuẩn xâm nhập nếu không bảo quản đúng cách, gây mất vệ sinh an toàn thức phẩm. Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh sản phẩm, các doanh nghiệp chế biến thực phẩm thường đầu tư chi phí lớn vào hệ thống tủ lạnh công nghiệp. Tuy nhiên, với Máy tẩm ướp thịt siêu tốc KAG, bạn có thể tiết kiệm đáng kể chi phí đầu tư và vận hành. Công nghệ chân không giúp rút ngắn thời gian tẩm ướp đến 70%, đồng thời đảm bảo gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, mang đến hương vị thơm ngon, đồng đều

Dựa trên công nghệ hiện đại, máy ướp thịt giúp rút ngắn thời gian tẩm ướp xuống còn khoảng 30 phút. Thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của thịt và công thức ướp, đảm bảo mang đến kết quả tốt nhất cho sản phẩm của bạn.

Máy trộn gia vị thịt chân không là gì, Máy ướp thịt

Với máy ướp thịt chân không, quá trình chế biến thịt trở nên nhanh chóng, hiệu quả và tiết kiệm chi phí hơn bao giờ hết. Máy không chỉ làm mềm thịt, giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ các chương trình ướp đa dạng, bạn có thể tùy chỉnh thời gian và áp suất phù hợp với từng loại thịt, tăng năng suất sản xuất. Đặc biệt, máy có khả năng chứa 50 – 300 lít nguyên liệu, đáp ứng nhu cầu của các cơ sở sản xuất quy mô vừa và nhỏ.

– Điện áp: 380V/50Hz

– Công suất: 1.1kW

– Dung tích làm viêc: khoảng 50L (phụ thuộc nguyên liệu)

– Đường kính thùng trộn: 500mm

– Tốc độ trộn: 7-8 vòng/phút

– Áp suất hút chân không: 0.04-0.08Mpa

– Kích thước: 900 x 700 x 1000 mm

– Trọng lượng máy : 100kg

– Vật liệu chính: Thùng trộn inox 304, giá đỡ inox 201

Nguyên lý hoạt động

Máy tẩm ướp thịt chân không hoạt động dựa trên nguyên lý tạo ra môi trường chân không kết hợp với tác động cơ học. Khi thịt được đặt vào máy, nó sẽ được bao bọc trong một môi trường áp suất thấp, các cánh khuấy cố định bên trong máy sẽ liên tục đảo trộn và xóc thịt, tạo ra hiệu ứng massage mạnh mẽ. Quá trình này giúp làm mềm thịt, phá vỡ cấu trúc tế bào, tạo điều kiện thuận lợi cho gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Liên hệ KAG Việt Nam

Hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội