Bạn đã bao giờ thưởng thức hương vị đậm đà của rượu làng Vân, sự thanh mát của rượu dừa Bến Tre hay cái nồng nàn của rượu Mẫu Sơn? Nếu chưa, hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình khám phá những loại rượu truyền thống đặc sắc của Việt Nam

1. Rượu Dừa Bến Tre

Rượu dừa Bến Tre không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một biểu tượng của vùng đất dừa. Được làm từ những trái dừa tươi nguyên chất, kết hợp với men rượu truyền thống, rượu dừa Bến Tre mang một hương vị thơm ngon, thanh mát, có chút béo ngậy đặc trưng. Để tạo ra một chai rượu dừa chất lượng, người ta phải trải qua một quá trình sản xuất tỉ mỉ.

Ngoài hương vị thơm ngon, rượu dừa còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Rượu dừa thường được thưởng thức lạnh, có thể uống trực tiếp hoặc pha chế thành các loại cocktail. Vào những ngày hè nóng bức, một ly rượu dừa mát lạnh sẽ mang đến cảm giác thư giãn tuyệt vời. Xem thêm Cách làm rượu dừa Bến Tre

2. Rượu Nếp Cẩm

Rượu nếp cẩm là một đặc sản của vùng Tây Bắc, được làm từ gạo nếp cẩm lên men tự nhiên. Hương vị của rượu nếp cẩm rất đặc trưng, có vị ngọt thanh, thơm lừng mùi gạo nếp và men rượu. Màu sắc của rượu thường có màu đỏ tím hoặc tím đen tùy thuộc vào loại nếp cẩm được sử dụng. Không chỉ ngon miệng, rượu nếp cẩm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, giúp ngủ ngon và có tác dụng làm ấm cơ thể. Với hương vị đặc trưng và những công dụng tuyệt vời, rượu nếp cẩm không chỉ là một thức uống mà còn là một món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè. Xem thêm Cách ngâm rượu nếp cẩm trứng gà bồi bổ sức khoẻ

3. Rượu Bầu Đá

Rượu Bàu Đá là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định, được xem như một báu vật của vùng đất võ này. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, rượu Bàu Đá đã trở thành biểu tượng văn hóa của người dân Bình Định. Nguồn gốc tên Bàu Đá là tên của một bàu nước ngày xưa cả làng dùng chung. Là nguồn nước để chưng cất rượu Bầu Đá. Bàu nước cổ này ngày nay (2010) đã cạn nước. Nguồn nước chủ yếu để ủ men, cất rượu bây giờ là từ những mạch nước giếng của làng.

Nguyên liệu chính để làm rượu Bàu Đá là gạo. Gạo được chọn kỹ, thường là gạo lứt, sau đó được ngâm, xay xát và nấu thành cơm. Men rượu được làm từ các loại nguyên liệu tự nhiên như gạo nếp, đậu nành, lá chuối... Cơm nguội được trộn đều với men rượu rồi ủ trong chum sành. Sau một thời gian, hỗn hợp này sẽ lên men và được đem đi chưng cất. Độ cồn của rượu Bàu Đá thường cao hơn so với các loại rượu thông thường, dao động từ 40-55 độ. Rượu Bàu Đá có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh, hậu vị êm dịu và không gây cảm giác nồng gắt. Xem thêm Mô hình sản xuất rượu Bàu Đá công nghiệp

4. Rượu Vang Đà Lạt

Rượu vang Đà Lạt là loại rượu vang được sản xuất tại Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam. Với khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ và nguồn nước trong lành, Đà Lạt đã tạo ra những vườn nho chất lượng cao, là nguyên liệu chính để sản xuất ra những chai vang thơm ngon. Một só dòng rượu Đà Lạt phổ biến:

- Rượu vang đỏ: Có hương vị đậm đà, tannin cao, thường được làm từ các giống nho như Cabernet Sauvignon, Merlot.

- Rượu vang trắng: Có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, thường được làm từ các giống nho như Chardonnay, Sauvignon Blanc.

- Rượu vang hồng: Có màu hồng nhạt, vị ngọt dịu, thường được làm từ nho đỏ.

5. Rượu Mật Ong

Rượu mật ong là một thức uống được chế biến từ mật ong nguyên chất và rượu gạo. Với hương thơm dịu ngọt của mật ong kết hợp cùng vị cay nồng của rượu, rượu mật ong không chỉ là một thức uống giải khát mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách làm rượu mật ong khá đơn giản, bạn chỉ cần ngâm mật ong hoặc tổ ong đã sơ chế vào rượu gạo theo tỷ lệ phù hợp, sau đó để ngâm trong bình thủy tinh kín. Rượu mật ong có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường sức khỏe, giúp ngủ ngon, cải thiện hệ tiêu hóa và làm đẹp da. Ngoài ra, rượu mật ong còn được sử dụng như một bài thuốc dân gian để chữa một số bệnh như ho, cảm cúm.

6. Rượu Sim

Rượu sim là một loại đồ uống truyền thống được chế biến từ quả sim chín mọng, ngâm cùng với rượu gạo. Với hương vị đặc trưng, thơm ngon và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, rượu sim đã trở thành đặc sản của nhiều vùng quê Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh miền núi.

Rượu sim có hương thơm đặc trưng của quả sim chín, vị ngọt thanh, chua nhẹ và hơi chát, tạo nên một cảm giác rất riêng biệt. Với nhiều công dụng như bổ máu, giảm đau nhức, chống lão hoá, hỗ trợ tiêu hoá… rượu sim được sử dụng như rượu thuốc để chữa bệnh. Xem thêm Phương pháp lọc bã rượu sim

7. Rượu Táo Mèo

Rượu táo mèo là một loại rượu ngâm từ quả táo mèo chín mọng, mang hương vị thanh mát, chua ngọt đặc trưng. Để ngâm rượu táo mèo, bạn cần chuẩn bị táo mèo tươi, rượu trắng, đường và bình thủy tinh. Táo mèo sau khi rửa sạch sẽ được ngâm cùng đường trong một thời gian để tạo ra nước cốt. Sau đó, nước cốt này sẽ được đổ vào bình thủy tinh cùng với rượu trắng và ngâm trong khoảng 2-3 tháng.

Rượu táo mèo có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau nhức xương khớp, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da. Ngoài ra, rượu táo mèo còn được sử dụng để làm ấm cơ thể vào mùa đông. Với hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời, rượu táo mèo là một lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức và làm quà biếu.

8. Rượu Sâm

"Rượu sâm Ngọc Linh được xem là "quốc bảo" của Việt Nam. Được ngâm từ củ sâm Ngọc Linh quý hiếm, loại rượu này không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để ngâm rượu sâm Ngọc Linh, người ta thường kết hợp với táo đỏ, kỷ tử và rượu gạo nếp. Quá trình ngâm rượu đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng. Rượu sâm Ngọc Linh có tác dụng tăng cường sinh lực, cải thiện trí nhớ, giảm stress và hỗ trợ điều trị một số bệnh như mất ngủ, suy nhược cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên sử dụng rượu sâm với liều lượng phù hợp và tham khảo ý kiến của bác sĩ.

9. Rượu Cần

Rượu cần là một loại đồ uống truyền thống của các dân tộc thiểu số Tây Nguyên như Ê Đê, Gia Rai, Ba Na... Rượu được ủ men trong những ché lớn, không qua chưng cất và khi uống phải dùng ống hút bằng tre hoặc trúc. Tên gọi "rượu cần" xuất phát từ cách thức uống rượu bằng cần hút này.

Nguyên liệu chính để làm rượu cần thường là gạo, ngô, củ sắn hoặc chuối mốc, kết hợp với men rượu tự nhiên. Gạo được nấu chín, trộn với men và các nguyên liệu khác rồi ủ trong ché. Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào loại nguyên liệu và nhiệt độ môi trường.

Cách làm rượu cần khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Sau khi ủ xong, rượu cần sẽ có màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt, vị ngọt thanh và hơi chua. Rượu cần không chỉ là đồ uống mà còn là một phần không thể thiếu trong các lễ hội, nghi thức của người dân Tây Nguyên. Uống rượu cần là dịp để mọi người sum họp, giao lưu và thể hiện tình cảm cộng đồng. Xem thêm Bật mí cách làm rượu cần của người Tây Nguyên

10. Rượu Mẫu Sơn

Rượu Mẫu Sơn là một báu vật của vùng núi cao Lạng Sơn. Được làm từ gạo, nước suối trong vắt và men lá rừng tự nhiên, rượu Mẫu Sơn mang một hương vị thơm ngon đặc biệt, có chút cay nồng và hậu vị thanh mát. Để tạo ra một chai rượu Mẫu Sơn chất lượng, người ta phải trải qua một quá trình sản xuất tỉ mỉ và truyền thống.

Rượu Mẫu Sơn không chỉ là một sản phẩm của thiên nhiên mà còn là kết tinh của bàn tay người thợ. Ngoài hương vị thơm ngon, rượu Mẫu Sơn còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Rượu Mẫu Sơn thường được thưởng thức bằng cách rót ra ly nhỏ và uống từ từ. Vào những ngày đông lạnh giá, một ly rượu Mẫu Sơn ấm nóng sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp và thư giãn.